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Uno de los planes cuando llega el buen tiempo es, sin duda, hacer una barbacoa. No es solo comer, es algo que suele convertirse en todo un acto social en el que compartimos conversación con buenos amigos, familia y unas brasas de por medio. De hecho, si nuestro jardín o terraza están preparados, podemos disfrutar de ella todo el año. Pero por mucho que tengamos ganas de una, quizás no tenemos sitio o infraestructura suficiente para albergar una de grandes dimensiones. No por ello debemos renunciar a una, ¡existen las portátiles!
Suelen ser muy manejables, no pesan demasiado y, además, no dan problemas a la hora de la limpieza o de ponerlas en un sitio u otro, incluidos aquellos destinados a su almacenaje. Hay alguna opción incluso para poder preparar una deliciosa barbacoa en tu terraza o en el interior de casa ya que no emite humos y eso es un plus en esos casos. Toma nota de nuestra selección.
¿Cuál es la mejor barbacoa portátil?
Pues dependerá de tus necesidades. Si vas a preparar muchas, o solo en momentos puntuales. Si sois más de tres o cuatro en casa. Si tu casa es grande o por el contrario cuentas con poco espacio. De los modelos que te proponemos más abajo nuestra preferida es Barbacoa portátil Weber Go-Anywhere Black Carbon por muchos motivos pero los principales son la calidad de sus materiales, su portabilidad y su tamaño. Si la prefieres con patas, el modelo PerfectSteak 4250 Stand de Cecotec es muy cómoda.
¿Qué debes tener en cuenta antes de comprar una barbacoa portátil?
- Peso y tamaño: Cuanto menos pese mejor porque podrás trasportala sin esfuerzo donde quieras. El tamaño dependerá de para cuántos quieras cocinar.
- Material de fabricación: Igual que la calidad de la materia prima (carnes, verduras, pescados...) influye en el resultado final, lo mismo ocurre con la calidad de los materiales ya que trasmitirán el calor de mejor forma y serán mucho más duraderos. También la estética es importante pero eso lo dejamos a gusto de cada uno.
- Tipo de combustible: El carbón es el más versátil pero puedes elegir, además, entre eléctricas y de gas.
- Facilidad de limpieza: Esto puede parecer una nimiedad pero cuanto mejor se limpie más veces la utilizarás y más tiempo te durará. Si no te requiere esfuerzo para limpiarla, te animarás mucho más a cocinar con ella y no te dará pereza.
- Accesorios que incluye: Aunque puedes adquirir numerosos accesorios por tu cuenta, si la barbacoa en cuestión ya te trae unos cuantos se agradece.
Comparamos las mejores barbacoas portátiles
LA MEJOR PARA TENERLO TODO EN ORDEN: Barbacoa de mesa portátil Weber Smokey Joe Premium 37cm
Lo mejor
- Sus baldas inferiores, que consigue que lo tengas todo recogido en un mismo sitio y a mano mientras la utilizas.
- Aún a pesar de ser de las más grandes de la selección, es muy compacta.
- Está fabricada en acero inoxidable, muy resistente para el exterior.
- Tiene un diseño modulable que le permite ser combinada con otros muchos muebles y accesorios de la marca.
A mejorar
- No es una barbacoa que puedas desmontar y llevar a la mesa directamente, como otras de las que vamos a enseñarte.
Con esta parrilla de carbón de IKEA tendrás tiempo para socializar con los amigos y la familia mientras esperas que las brasas aporten ese delicioso sabor ahumado a la carne, el pescado o la verdura. Distribuye briquetas o carbón en la parrilla para crear una zona caliente para cocinar directamente o una zona más fría para retener el calor, ideal si quieres asar a la parrilla alimentos con diferentes tiempos de cocción.
En las baldas que hay debajo de la parrilla puedes poner accesorios, utensilios, bandejas y todo lo que necesites para servir directamente en la mesa la comida humeante que sacas de la parrilla. Sus dimensiones son 86 x 61 x 114 centímetros.
LA MEJOR DESMONTABLE: Barbacoa Eléctrica PerfectSteak 4250 Stand
Lo mejor
- Tiene una potencia bastante grande, de 2400W, con lo que podrás cocinar rápidamente.
- Es muy fácil e intuitiva para utilizarla sin problemas.
- Su montaje es bastante sencillo, no entraña muchas complicaciones.
- Tiene tres niveles de cocción de los alimentos, dependiendo del punto de la carne que más te guste.
A mejorar
- Sus soportes laterales e inferior te pueden servir para depositar tus utensilios de cocina durante la barbacoa, pero no para almacenarlos en ella.
La barbacoa portátil de Cecotec destaca, entre otras cosas, por su potencia, que te permite cocinar en un tiempo bastante reducido y, además, es regulable durante el proceso, con lo que puedes aumentarla o disminuirla sin parar el cocinado de tus alimentos. Está fabricada en acero inoxidable de gran calidad, lo que hace que sea resistente y que su limpieza sea sencilla.
Tiene dos soportes laterales y uno inferior, que pueden servirte como zona de trabajo, pudiendo dejar en ellas todos los utensilios y accesorios que necesites. Además, cuenta con un panel cortavientos para que el fuego de la barbacoa no se apague y puedes ajustarla en tres niveles, dependiendo del punto al que quieras cocinar tus alimentos. Como extra, tiene una bandeja para recoger la grasa, extraíble y fácil de limpiar.
LA MEJOR PARA LLEVARLA DE UN LADO A OTRO: Barbacoa de mesa portátil Weber Smokey Joe Premium 37cm
Lo mejor
- Sus ruedas y tiradores, que te permiten desplazarla sin apenas esfuerzo de un lugar a otro de tu jardín.
- Tiene un cierre de seguridad, que otras muchas no tienen.
A mejorar
- Para ser una barbacoa con patas, puede parecerte algo inestable, con lo que tienes que tener cuidado de la superficie sobre la que la apoyas para cocinar.
Esta barbacoa portátil de DOGARDEN de estructura reforzada con ruedas y tiradores de aire dispone de cierre de seguridad. Guárdala cómodamente, ocupa poco espacio plegada. Llévala al campo, jardín o terraza cuando quieras, sus ruedas lo facilitan. Su limpieza es muy sencilla. Solo necesitas un buen desengrasante. ¿Su mejor punto? Que los tiradores de aire ayudan a regular la temperatura de cocción. Está fabricada en acero de color negro, sus dimensiones son de 52 x 48 x 85 centímetros y apenas pesa 7 kg, con lo que trasladarla no es algo muy complicado.
LA MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: Barbacoa portátil Weber Go-Anywhere Black Carbon
Lo mejor
- Tiene un diseño compacto y rectangular, con lo que te será muy fácil plegarla y guardarla en cualquier armario.
- La calidad de sus materiales, pues está fabricada en acero vitrificado y su asa es de nailon, pero reforzado con fibra de vidrio.
- Tiene sistema de bloqueo, para que no te preocupes durante su transporte.
- Es realmente fácil de limpiar.
A mejorar
- Si quieres cocinar cómodamente, necesitarás una superficie sobre la que apoyarla, como una mesa auxiliar, aunque también puedes hacerlo directamente sobre el suelo.
Como te decíamos, esta barbacoa de Weber es nuestra favorita y es perfecta para un pícnic, para cualquier evento al aire libre, llevártela a la playa, al campo o incluso cocinar con ella en una terraza. Su diseño compacto y rectangular, además de su fácil plegado, la hacen la opción ideal para llevártela a cualquier sitio. Debes saber que Weber es, posiblemente, el mejor fabricante de barbacoas del momento y eso es una garantía.
Su cuba y tapa están fabricadas en acero vitrificado y su asa es de nailon pero reforzado con fibra de vidrio. Dispone de 2 valvulas de ventilación de aluminio en la tapa que puedes abrir o cerrar para controlar el tiro del fuego. La parrilla de cocción es de acero cromado y tiene un plato recogedor de cenizas de aluminio para su fácil limpieza y un sistema de bloqueo para el transporte que es bastante útil y te da seguridad al moverla de un sitio para otro. Además, una vez plegada, puedes guardar dentro algunos utensilios para transportarlo todo junto. Sus dimensiones son de 36,9 x 53,4 x 31 centímetros.
LA CIRCULAR MÁS COMPACTA: Barbacoa de mesa portátil Weber Smokey Joe Premium 37cm
Lo mejor
- De nuestra selección, es la más ligera de todas, con lo que es realmente manejarla de un lado a otro.
- Con la tapa abierta, funciona a modo de parrilla.
- Se calienta muy rápidamente.
A mejorar
- Su superficie de cocinado puede resultarte algo limitada.
Esta Weber Smokey Joe Premium es una de las mejores barbacoas portátiles del mercado gracias a su tamaño y peso. Tiene un diámetro de 37 centímetros y una altura de 46, está fabricada en aluminio y funciona con carbón vegetal. Además, su diseño con formas redondeadas y en color negro resulta de lo más elegante.
Esta barbacoa puede funcionar como parrilla si tenemos la tapa abierta o como horno de convección, con la tapa puesta. Esto hace que el calor se distribuya de forma homogénea y cocine los alimentos de forma uniforme. Tiene una rejilla interior para el carbón y otra para los alimentos. Se calienta rápidamente y tiene, en la tapa, una abertura para regular el tiro y otra en un lateral. Sus dimensiones son de 43 x 37 x 42 centímetros.
LA MÁS ECONÓNICA: Imex El Zorro Barbacoa Sobremesa con Parrilla Cincada
Lo mejor
- Su diseño compacto y rectangular hace que se pueda almacenar en cualquer rincón.
- Las temperaturas que alcanza son muy elevadas.
A mejorar
- No es de las barbacoas con diseño más bonito ni estético, pero es bastante compacta para almacenar.
- Debido a sus materiales, su peso es elevado para su tamaño.
Si no te importa el diseño, esta barbacoa de IMEX EL ZORRO una excelente barbacoa portátil con una extraordinaria relación calidad - precio. Está fabricada en acero con muy buenas soldaduras (la empresa española que la fabrica tiene más de 50 años de experiencia). No es muy ligera, pero si robusta y tiene un tamaño perfecto para una barbacoa en pareja, incluso puedes colocarla sobre una mesa aunque te recomendamos proteger la superficie por si se sobre calienta.
Alcanza altas temperaturas y conserva muy bien el calor. Tiene una rejilla interior en la que se coloca el carbón y una vez está listo para su uso solo hay que colocar una rejilla superior y comenzar a cocinar. Con ella puedes empezar a practicar el arte de hacer barbacoas ya que se consiguen excelentes resultados. Practica y luego pasa a unas medidas mayores. Sus dimensiones son de 31 x 21 x 14 centímetros.
© Getty Images¿Qué es una barbacoa portatil?
Una barbacoa portátil es la opción ideal cuando eres una amante de las brasas pero no dispones de espacio para phacer barbacoa. Los modelos portátiles ocupan menos espacio, son muy versátiles por su tamaño y portabilidad y es perfecta para aquellos que solo son aficionados a las brasas y la utilizan de forma esporádica. Aademás su precio es siempre inferior al de las barbacoas más grandes, las fijas o de obra.
¿Es mejor una barbacoa portátil o una de obra?
Una barbacoa de obra es perfecta si tienes un jardín o un espacio al aire libre para colocarla. Lo bueno es que puedes hacerla a medida y a tu gusto. Una portátil es más versátil si te quieres mover y mucho más enconómica, claro. Así que esto dependerá de tus necesidades y de lo que te quieras gastar.
¿Qué combustibles utilizan las barbacoas portátiles?
Lo más habitual y recomendable es utilizar leña o carbón vegetal (encina, coco, etc...) Existen barbacoas portátiles a gas o eléctricas pero por seguridad y, sobre todo, por el gusto y aroma que aporta a los alimentos somos mucho más partidarios de las barbacoas portátiles de carbón. No hay nada como unas brasas para preparar una barbacoa inolvidable. El carbón es más rápido que la leña, aunque esta aporta unos matices diferentes.
¿Cómo limpiar una barbacoa portátil para manterla en buenas condiciones?
- Es muy importante que esspera siempre a que la barbacoa esté fría para evitar accidentes.
- Retira la parrilla y límpiala con un cepillo especial. Puedes utilizar productos específicos como el que te recomendamos más abajo para facilitarte la limpieza.
- Cuando hayas limpiado la barbacoa, seca bien todas las partes para que no se oxide.
- Desués de utilizarla, nunca dejes la barbacoa sin limpiar. Durará mucho menos, es poco higiénico y pueden transferirse sabores a los alimentos que no te gustarán. Que no te de pereza y después de cocinar ¡a limpiar!
