Recetas de aves

Tenemos aves de corral como el pollo, el pavo o el pato, con un precio asequible, ideales para el día a día. Aunque -afortunadamente- se está recuperando la cría en semi libertad y con alimentación de cereales… probar recetas de pollo así nos recuerda por qué antes se reservaba para el domingo y festivos. Además, tenemos aves de caza, que hoy en día también se crían como la perdiz o la codorniz y, por supuesto, aves para ocasiones especiales, como el capón, la becada o el faisán. Y recuerda el final habitual de los cuentos de hadas: “vivieron felices y comieron perdices”.