- Voltaje: 240 voltios
- Peso del producto: 900 gramos
- Material: acero inoxidable
- Capacidad: 0,9 kilogramos
- Potencia: 600 vatios
Pros: tiene ventana de visualización en la tapa y es fácil de limpiar. Es perfecto para dietas especiales y para aquellas personas que limitan a la mañana el consumo de pan.
Contras: tiene menos capacidad y potencia que el resto.
Si vives únicamente con tu pareja, no consumís mucho pan y os gusta cuidaros este es el modelo que estáis buscando.
¿Qué es una panificadora y cómo funciona?
Es una máquina para hacer pan que se suele colocar enchufada en la encimera de la cocina y que dispone de varios modos de cocción para hacer distintos tipos de pan siguiendo una serie de instrucciones. Algo así como un robot de cocina específicamente diseñado para hacer pan que mide perfectamente los tiempos para ofrecernos un resultado óptimo.
¿Por qué tener una panificadora en casa?
No siempre es sencillo dar con un pan de masa madre sin azúcares ni aditivos. Mucho menos si se trata de un pan de molde para sándwich. Tener un aparato así en casa y saber qué ingredientes son nutricionalmente buenos puede simplificar el proceceso. En este sentido conviene que sepas que, como dice la dietista- nutricionista Fátima Japón, "la primera característica de un buen pan es que la harina que se usa sea harina integral". La experta nos dice que la legislación cambió hace un par de años y que, a día de hoy para que ponga en la etiqueta "pan integral", el producto debe cumplir una serie de requesitos. Entre estos destacan:
- Debe estar elaborado con harina integral o de grano entero (la denominación será completada con el nombre del cereal). Por ejemplo: pan integral de centeno (el 100% de la harina empleada es harina de centeno).
- Aquellos panes que además de harina integral utilicen alguna otra harina deberán poner qué porcentaje de harina integral lleva.
- En el caso de querer comprar un pan integral 100% de masa madre, la masa madre empleada en dicho pan también deberá ser procedente de harina integral.
Es cierto que así podemos fiarnos algo más pero sigue siendo complicado dar con el pan adecuado.
Por otro lado, salvo que lo elaboremos nosotros mismos, como dice Fátima Japón "el pan de molde, aunque sea integral, no suele ser una opción saludable ya que siempre suele llevar añadido grasas, azúcar y otros aditivos con el fin de conservarlo tierno". En definitiva, según la experta, "un pan de calidad debe llevar como mucho cuatro ingredientes: agua, harina integral, sal y levadura (esta última solo si no es un pan de masa madre).
¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar una panificadora para hacer pan?
Básicamente tenemos que tener en cuenta sus características y el espacio que ocupe en nuestra cocina. Funcionalidad y diseño son las cuestiones primordiales. Mide el espacio de que dispones y ten en cuenta la capacidad del aparato para saber si el pan que vayas a poder hacer de una sola vez es suficiente para todas las personas que vivís en casa.
¿Qué panificadora comprar para hacer pan sin gluten?
El pan sin gluten lleva tiempos de cocción diferentes y sus ingredientes varían respecto al pan blanco tradicional por eso si eres celiaca o vives con alguien que lo sea o bien has eliminado por recomendación médica temporalmente el gluten de tu dieta y te vas a hacer con uno de los modelos de esta selección, lo mejor es que escojas aquellas que tienen un programa específico para pan sin gluten. En esta guía en concreto te hemos mostrado dos.
¿Cuánto se tarda en hacer pan con una panificadora?
En hacer un pan básico con este electrodoméstico podemos tardar unas tres horas. Pero todo dependerá del modo que escojamos, de la harina que pongamos (porque un pan integral no tarda lo mismo que uno blanco) y, sobre todo de la levadura que vayamos a elegir. Eso sí, muchas de las máquinas que te hemos mostrado tienen la opción de programar el pan hasta trece horas antes para que se active de tal forma que esté listo cuando te levantes.
Trucos para hacer el mejor pan en casa:
Según Fernando Bosque, fundador y director de Boske Bakery, escogida como una de las panaderías top de la Comunidad de Madrd en la Ruta del Buen Pan 2020-21, nos dice que para hacer un buen pan en casa lo esencial es usar una buena harina y respetar el tiempo de fermentación.
Receta para hacer cada tipo de pan en casa:
Según Bosque, los ingredientes fundamentales para hacer un pan del tipo que sea en casa son:
- 700 gramos de harina de fuerza (puedes usar la harina que más te guste)
- 440 gramos de agua
- 10 gramos de levadura fresca
- 13 gramos de sal
Según el panadero, si no tenemos panificadora lo que tenemos que hacer es:
- Poner la harina, el agua y la levadura en el bol de la batidora para amasar
- Amasar durante cinco minutos a velocidad media
- Colocar la sal al cuarto minuto
- Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y batir suavemente la masa durante otros tres minutos
- Retirar la masa del bol y formar una bola sobre una mesa para ponerla en una bandeja tapada con un paño para que fermente durante dos horas
- Amasar otra vez y hacer una bola
- Taparla nuevamente con un paño y dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente
- Calentar el horno con una cazuela de barro
- Cuando está a 225 grados, meter la bola en la cazuela de barro y hacerle un corte en cruz
- Echar agua con un spray en el horno y encima del pan
- Hornear durante 50 minutos sin aire
¡Y solo quedará disfrutar!
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