Grandes chefs

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano para triunfar en la cocina

El popular chef presentó ayer en Madrid su último libro en el que se incluyen más de 500 ideas perfectas para la cocina del día a día. Os adelantamos tres de ellas para ir abriendo boca.

El chef Ricard Camarena organiza cenas benéficas para ayudar a las víctimas de la DANA

Tendrán lugar el próximo 13 de diciembre de forma simultánea en distintas Comunidades Autónomas, de la mano del chef valenciano y otros colegas de profesión como Begoña Rodrigo o Quique Dacosta. La recaudación irá destinada a la reconstrucción de pequeños negocios que han quedado en ruinas.Por Iraide Almudí

Begoña Rodrigo: ‘Apenas ha cambiado nada; la mujer sigue sin ocupar altos cargos en la cocina’

Así de contundente se manifestaba la chef de ‘La Salita’ en el interesante debate sobre ‘Mujer & Excelencia Culinaria’ organizado esta semana en Cartagena por la Guía MichelinPor Iraide Almudí

Ferran Adrià, de visita esta noche en ‘MasterChef Celebrity’

Los aspirantes deberán enfrentarse en la entrega de hoy a retos donde la cocina picante y la casquería serán protagonistasPor ¡HOLA! Cocina

'Un puchero de verdades': los olores y sabores de infancia de Pepa Muñoz

Esta cocinera "es todo corazón y tesón", así la define el gran José Andrés en el prólogo del libro que ha publicado recientemente la andaluza. Vivencias, anécdotas y recetas destilan por sus entrañables páginas. Por Susana Baticón

Dabiz Muñoz, autor de la original tarta de cumpleaños de su hija Laia

Cristina Pedroche presumía en sus redes de la deliciosa y saludable tarta que su marido, y artífice de DiverXo, preparaba para su hija Laia en su primer aniversario.Por Susana Baticón

Clase de cocina con Rodrigo de la Calle: sus recetas para un sabroso menú de verano

Gazpacho de frutos rojos, arroz de alitas de pollo y helado de fresas son algunas de las propuestas que el conocido como ‘Chef de alta cocina verde’ nos propone para la preparación de un menú tan rico como ‘amigo del planeta’Por Iraide Almudí

Cómo cocinar solomillo, al estilo de Martín Berasategui

Os mostramos el paso a paso para preparar en casa una de las recetas que esta temporada figuran en la carta de ‘Etxeko by Martín Berasategui’ (restaurante que el chef vasco dirige en Ibiza y que cuenta con una estrella Michelin)

Mantequería Teresa Huertas, el ultramarinos del S.XXI

Acaba de abrir sus puertas y Mario, Juan Diego y Rafael Sandoval están como niños con zapatos nuevos. Esta mantequería, pegada a su restaurante Coque, es un homenaje a su madre, una mujer que les inculcó el amor por el buen producto y por la cocina desde muy pequeños.Por Susana Baticón

¿Qué plato comerías si fuera el último? Karlos Arguiñano lo tiene claro

El popular chef apostaría por una receta donde los huevos fueran el producto estrella. Así nos lo cuenta en esta entrevista, en la que también nos habla de otras ‘pasiones gastro’: los restaurantes guipuzcoanos que más le gustan; los ingredientes que se llevaría hasta Marte o su debilidad por el vino txakoli, acompañado por un buen queso de su tierra…Por Iraide Almudí

Cómo preparar la carbonara perfecta, según el chef Gianni Pinto

Es un plato sencillo de elaborar pero tiene sus trucos. El jefe de cocina del restaurante Noi nos los cuenta y nos ofrece otra versión de este famoso platoPor Susana Baticón

'Robin food' apadrina una ruta de pinchos en Donosti para disfrutar del aperitivo

Hasta el 12 de mayo se puede disfrutar en San Sebastián de algunos pinchos clásicos reinterpretados, acompañados de un icónico vermú con soda y recomendados por el famoso cocinero vascoPor Susana Baticón

'Zalacaín 50 Años. Escenario gastronómico del siglo XXI', el libro que no te puedes perder

Este mítico restaurante, que cumple medio siglo de vida, es historia viva no solo de la gastronomía, sino de EspañaPor Susana Baticón

Restaurante Pabú: la sorpresa de qué comer cada día

La propuesta de Coco Montes de cocinar un menú a diario con ingredientes que va cambiando, está despertando un gran interés gastronómicoPor Susana Baticón

Cocina sostenible, ¿somos conscientes de su importancia?

Es un término muy amplio y difícil de acotar. Para charlar sobre él, ¡HOLA! Cocina organizó una mesa de debate en el Salón del Gourmet con 4 grandes profesionalesPor Susana Baticón

Carta nueva y los platos más icónicos en Amós by Jesús Sánchez

El cocinero cántabro presenta una amplia propuesta de platos “de nuestra tierra” y “del Cantábrico” con entrantes y recetas de esencia tradicional para compartirPor Susana Baticón

GastroBio, cómo conocer pescados y mariscos del mar al plato

El restaurante Estimar es uno de los mayores templos del mar en España. Están desarrollando un producto para conocer mejor la trazabilidad de pescados y mariscosPor Susana Baticón

Un menú de José Andrés y vinos de Contino y CVNE Imperial en la cena del Masters Augusta

La cena de campeones se celebró anoche y el gran golfista Jon Rahm optó por la cocina del popular chef y los vinos de la bodega riojanaPor Susana Baticón

La chef Macarena De Castro, primera mujer presidenta de los cocineros españoles

Se pone al frente de Eurotoques y es la primera vez en la historia de esta asociación que el cargo lo ocupa una mujerPor Susana Baticón

El restaurante Desde 1911 y el chef de Santerra, Miguel Carretero premios ACYRE de Madrid

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ha entregado sus galardones anuales en la capital. Este año ha reconocido, entre otros, al chef Miguel Carretero, el restaurante Desde 1911 y la panadería Madreamiga,Por Susana Baticón

Almodóvar cena en BiBo con Dua Lipa, Tilda Swinton y Julianne Moore

El director manchego ha hecho un alto en el camino de su último rodaje para cenar con la cantante y las actrices en uno de los restaurantes del chef Dani García en la capitalPor ¡HOLA! Cocina

¿Platos de alta cocina con sobras de comida? ¡Sí, es posible!

Los chefs del aplaudido restaurante madrileño Éter (1 Sol Repsol) diseñan un menú especialmente pensado para evitar el desperdicio alimentarioPor Iraide Almudí

El Cenador de Amós estrena nueva temporada ‘vestido’ de sostenibilidad

Jesús Sánchez, chef del prestigioso restaurante cántabro (tres estrellas Michelin), ha presentado el uniforme que lucirá a partir ahora su equipo de sala: tres piezas elaboradas con tejidos reciclables y producidas por la empresa de moda regenerativa HemperPor Iraide Almudí

55 chefs Michelin enseñarán a cocinar a niños con autismo

Dentro de la iniciativa 'ChefsForChildren', que tendrá lugar en Benahavís (Marbella), cocineros como Elena Arzak, Ángel León, Toño Pérez o Eneko Atxa concienciarán sobre la importancia de la alimentación saludable a través de diferentes talleres de cocina a 150 niños y niñas de los colegios de Benahavís y de Autismo EspañaPor Susana Baticón

‘Passeig de Gourmets’: los mejores bocadillos de autor, menús de alta cocina, cócteles… en Barcelona

Estos días Barcelona acoge una nueva edición de ‘Passeig de Gourmets’ con propuestas gastro para todos los gustosPor Iraide Almudí

Hoy toca cocinar albóndigas de carne y pescado... ¡recetas redondas!

Celebra el Día de la Albóndiga el próximo 9 de marzo con estas recetas de carne de 'wagyu', cordero y merluza que nos ofrecen 3 grandes chefsPor Alicia Hernández

La mejor cocina del chef Andrés Madrigal regresa a Madrid

Sigue siendo un referente en la capital. Y ahora vuelve a estar en boca de todos con la apertura de su nuevo restaurante Per Sé Bistró, en el que se come realmente bienPor Susana Baticón

El restaurante La Salita de Begoña Rodrigo, consigue tres Soles Repsol

Se acaba de hacer público en Cartagena, en la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol. El restaurante de la valenciana Begoña Rodrigo ha sido el único distinguido con 3 SolesPor Susana Baticón

¿Quieres conocer el proceso creativo de Mugaritz?

Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes genios de la cocina española de vanguardia, se ha puesto a las órdenes del director Paco Plaza para mostrar su proceso creativo en un documentalPor Susana Baticón

Así es Jara, el nuevo restaurante de Martín Berasategui en Dubái que es un homenaje a su nieta

Hablamos con el cocinero con más estrellas Michelin del mundo que nos cuenta, con detalle, cómo es su nuevo restaurante en DubáiPor Susana Baticón

Cocina los mejillones como el chef Joan Roca… ¡y triunfa con los tuyos!

El prestigioso cocinero de ‘El Celler de Can Roca’ (Girona, tres estrellas Michelin) publica nuevo libro con la cocina mediterránea como hilo conductor. Os mostramos, a modo de aperitivo, tres de las recetas incluidas en sus páginas: unos mejillones al vermú, un ajoblanco con atún y, de postre, una espectacular tarta de cerezasPor Iraide Almudí

La Mejor Chef Joven 2024 cocinará (por tiempo limitado) en este restaurante de Barcelona

Martina Puigvert lleva su cocina de paisaje de Les Cols, con 2 estrellas Michelin, al hotel The Edition Barcelona con un menú por 45 eurosPor Alicia Hernández

José Pizarro, chef español en Londres: ‘¿Mala la cocina inglesa? ¡Eso es una tontería!’

Charlamos con el considerado ‘padrino’ de la gastronomía española en la ciudad del Támesis: de sus duros comienzos en Reino Unido a capitanear hoy un exitosísimo grupo de restauración. Además, el cocinero extremeño nos da algunas de sus direcciones favoritas para comer (y beber) bien en suelo británicoPor Iraide Almudí

Si fueras a una isla desierta, ¿qué ingredientes llevarías? Dabiz Muñoz responde

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