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Hace un par de semanas comentábamos en redacción lo importante que era mantener una dieta saludable y equilibrada. Y era algo que no venía marcado por controlar nuestro peso o nuestro aspecto físico, sino que lo que ahora nos preocupaba era sentirnos bien por dentro. Hablamos de las enfermedades, patologías e intolerancias que, cada vez, se dan más habitualmente y de, como a muchas de nosotras, nos habían recomendado seguir una alimentación antiinflamatoria. Y, cada vez, son más frecuentes los libros de nutrición que hablan de ella.
Muchas de las enfermedades autoinmunes tienen su detonante en la inflamación del intestino o en el desequilibrio de lo que se conoce como microbiota intestinal. Pero no solo las patologías más graves, sino también la aparición del acné, una depresión y una alergia o intolerancia alimentaria. Por eso, no podemos hablar de una moda en nutrición, porque la ciencia está ahí y, si necesitas confirmarlo, te hemos recopilado los mejores libros de nutrición que nos explican como no todo es contar calorías.
Libros de nutrición para evitar la inflamación
'Atención con la inflamación', de Dra. Gabriela Pocoví Gerardino
Son muchas las afecciones del cuerpo que se relacionan con un proceso inflamatorio del cuerpo. Un buen ejemplo son las migrañas, pero también las alergias, la gastritis o el sobrepeso. De hecho, muchas enfermedades autoinmunes, como el intestino irritable, tiene su punto de inicio en la inflamación del cuerpo.
Este libro lo que nos cuenta es precisamente cómo funciona nuestro organismo para que acabe así. El sistema inmunitario es el primer encargado de controlar esa posible inflamación crónica que, al cabo de un tiempo, acaba siendo la responsable de muchas de las enfermedades y complicaciones que podemos sufrir.
Para evitarlo, se nos dice cómo se puede prevenir o combatir a base de una alimentación y un estilo de vida que su autora describe como antiinflamatorios.
'Cuando el cuerpo se rebela', de María Real Capell
Un título publicado en 2023 muy enfocado en las enfermedades autoinmunes, que nos explica, de una manera muy práctica, cuáles son las claves para prevenirlas y tratarlas.
De hecho, la autora parte de que entre un 10% y un 15% de la población sufre alguna y, para revertir esta situación, necesitas cambios cotidianos, factibles y sencillos.
Y es que, aunque la medicina tradicional trata estas enfermedades con fármacos, es mucho más importante hacer un abordaje integral para disminuir la inflamación y garantirzle a tu cuerpo un mínimo de bienestar.
'Un intestino feliz', de Doctora De la Puerta
La Dra. de la Puerta es una de las mayores expertas que tenemos en nuestro país en relación a la microbiota. Y, desde una visión científica, aborda en este libro la conexión que existe entre intestino y cerebro.
Y es que, nos explica, un buen tránsito intestinal te ayuda a mantener una buena salud mental y la microbiota tiene un papel fundamental en la prevención de enfermedades, sobre todo, en aquellas relacionadas con el sistema inmunitario.
Así, mostrando tu organismo como un todo, este libro te ayudará a comprender esa comunicación continua entre microbiota y cerebro, como un desajuste puede afectar, no solo a tu bienestar físico, sino también a tus sentimientos, a tu personalidad y a tu salud mental.
'Salud Keto', de Néstor Sánchez y Oriol Roda
Según los nutricionistas y expertos, la dieta cetogénica es una de las que más lucha contra la inflamación del cuerpo y, para entenderla bien, podemos contar con este libro.
Es un libro en el que se contestan todas las preguntas que puedas tener sobre ella, desde lo que es, bien explicado, hasta saber si es o no recomendable para ti y cómo llevarla a cabo día a día.
Todo relatado con mucho rigor científico y desgranando punto por punto todo lo importante sobre ella.
'La salud de tu piel está en lo que comes?, de Paula Martín Clares
A muchas de nosotras hay otra cosa que nos preocupa bastante y es el estado de nuestra piel.
En esta ocasión, la especialista en dermofarmacia y nutrición Paula Martín Clares, nos explica qué relación existe entre lo que comemos, la posible inflamación derivada de ello y el mayor o menor cuidado que le estamos ofreciendo a nuestra piel.
Una guía práctica en la que nos cuenta cómo, de verdad, somos lo que comemos y que, si introducimos ciertos cambios específicos, podemos mejorar mucho nuestra salud a todos los niveles, incluida el estrado de la piel.
Además, podrás saber qué necesidades nutricionales específicas tienes dependiendo de cada tipo de piel y que alimentos son clave para mejorar afecciones como el acné, la celulitis o la psoriasis.
'Lo importante está en tu microbitoa', de Mónica Pérez Canas (@somosmicrobiota)
Como hemos dicho, actualmente, nos encontramos con una gran cantidad de patologías gastrointestinales -como el SIBO, el estreñimiento o la intolerancias a alimentos- que están muy relacionados con una palabra que, hasta hace pocos años, desconocíamos: la microbiota.
Y, por eso, este libro es más que necesario. Se nos explica, de manera sencilla y paso a paso, cómo interactúa todo ese universo microbiano que tenemos en nuestro intestino con el resto del organismo y, por ende, marca nuestro bienestar y nuestra salud.
Pero para que todo no quede solo en explicaciones científicas, también incluye numerosos consejos prácticas para saber cómo tener a las bacterias felices y mejorar nuestra calidad de vida.
'La matriz alimentaria', de Ramón de Cangas Morán
Al margen de si lo que comemos nos produce inflamación o no, hay algo que sí puede estar relacionado en muchas ocasiones y es el mal enfoque que le hemos dado a la nutrición durante muchos años. Unos años en los que nos dedicábamos a contar calorías.
De hecho, ha sido el consejo nutricional que se nos ha dado muchas veces: contar calorías, macronutrientes y micronutientes. Buscar el equilibrio, no ingerir más de lo que se gasta y ya estaba todo el trabajo hecho.
Pero no es así. Y este libro nos explica cómo no es tan importante hablar de ingesta de calorías o de porcentajes, como de saber qué composición tienen los aliementos y como interaccionan entre sí dentro de nuestro organismo. De ahí surge la matriz alimentaria.
Algo que influye mucho en los procesos internos del cuerpo, entre ellos, la posible inflamación.
'Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes', de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)
Por último, un libro divulgativo muy sencillo de leer y entender. En él, la nutricionista Blanca García-Orea nos explica, básicamente, cómo cuidar la microbiota intestinal.
Con un menú semanal, trucos para combatir la posible ansiedad y hasta la lista de la compra, esta influyente nutricionista comparte con nosotros las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en toda nuestra vida, ya sea en el plano físico como en el emocional.
Sin embargo, la microbiota se puede manipular, cambiar y moldear. Y, con este libro, te explica cómo hacerlo, previniendo muchas de las enfermedades y trastornos actuales.
