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Los títulos que te ayudarán a empezar el año comiendo mejor y cuidándote desde dentro

¡HOLA!

Actualizado 24 de enero de 2023 - 10:13 CET24 de enero de 2023 - 10:13 CET

Cada vez más nos preocupa nuestra alimentación, no solo lo que comemos sino cómo lo comemos; nos fijamos mucho más en las etiquetas de los alimentos, qué contienen, de qué están hechos; hemos aprendido a cocinar más y mejor y hemos descubierto técnicas más saludables que nos permiten respetar más el producto. Por esos motivos no es de extrañar que desde hace un par de años el movimiento Realfooding haya pasado de ser una moda a ser un estilo de vida.

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Convertirse en realfooder es dar un brusco giro a nuestra vida, en cuanto a alimentación se refiere, para no caer en la tentación de los ultraprocesados y de la comida fácil que además de ser más cara es muy poco o nada saludable. Por eso, si eres de los que quieren cuidarse más, mejorar tu alimentación y aprender a comer mejor hemos seleccionado estos libros que te ayudarán a conseguir tus objetivos y a sumergirte en el movimiento Realfooding sin hacer ni una sola dieta.

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Libros para practicar el Realfooding

Estuche Conviértete en Realfooder. Carlos Ríos

Si hay que empezar por un libro es por este, bueno por este pack para Realfooders que contiene Come comida real y Cocina comida real, los dos libros del dietista y nutricionista Carlos Ríos que han ayudado a transformar y mejorar la vida de miles de personas a través de la alimentación. El primero te ofrecerá toda la información y las pautas para ser un realfooder y el segundo deliciosas recetas para ponerlo en práctica todos los días y comer sano. Y, aunque ya se ha agotado en Amazon, lo hemos encontrado disponible ¡y rebajado! en El Corte Inglés.

Healthy Kitchen. Xavier Pellicer

Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país y quizá sea el mayor experto en cocina verde del mundo, ahí es nada. Este libro de cocina saludable está basado en sus investigaciones sobre la nutrición ayurveda, las gestión de las energías, la cocina biodinámica y todas las experiencias de Xavier Pellicer Healthy Kitchen, reconocido como mejor restaurante de verduras del mundo según la prestigiosa We’re Smart Green Guide donde se practica una cocina que ha supuesto una revolución no solo en la manera de tratar las verduras sino también en los fundamentos en que se ha sustentado hasta la fecha la alta gastronomía.

Biotiful Kids: Recetas deliciosas, sencillas y saludables para toda la familia. Chloè Sucrèè

Igual de importante que nuestra alimentación es la de los más pequeños de la casa. Si podemos enseñarles a comer bien desde las primeras etapas de sus vidas tememos mucho ganado. En este tercer libro de Chloè Sucrèè se intenta mostrar en 90 recetas la mejor forma de comer para los más pequeños: equilibrada, con sentido común, que se sientan llenos de energía y, sobre todo, sin obsesiones ni agobios por nuestra parte.

Fast Food Saludable. Chef Bosquet

Chef Bosquet defiende que se puede comer rico, disfrutar de un postre y, sin embargo, seguir cuidándose y sentirse saciado. Algo que ha puesto en práctica en este libro con sencillas y deliciosas recetas que definen su objetivo: disfruta sin remordimientos. Así es como él se define.

Cocina Saludable en Familia: Recetas plant based fáciles y deliciosas

Gloria Carrión, conocida en redes sociales como @lagloriavegana, es experta en este tipo de alimentación saludable y también en veganismo. En su libro Cocina saludable en familia: Recetas 'plant based' fáciles y deliciosas, propone no solo recetas ricas y saludables, también trucos y consejos para conseguir organizar todos los platos de la semana.

Ama. Come.Vive.Brilla. Cocina honestas para conquistar tu salud. Elka Mocker

Elka Mocker, reconocida chef, health coach y comunicadora, se dedica en cuerpo y alma a una misión: difundir una alimentación y un estilo de vida saludables. Su filosofía promueve una alimentación que apuesta por los alimentos frescos, vegetales, ecológicos y de temporada. En este libro invita a iniciarse en una alimentación natural, de tendencia vegetal y libre de productos altamente procesados. Esta cocina limpia y respetuosa que apuesta por el producto fresco, ecológico y de temporada sirve de inspiración para incluir en nuestro día a día más platos vegetales que conquistarán tanto nuestro paladar como nuestra salud.

Come bien, no hagas dieta. Hermanos Torres

De la mano de los televisivos Hermanos Torres llega este libro para ayudarnos a comer mejor, para enseñarnos a tomar el control sobre lo que comemos y así sentirnos mejor. Porque alimentarse bien no es difícil, ni aburrido, ni caro. Come bien, no hagas dieta es un plan de veintiocho días con propuestas que van del desayuno a la cena, recomendaciones para tener tu despensa en orden, listas de la compra semanales y consejos para preparar de una sola vez, y en un par de horas, el menú de toda la semana ahorrando tiempo y esfuerzo.

Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes. Blanca García-Orea

En menos de un año desde su publicación, este libro se ha convertido en uno de los más vendidos de su temática, llegando incluso a colarse varias semanas seguidas entre los top ventas de Amazon. En su interior, la nutricionista Blanca García-Orea te cuenta las claves para mejorar tu microbiota intestinal y, de esta forma, combatir enfermedades o predisposiciones genéticas a través de la alimentación. Todo ello en forma de consejos para leer las etiquetas de los alimentos, trucos para saber elegir y hasta 50 recetas muy sencillas para todas las comidas del día.

Cocina, come y pierde grasa. Paloma Quintana

Todos sabemos que ciertos aspectos de nuestro estilo de vida, y en especial de nuestra alimentación, no son sanos, pero no sabemos cómo cambiarlos o no encontramos la voluntad para hacerlo. Con Cocina, come y pierde grasa comprenderemos cómo funciona el proceso de pérdida de peso y qué pequeños hábitos tenemos que incorporar en nuestra rutina diaria para que, además de reducir el porcentaje de grasa, consigamos llevar un estilo de vida saludable.

- ¿Cocinar sano, rápido y con todo el sabor? Con estas planchas eléctricas es posible

**¿Qué es el Realfooding?**

Es un movimiento creado por el nutricionista Carlos Ríos que pretende convertirse en un estilo de vida (no es una dieta) en el que se debe comer comida real y evitar los productos ultraprocesados. Así de sencillo y, a la vez, asi de complejo. Como se explica desde su web, "es un movimiento que defiende el derecho a una alimentación saludable para la población. Es una revolución que lucha con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria." Pero ¿qué es la comida real exactamente?

Ese concepto se refiere a todos aquellos alimentos que no han sido procesados o lo han sido mínimamente siempre y cuando no se haya interferido de forma negativa en las propiedades saludables presentes de forma natural en esos alimentos. Comida real, por tanto serían las verduras, hortalizas y frutas, los frutos secos, las legumbres, el pescado y el marisco, los tubérculos, los cereales siempre que sean 100% integrales o de grano entero, los huevos, las carnes sin procesar, la leche fresca, las hierbas, especias y semillas o los cafés e infusiones.