Recetas de Salsas

Una buena salsa no disfraza ni esconde, sino que realza los alimentos y dan un punto de gracias a platos sencillos. Vinagretas, coulis, salsas emulsionadas, pestos, dips, salsas picantes, salsas de tomate, mantequillas compuestas, chutneys, salsas dulces, fondos, salsas para carnes, para pescados y salsas para pastas… como veis, todo un mundo recogido en esta selección de recetas de salsas.

Recetas

La Raita: Un toque fresco y versátil para tu cocina

Descubre la raita, una salsa india a base de yogur, pepino y especias. Una explosión de sabores frescos y cremosos que te sorprenderá. ¡Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!

Falafel con 'tzatziki'

Juntamos estas dos icónicas elaboraciones internacionales: una especie de croquetas de garbanzos con especias, acompañadas de una crema de yogur, ajo y pepinoPor Susana Baticón

'Pulled chicken' con patatas gajos y ensalada

Inspirada en la elaboración que se hace carne, la sustituimos por pollo. Lo aderezamos y horneamos para acompañar con lo que más nos gustePor Susana Baticón

Chilaquiles rojos

Los chilaquiles son un desayuno por excelencia en México. De hecho, se consideran uno de los platillos más tradicionales para empezar el díaPor Ramón Moreiras (Tobalá Taco Bar)

‘Fondue bourguignon’ de atún a las cuatro salsas

Por ¡HOLA! Cocina

Bocadillo de pollo con pesto rojo y salsa de 'cheddar'

Para merendar o para cenar, este bocata nos parece de 10: por sabor, facilidad y rapidez de preparaciónPor Susana Baticón

Carpacho de solomillo ibérico con reducción de vino PX

Hoy se hace carpacho de pescado, frutas, verduras... pero el primigenio es el de carne. Así lo hacemos en esta receta, cuyo toque especial lo aporta ese vino dulce y espesito que se hace sobre todo en Jérez.Por Susana Baticón

Pimientos rellenos de brócoli, alcaparras y bechamel vegana

Por Susana Baticón

Tempura de gambas y vegetales con salsa 'Tentsuyu'

Por Susana Baticón

Bechamel, bearnesa, nantua… 11 platos para saborear las salsas francesas

Nos servimos de algunas de las salsas más clásicas del país galo para integrarlas en recetas tan ricas como estasPor Iraide Almudí

Patatas al ajo cabañil: ¿Qué son y de dónde es típica esta receta?

De patatas están los recetarios llenos y el español es especialmente rico en ellas. Recuperamos esta elaboración, de origen rural, para ponerla como guarnición dePor Susana Baticón

Cómo hacer solomillo de cerdo al horno con chimichurri, receta fácil y económica

Esta receta es muy sencilla y económica de preparar y el resultado no puede estar más delicioso. Toma nota de nuestro paso a paso y conseguirás un solomillo de cerdo al horno perfectoPor Susana Baticón