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¡Qué le voy a hacer! No soy de siestas, pero me encanta que cuando mi familia se despierta de una y tiene unas ganas inexplicables de dulce, la casa huela a bizcocho recién horneado. Nadie puede resistirse a un pedacito y una taza de café. Viendo una película, leyendo un libro o mirando por la ventana.
Además, en los meses de confinamiento, me aficioné a cocinar y hacer pan en casa. Tampoco me pierdo un viernes noche de pizza casera. Y cuando descubrí que una amasadora podía ayudarme, no solo a evitar dejarme los brazos en amasar, sino también a que el resultado final fuera mucho mejor, no lo dudé y me puse a buscar la que mejor se ajustaba a mis necesidades e inquietudes reposteras.
Y para acortarte el proceso de búsqueda, aquí te dejo mi selección y un análisis detallado de cada una de ellas para que elijas la que mejor encaja contigo.
Características analizadas en cada uno de los modelos:
- Potencia: fundamental para hacer masas cremosas y conseguir un resultado esponjoso en tus recetas de repostería y sobre todo impresindible para poder mover la densa masa de un pan casero, sobre todo si quieres hacerlo de masa madre.
- Material: por la durabilidad del producto y la posibilidad de meterlo o no en el lavavajillas.
- Velocidades: porque para según qué recetas necesitamos batir a una u otra velocidad. Algo muy relacionado con si el recipiente de la amasadora lleva o no tapa y si esta tiene o no una ventanita abatible para poder introducir ingredientes extra cuando la máquina está en funcionamiento.
- Dimensiones: imprescindible para saber en qué lugar de nuestra cocina la vamos a colocar.
¿Qué amasadora comprar?
Depende de cuál sea tu objetivo con ella, deberás elegir una u otra. Yo, personalmente, para darle un gran uso con mis recetas de repostería, sin duda, elijo la Moulinex Masterchef Gourmet QA530D10, por su potencia y accesorias. Si priorizas la elaboración de masas más densas, como pan o pizza, por su potencia y capacidad, la batidora-amasadora de PHISINIC.
Analizamos las mejores amasadoras domésticas
LA MEJOR AMASADORA PARA HACER TODO TIPO DE POSTRES: Moulinex Masterchef Gourmet
Lo mejor
- El bol lleva una tapa antisalpicaduras para que puedas poner la máquina a la velocidad que requiera en cada caso sin miedo a manchar.
- Su bol, con 4,6 litros de capacidad, es bastante grande y acepta mucha cantidad de masa.
- Su potencia de 1100 W la diferencia, sin duda, del resto de amasadoras.
A mejorar
- Su precio es de los más elevados.
- No incluye un recetario para ayudarte.
- Es de las más pesadas de la selección, con 7,9 kilos.
Si buscas un robot de cocina o amasadora que te facilite la vida a la hora de sorprender a tus invitados con ricos postres caseros o eres fan de las meriendas de fin de semana, estás de suerte porque esta amasadora de Moulinex está específicamente diseñada para estas cosas. ¡Hace una mousse de chocolate espectacular!
Incluye un kit con varios accesorios para hacer masas densas (así que también podrás hacer pan) y para preparar delicadas recetas. También leva un accesorio cortador por si necesitas triturar verduras, por ejemplo. Está fabricada en acero inoxidable y tiene un total de 8 velocidades. Sus dimensiones son 42,4 x 25,7 x 32,4 centímetros.
LA MEJOR AMASADORA DESMONTABLE: AEG SM3300 Batidora de Varillas Amasadora Serie 3 con Bol
Lo mejor
- Es de las más ligeras de la selección, con un peso de 2,3 kilos, permitiéndote manejarla más cómodamente.
- Incluye una variedad de accesorios bastante aceptable.
- Todas las piezas se pueden meter en el lavavajillas.
- Es un electrodoméstico desmontable, por lo que puedes separar la batidora del vaso para usarla de manera independiente.
A mejorar
- Su potencia es menor que en otros modelos, con lo que invertirás más tiempo en la preparación.
- No es tan robusta como las demás amasadoras domésticas.
Esta batidora de acero inoxidable de AEG es de menores dimensiones que otros modelos (36,6 x 21,9 x 30,9 centímetros) que te vamos a mostrar a continuación y tiene, por tanto, la mitad de la capacidad de aquellos. Sin embargo, el bol donde se mezclan los ingredientes admite prácticamente el mismo volumen (3 litros).
Cuenta con una potencia de 450 W y tiene 10 velocidades diferentes, para modificarla según el tipo de masa que quieras conseguir, lo que te permite crear más variedad de masas y personalizar el resultado. Está fabricada en acero inoxidable y metal.
LA MEJOR AMASADORA PARA HACER PAN O MASA DE PIZZA: Batidora Amasadora PHISINIC
Lo mejor
- Es bastante manejable, además de robusta y duradera.
- Se le pueden añadir hasta 12 accesorios diferentes que le dan gran versatilidad.
- Su gran potencia de 1800 W y su gran capacidad con 6,5 litros.
A mejorar
- Aunque tiene mucha potencia, tiene menos velocidades que otras amasadoras de la selección.
- Su peso de 6,36 kilos puede parecerte demasiado.
Esta amasadora de PHISINIC es resistente y muy potente, y tiene una garantía del fabricante de 5 años. Es perfecta para hacer masas densas porque tiene tapa sólida, los accesorios necesarios y la fuerza que hace falta para conseguir un pan esponjoso.
Se apaga automáticamente si se sobrecalienta y tiene asas, algo muy útil a la hora de verter mezclas en sus pertinentes moldes. Sus dimensiones son de 38,7 x 25 x 33,5 centímetros, con una potencia enorme de 1800 W y una capacidad grande de 6,5 litros. Está fabricada en acero inoxidable.
LA MEJOR AMASADORA DOMÉSTICA RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: Amazon Basics-Batidora Amasadora
Lo mejor
- La tapa del bol tiene una pequeña ventana por la que podemos ir agregando ingredientes a la mezcla de forma cómoda.
- Por la posición de sus varillas, muy cerca del vaso, es complicado que la masa quede pegada a este último.
- Su bol de 4,5 litros tiene bastante capacidad.
A mejorar
- Al estar fabricada en plástico, es una máquina menos duradera que otras.
Quienes han probado este electrodoméstico de Amazon Basics aseguran que es una buena inversión para los usos ocasionales que les dan y que cumple su función de ayudarnos con determinadas tareas. Para ello, tiene tres ingeniosos accesorios: grazo, paleta y varillas. Éstos se ponen y se quitan fácilmente y trabajan muy cerca de las paredes por lo que la masa no se queda pegada al bol.
Además, lleva una tapa de plástico que permite que podamos batir la mezcla a cualquier velocidad sin que salpique. Sus dimensiones son 39,19 x 22,58 x 32,38 centímetros y tiene un total de 7 velocidades, con una potencia de 800 W y con un peso de 4,6 kg.
LA MEJOR AMASADORA PARA PRINCIPIANTES: Russell Hobbs Desire
Lo mejor
- Su manejo es sencillo y cumple con las necesidades básicas de un principiante.
- Tiene un precio muy económico y la marca siempre es sinónimo de calidad.
A mejorar
- Para tener que trabajar con ella con una mano, no es un pequeño electrodoméstico muy ligero.
- Su potencia de 350 W no permite trabajar masas muy densas.
Fabricada en plástico y metal, esta batidora de Russell Hobbs tiene 5 velocidades y es perfecta para realizar masas ligeras, como las de un bizcocho cremoso. Además, cuenta con una función turbo adicional para trabajar algo más rápido.
La estética de los electrodomésticos de esta marca, además, me ha gustado siempre mucho. Tiene dos varillas batidoras y dos ganchos aptos para lavavajillas, con un botón de expulsión para desmontarla fácilmente. Su almacenaje, al ser tan pequeña, no es complicado.
LA AMASADORA MÁS COMPACTA: Batidora Amasadora Mini Angel
Lo mejor
- Su cabezal vasculante hace que su manejo sea sencillo.
- El bol lleva una tapa con ventana por si necesitamos ir agregando algún ingrediente a la máquina en pleno funcionamiento.
- Ofrece soporte técnico 24 horas.
- Es la más potente de la selección con 1300 W.
- Su bol es grande, con 5 litros de capacidad.
A mejorar
- No incluye accesorios de ningún tipo y la variedad de cabezales disponibles es bastante reducida.
- Es una máquina que ocupa bastante espacio.
Esta amasadora de Mini Angel es la más compacta de la lista en tanto en cuanto a pesar de ser de formato reducido tiene mucha potencia (1300 W) y hasta 10 velocidades. El bol tiene una capacidad de 5 litros y la gran ventaja de llevar asas así que verter las mezclas resultará mucho más fácil.
Su peso de 3,48 kilos tiene una razón, y es que está fabricada en acero inoxidable que, por otro lado, hace que sea más duradero. Todas las piezas se pueden meter en el lavavajillas sin problema alguno y está especialmente recomendada para hacer pizza, pan y bizcocho. Sus dimensiones son de 40 x 37,6 x 26,8 centímetros.
La mejor para bizcochos esponjosos: Breville Barista Max VCF126X
Lo mejor
- Se puede guardar de forma ordenada en su estuche transparante, un almacenamiento compacto para evitar pérdidas de utensilios.
- Las varillas desmontables son aptas para lavavajillas.
A mejorar
- No incluye recipiente para hacer las mezclas.
- Su potencia es bastante bajita, 270 W.
Un total de 30 minutos de espera son necesarios para que 210 gramos de mantequilla recién sacada del frigorífico alcancen los 21 ºC. Sin embargo, la tecnología HeatSoft patentada de la batidora de Breville nos permite calentar la mantequilla al tiempo que batimos. Esto es crucial para poder hacer un bizcocho esponjoso. Por eso, es una opción fantástica para los amantes de la repostería.
Además, su fácil manejo hace que no nos cueste nunca montar unas claras o preparar en segundos una mayonsa casera. Está fabricada en plástico y metal, con un total de 7 velocidades.
© Getty Images¿Qué es una amasadora y para qué sirve?
Es un kitchen aid o robot de cocina específicamente diseñado para hacer las mejores masas y que fundamentalmente se emplea para elaborar recetas de repostería y panadería aunque pueden incluir accesorios para triturar verdura por ejemplo.
Tipos de amasadoras
La primera clasificación que podemos hacer es si es una amasadora de mano o una amasadora tipo robot. Además se distinguen por su potencia, el número de velocidades que tienen, el material de fabricación, su diseño y dimensiones.
¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar una amasadora?
Cuando vayas a comprar una amasadora piensa en qué ocasiones la vas a utilizar. Si vas a empleala para hacer bizcochos quizá puedas usar una sencilla; para hacer pan necesitarás una más potente; si quieres lucirte con recetas originales lo mejor será que elijas la que más accesorios incluya para tal fin. También piensa si necesias que sea o no silenciosa.
Recetas en las que puedes utilizar una amasadora
Algunas de las recetas más comunes para las que puedes utilizar una amasadora son:
- Bizcochos y tartas.
- Galletas, magdalenas, donuts, brownies y otras recetas de repostería.
- Pan tipo baguette o medianoches.
- Mousse.
- Cuajada.
- Masa de pizza.
