Cuando te sumas al club de los que tienen placas de inducción no caes en la cuenta de que habrá muchas cosas de tu menaje de la cocina dejarán de funcionar. No por su uso, sino porque los materiales con los que están fabricadas no son aptos para este tipo de cocinas. Y todo se puede superar, salvo darte cuenta a las 07:00H de que tu cafetera no funciona.
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Sin embargo, Bialetti ha salido al rescate. Sí, hay otras marcas, pero ninguna ha creado todavía una cafetera que sea apta, no solo para placas de inducción, sino también para el fuego tradicional y la vitrocerámica, manteniendo un alto estándar en lo que a sabor en el resultado se refiere. Sí, hemos encontrado la mejor cafetera italiana de inducción y no supone un gran desembolso.
Cafetera italiana para 'espressos': Bialetti Nueva Venus de Inducción
¿Cómo saber si una cafetera es de inducción?
Tienes que saber que no todos los materiales son aptos para placas de inducción o, al menos, para que funcionen en ellas. Así, en el caso de las cafeteras o de cualquier otro tipo de menaje, necesitamos una base con material ferromagnético. Por ejemplo, una cafetera de acero inoxidable sí funcionará, mientras que una de aluminio (por su elevada conductividad térmica) o con base de cerámica no lo harán.
¿Qué pasa si pones una cafetera normal en inducción y viceversa?
Lo que ocurre es que, aunque la pongas en el fuego, éste no lo detectará y, por tanto, no se iniciará el proceso para que el agua hierva y salga café. Para que funciona, si no ha sido específicamente diseñada para una placa de inducción, necesitarás añadir una base de hierro o aplicar un difusor de calor por inducción.
Y, al contrario, no ocurre exactamente lo mismo, pero tampoco es recomendable poner una cafetera de inducción en una placa vitrocerámica, puesto que les hace perder conductividad térmica y el proceso para que salga un buen café se ralentiza mucho.