COCINA FRANCESA
Cocina francesa
Si algo caracteriza a la gastronomía francesa, es su variedad y elegancia. Más allá de las famosas crepes, te enseñemos a preparar deliciosos platos de origen francés. Quiche 'Lorraine', sopa de cebolla, 'coulant'... ¡Y mucho más!
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Sopa de cebolla: la receta tradicional francesa para combatir los días de frío
Esta sopa es un clásico de la cocina francesa. Reconstituyente, reconfortante y deliciosa, lleva pocos ingredientes y es bastante sencilla de preparar. Las cebollas, las rebanadas de pan y el queso rallado son sus protagonistas.Por Susana Baticón
París: ciudad olímpica... ¡y gastronómica!
Aprovechamos la celebración de los Juegos Olímpicos en la Ciudad de Luz para conocer un poco mejor las especialidades culinarias de la preciosa capital francesaPor Iraide Almudí
'Pain au chocolat'
Por Susana Baticón
Recetas de patata con sabor a Francia
Preparamos hoy algunos clásicos del recetario galo donde este tubérculo milenario es ingrediente protagonistaPor Iraide Almudí
De la clásica a otras versiones irresistibles… ¿te apetece una quiche?
Cada 20 de mayo el calendario gastro rinde homenaje a la icónica Quiche Lorraine, así que aprovechamos esta sabrosa efeméride para cocinar tanto la tradicional como otras variantesPor Iraide Almudí
Milhojas de 'dacquoise' con 'ganache' de chocolate
Sorprende a tus invitados con este postre de origen francés elaborado con merengue, almendras y, en este caso, una 'ganache' de chocolatePor Susana Baticón
‘Gratin dauphinois’: las patatas gratinadas francesas que te volarán la cabeza
Os mostramos el paso a paso para preparar este clásico del recetario galo, tan sabroso con sencillo y versátilPor Iraide Almudí
Bechamel, bearnesa, nantua… 11 platos para saborear las salsas francesas
Nos servimos de algunas de las salsas más clásicas del país galo para integrarlas en recetas tan ricas como estasPor Iraide Almudí
Vieras a la plancha con salsa 'beurre blanc'
Por Susana Baticón
'French toasts' en 'airfryer' con miel y frutos del bosque
Por Susana Baticón
Tortitas de jamón, aguacate y queso Gruyère
Por ¡HOLA! Cocina
Macarons de limón
Por ¡HOLA! Cocina
'Quiche' de colmenillas y espárragos
Por Susana Baticón
'Boueuf bourgiugnon'
Por ¡HOLA! Cocina
Far bretón (pastel de ciruelas pasas)
Por ¡HOLA! Cocina
Pan de 'baguette'
Por Susana Baticón
Ensalada 'Aveyronnaise'
Por Susana Baticón
Crepes de plátano y chocolate
Por Susana Baticón
Terrina de 'foie mi-cuit' y pan de brioche
Por Susana Baticón
Mejillones 'thai' con patatas fritas
Por Beatriz Torija
Quiche de acelgas y pollo
Por Susana Baticón
Canelones de queso fresco de cabra con acelgas y menta
Por Beatriz Torija
'Fougasse' con rodajas de patata y romero
Por Susana Baticón
'Fougasse' con queso roquefort
Por Susana Baticón
'Fougasse' con cherry, aceitunas y albahaca
Por ¡HOLA! Cocina
'Bavaroise' de frutos rojos y piña
Por ¡HOLA! Cocina
'Éclairs' con glaseado de chocolate y lavanda caramelizada
Por Susana Baticón
'Calissons d'Aix'
Por Susana Baticón
Pollo guisado con 'ratatouille' al horno
Por Susana Baticón
Guiso de calamares con tomate al estilo provenzal
Por Susana Baticón
Tostas con salsa 'rouille'
Por Susana Baticón
'Financiers' de avellana recubiertos de chocolate
Por ¡HOLA! Cocina
'Clafoutis' de melocotón
Por ¡HOLA! Cocina
'Clafoutis' de ciruelas
Por ¡HOLA! Cocina
'Clafoutis' de manzana al limón
Por ¡HOLA! Cocina
'Macarons' de té matcha y crema de vainilla
Por ¡HOLA! Cocina
'Paris brest' relleno de muselina de praliné de avellanas
Por ¡HOLA! Cocina