Cocina internacional
Aceite de oliva
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'Fusilloni All'amatriciana'
Este tipo de pasta son 'fusilli' gigantes y tienen la capacidad de absorber mejor cualquier tipo de pasta. Hay que dejarla al dente y 'all'amatriciana' quiere decir que lleva 'guanciale', tomate y queso curado de oveja, en este caso, Pecorino. Es originaria de la pequeña localidad de Amatrice en la región italiana de Lazio
Cómo hacer masa de pizza casera paso a paso
Preparar masa de pizza en casa es fácil, relajante y bastante divertido, sobre todo si tienes peques en casa que pueden ayudarte. Aquí tienes el paso a paso para que te salga casi casi como la de un 'pizzaiolo'Por Susana Baticón
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!Por Susana Baticón
Alubias blancas guisadas con col y zanahoria
En este caso usaremos alubias ya cocidas en conserva, perfectas para agilizar la preparación de este rico y reconfortante plato. Por ¡HOLA! Cocina
Cómo hacer costillas al horno para que queden tiernas y jugosas
¿Buscas la receta perfecta para unas costillas tiernas y llenas de sabor? Te contamos paso a paso cómo prepararlas en el horno para que queden jugosas y te damos algunos trucos para conseguir unas costillas al horno irresistibles.Por Susana Baticón
Lentejas con verduras, la receta tradicional de la abuela
¡Somos tan amantes de los platos de legumbres! Y más cuando el cuerpo nos pide calentarnos con recetas de guisos o estofados. Uno de nuestros favoritos, aprendido y heredado de madres y abuelas, son las lentejas con verduras, ¡aptas para veganos y vegetarianos y consumidas por casi todo tipo de públicos!Por Susana Baticón
Cómo hacer menestra de verduras: receta tradicional y saludable
Este plato se hace en diferentes lugares de España, aunque tienen fama las menestras de los lugares donde se cultivan más vegetales, como Navarra, La Rioja y Aragón. Puedes añadir los que más te gusten, aunque nosotros vamos a optar por zanahoria, guisante, judías verde, coliflor y alcachofaPor Susana Baticón
Receta de langostinos al horno, ideal para Navidad
Fáciles y rápidos de preparar, los langostinos al horno suelen gustar a todo el mundo. Son un entrante infalible para tus comidas o cenas navideñas. Sigue nuestros consejos para hacerlos ¡y te chuparás los dedos!Por Susana Baticón
Hamburguesas de guisantes con patatas y ajonesa vegana
Estamos ante una opción vegana, que no lleva ningún ingrediente de origen animal, y está llena de fibra y proteína vegetal. Mezclamos los guisantes con otros elementos y los condimentamos con varias especias para formas nuestras hamburguesas y cocinarlas a la plancha, en el horno o en la 'airfryer'.Por Susana Baticón
Paletilla de cordero al horno: la receta tradicional
Es un clásico de la gastronomía española, y más concretamente de Castilla y León. Se acompaña con patatas y se recomienda utilizar cordero lechal, porque tiene una carne muy tierna y con un sabor únicoPor Susana Baticón
Salsa de curry: facilísima y muy rápida de preparar
Salsas de curry hay cientos, miles... Basadas en esa fragante mezcla de especias, esta elaboración es un comodín para usar con arroces, pastas, aves, verduras, etcPor ¡HOLA! Cocina
Estos son los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (y 7 son españoles)
Ya está en el mercado la 9ª edición de la influyente ‘Guía EVOOLEUM’ donde que incluyen los mejores AOVE del planeta, en un listado que ha encumbrado en su número 1 al manchego 'Dehesa El Molinillo Coratina'Por Iraide Almudí
Guiso de patatas, puerros y zanahorias con pollo
El guiso es uno de los métodos de cocción procedentes de antiguas, civilizaciones que a menudo añadían carne para cocinarla fuego lento con agua, vegetales y hierbas para ablandarla y extraer todos sus sabores. Aquí hacemos exactamente eso, con patatas, puerros, zanahorias dados de pechuga de polloPor Susana Baticón
Pollo al limón: una receta rápida y deliciosa
El pollo al limón es una de esas recetas infalibles, en la que el aroma y el sabor cítrico resalta el de esta ave tan popular en todas las cocinas del mundo.Por Susana Baticón
Calabazas rellenas con carne y setas: el sabor del otoño
Las calabazas rellenas son una delicia otoñal que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura y suavidad de la calabaza y el sabor intenso de la carne y el aroma inconfundible de las setasPor Susana Baticón
Langostinos crujientes con fideos de patata
Los fideos de patata se elaboran principalmente con almidón de patata y agua. A veces, se añade también almidón de maíz para darles más consistencia. Con ellos, envolvemos unos langostinos y los freímos para crear un suculento aperitivo ¡y no dejar que se enfríe!Por Susana Baticón
Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla y tradicional
Fueron los árabes quienes introdujeron en la Península Ibérica tanto los garbanzos como las espinacas, y su combinación dio lugar a deliciosos platos como este, muy popular en AndalucíaPor Susana Baticón
Mini pastelas de pollo y trufa
La pastela tiene sus raíces en la cocina andalusí y es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Marruecos. Tradicionalmente se preparaba para ocasiones especiales y consta de pasta filo rellena con carne de paloma, pichón, pollo o cordero, frutos secos, distintas especias y azúcar.Por Susana Baticón
Lasaña de calabaza y queso
En este plato, la calabaza aporta un sabor dulce y suave que se complementa a la perfección con el queso, ya sea ricotta, gorgonzola, mozzarella -que es el que le ponemos nosotros- o el que más te guste.Por Susana Baticón
'Loubia', el potaje de alubias más famoso de Marruecos
La loubia es un plato tradicional marroquí con raíces muy antiguas. Se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los diferentes gustos y regiones. Pero básicamente se trata de un potaje de alubias blancasPor Susana Baticón
En vídeo: Cómo hacer empanadillas variadas
La idea de envolver un relleno con una masa tiene raíces muy antiguas. Se cree que civilizaciones como los egipcios y los griegos ya hacían este tipo de elaboraciones hoy existentes en todo el mundo. No te pierdas nuestros 3 rellenos favoritos en la siguiente vídeo recetaPor Susana Baticón
Sopa vegana de espinacas con leche de coco
Muchas culturas ancestrales, como la india y la china, han consumido sopas a base de vegetales y legumbres durante siglos, y lo siguen haciendo. Hoy prácticamente en todo el mundo se toman. Aquí tienes una llena de sabor, aroma y propiedades saludables.Por Susana Baticón
Empanadillas rellenas de carne picada y aceitunas
Empanadillas caseras para toda la familia relleno de carne picada y aceitunas, fáciles, rápidas y ¡para chuparse los dedos!Por Susana Baticón
Empanadillas de pavo y verduras
Empanadillas de pavo y verduras, la combinación perfecta de sabor y salud. Receta fácil y rápida, ideal para toda la familia.Por Silvia Aranda
Empanadillas de queso, salchicha y tomate
¿Antojo de empanadillas? ¡Prepáralas en casa!. Disfruta de estas empanadillas de queso, salchicha y tomate con esta receta fácil y rápida. Perfectas para cualquier ocasión. ¿Podrás resistirte?Por ¡HOLA! Cocina
Taquitos de pescado
Los tacos de pescado son icónicos de la costa del Pacífico mexicano, especialmente de la región de Baja California. También son una excepcional alternativa para comer productos del mar
Brochetas de pescado y verduras
Esta es una manera de comer pescado que gustará a toda la familia. Puedes elegir el tipo de pescado y las verduras que más te gusten para hacer unas brochetas 'personalizadas'
'Nuggets' de pescado caseros
Estos nuggets son una excelente opción para introducir el pescado en la dieta de los más pequeños. El formato y el sabor resultan atractivos para los niños y, si son caseros, son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente si se utiliza pescado blanco como la merluza o el bacalao
Ensalada de arroz con calabacín y aguacate
El consumo de arroz y ensaladas se remonta a antiguas civilizaciones como la china y la india y hoy este ingrediente no puede ser más universal y versátil. Lo preparamos en forma de una deliciosa ensalada con diferentes vegetales.Por Susana Baticón
Huevos fritos con jamón, patatas y pimientos de Padrón
Sabores nacionales a tope y de lo más reconocibles son los que encierra esta receta. Prepara el mejor de los panes ¡porque lo vas a necesitar!Por Susana Baticón
Pincho de champi con chorizo y pimientos de Padrón
Pocas cosas nos gustan más que un buen pincho para tomar como aperitivo, acompañado de cualquier bebida. Aquí tienes uno sencillísimo y rápido de preparar, ¡que es un bocado delicioso!Por Susana Baticón
Crema de puerros y garbanzos
A casi todos nos gustan las cremas y los purés y para los que les cuesta más tomar verduras, sobre todo a los más peques de la casa, es una opción inmejorable. Esta receta, además, lleva legumbres, lo que la convierte en una alternativa supernutritiva.Por Susana Baticón
Bacalao a la portuguesa, ¡más fácil imposible!
Bacalao, patatas y cebolla es una de las trilogías culinarias perfectas. El mar y la tierra se unen en este plato de origen portugués que te enseñamos a elaborar paso a paso en una de nuestras vídeo recetas.Por Susana Baticón
Crema de calabaza, receta casera y tradicional
La calabaza, aunque la encontramos casi todo el año disponible en el mercado, cuando mejor está es a principios del otoño. Y es uno de los vegetales estrella para convertir en suculentas cremas acompañada de otros ingredientes. Por Susana Baticón
Bacalao al horno fácil y delicioso
El bacalao es conocido como el "rey del norte" debido a que habita en las aguas frías del Atlántico Norte. Es un pescado muy popular en lugares como Noruega, Portugal o España. Y al horno resulta riquísimo.Por Susana Baticón
Pechuguitas de pollo rellenas de queso y verduras con mayonesa de aguacate
Tenemos que comprar unos filetes de pechuga para preparar este plato y bien pedirle en la carnicería o en la pollería que nos los aplasten para dejarlos muy finos, o bien hacerlo nosotros -y te vamos a explicar varias formas muy fáciles para conseguirlo-.Por Susana Baticón
Patatas a la riojana al estilo clásico
Este guiso de patatas es, sin duda, uno de los platos más característicos del recetario riojano. Una de claves para obtener los mejores resultados: chascar las patatas, esto es, es en lugar de cortarlas, partirlas rompiendo el final de cada trozo, para conseguir así que se liberen su almidón y el caldo quede más espeso.Por Susana Baticón
Ensalada de patatas asadas en 'airfryer'
Una de las primeras recetas que se preparan con la freidora de aire son las patatas fritas. De hecho, nació con el propósito de hacerlas pero en una versión mucho más ligera y casi sin aceite. Este electrodoméstico, que nos tiene enamorados, es ideal para elaborar otros muchos platos con patatas, especialmente asadas.Por Susana Baticón
Arroz al horno: la receta clásica y tradicional
En sus orígenes, esta receta de la Comunidad Valenciana, se hacía con las sobras del cocido. Era un plato de origen campesino y de aprovechamiento. Se realiza en cazuela de barro y es una elaboración bastante contundente.Por ¡HOLA! Cocina
Albóndigas de arroz rellenas de atún y pimiento
Nos inspiramos en los famosos arancini de Sicilia para preparar esta receta, a medio camino entre unas albóndigas y unas croquetas. Llevan arroz, y también pimiento rojo y aún en conserva.Por Susana Baticón
Albóndigas rellenas de guisantes, brócoli y tofu
Cuando pensamos en albóndigas, casi siempre lo hacemos en carne picada. Pero esta elaboración también podemos prepararla con vegetales y aquí tienes un ejemplo.Por Susana Baticón