Cocina mexicana

La cocina mexicana es una de las más populares en el ámbito internacional. Desde el famoso guacamole, a los irreconocibles tacos y burritos. Inspírate con esta recoplicación de recetas que hemos completado, especialmente para ti. ¡Ya no puedes declinar la invitación!

Última actualización el | 27 nov 2024

Cocina azteca

Recetas mexicanas que 'enganchan'

El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este país

Tacos caseros: un toque diferente y original para salir de lo de siempre

Decimos adiós a la ‘ortodoxia’ de los tacos mexicanos más clásicos para hacer nuestras propias tortillas a base de tinta de calamar y elaborar una versión ‘in black’ algo menos convencionalPor Iraide Almudí

Taquitos de pescado

Los tacos de pescado son icónicos de la costa del Pacífico mexicano, especialmente de la región de Baja California. También son una excepcional alternativa para comer productos del mar

12 recetas para celebrar la despensa mexicana

Aprovechamos la festividad del ‘Día de la Independencia de México’ (15 y 16 de septiembre) para colgarnos el delantal y preparar algunos de los bocados más populares del país norteamericanoPor Iraide Almudí

Burritos con rosbif, jamón cocido, rúcula y alcaparras

El burrito es un platillo mexicano consistente en una tortilla de trigo enrollada y rellena de diversas carnes, aves o productos del mar, queso, aguacate, alguna salsa, frijoles y verduras. Nos inspiramos en esta receta, para crear una versión propia.

¿Te gustan los tacos? Pues estos son… ¡de premio!

Ayer tuvo lugar en Oviedo el concurso ‘Mejor taco de España’, que encumbró en lo más alto de su pódium a la propuesta presentada por el restaurante madrileño ValletakoPor Iraide Almudí

Prueba las mejores recetas mexicanas en los restaurantes con sello de calidad

Busca el sello Copil, que es la máxima distinción a restaurantes otorgada a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en EspañaPor Susana Baticón

Tacos de guacamole con gambas

Por ¡HOLA! Cocina

Tarta de limón al tequila

Quesadillas de camarón al pastor

Esquites

Un verdadero 'antojito' mexicano con elote -maíz-, epazote -una hierba aromática-, chile y limónPor Susana Baticón

Tamales guajaqueños

En cada estado mexicano, hacen los tamales de una manera. Esta es la versión que se elabora en Oaxaca

Chilaquiles rojos

Los chilaquiles son un desayuno por excelencia en México. De hecho, se consideran uno de los platillos más tradicionales para empezar el día

Aguachile mexicano, ¡pica pero refresca!

Se cree que surgió en el estado de Sinaloa, en la región noroeste de México, y es uno de esos platos favoritos que no faltan en nuestro recetario internacionalPor Susana Baticón

10 recetas de tacos mexicanos para pegarse un fiestón en casa

Un fin de semana se merece una cena divertida, diferente, y unos tacos son un plato fácil, rápido, informal, divertido y sobre todo riquísimo. Este platillo mexicano siempre triunfa.