Hace un par de semanas comentábamos en redacción lo importante que era mantener una dieta saludable y equilibrada. Y era algo que no venía marcado por controlar nuestro peso o nuestro aspecto físico, sino que lo que ahora nos preocupaba era sentirnos bien por dentro. Hablamos de las enfermedades, patologías e intolerancias que, cada vez, se dan más habitualmente y de, como a muchas de nosotras, nos habían recomendado seguir una alimentación antiinflamatoria. Y, cada vez, son más frecuentes los libros de nutrición que hablan de ella.
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Muchas de las enfermedades autoinmunes tienen su detonante en la inflamación del intestino o en el desequilibrio de lo que se conoce como microbiota intestinal. Pero no solo las patologías más graves, sino también la aparición del acné, una depresión y una alergia o intolerancia alimentaria. Por eso, no podemos hablar de una moda en nutrición, porque la ciencia está ahí y, si necesitas confirmarlo, te hemos recopilado los mejores libros de nutrición que nos explican como no todo es contar calorías.