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Cada vez más nos preocupa nuestra alimentación, no solo lo que comemos sino cómo lo comemos; nos fijamos mucho más en las etiquetas de los alimentos, qué contienen, de qué están hechos; hemos aprendido a cocinar más y mejor y hemos descubierto técnicas más saludables que nos permiten respetar más el producto. Por esos motivos no es de extrañar que desde hace un par de años el movimiento Realfooding haya pasado de ser una moda a ser un estilo de vida.
Convertirse en realfooder es dar un brusco giro a nuestra vida, en cuanto a alimentación se refiere, para no caer en la tentación de los ultraprocesados y de la comida fácil que además de ser más cara es muy poco o nada saludable. Por eso, si eres de los que quieren cuidarse más, mejorar tu alimentación y aprender a comer mejor hemos seleccionado estos libros que te ayudarán a conseguir tus objetivos y a sumergirte en el movimiento Realfooding sin hacer ni una sola dieta.
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Libros para practicar el Realfooding
<strong>Estuche <em>Conviértete en Realfooder.</em> Carlos Ríos</strong>
<strong>Healthy Kitchen. Xavier Pellicer</strong>
<strong>Biotiful Kids: Recetas deliciosas, sencillas y saludables para toda la familia. Chloè Sucrèè</strong>
<strong>Fast Food Saludable. Chef Bosquet</strong>
<strong>Cocina Saludable en Familia: Recetas <em>plant based</em> fáciles y deliciosas</strong>
Ama. Come.Vive.Brilla. Cocina honestas para conquistar tu salud. Elka Mocker
<strong>Come bien, no hagas dieta. Hermanos Torres</strong>
Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes. Blanca García-Orea
Cocina, come y pierde grasa. Paloma Quintana
- ¿Cocinar sano, rápido y con todo el sabor? Con estas planchas eléctricas es posible
¿Qué es el Realfooding?
Es un movimiento creado por el nutricionista Carlos Ríos que pretende convertirse en un estilo de vida (no es una dieta) en el que se debe comer comida real y evitar los productos ultraprocesados. Así de sencillo y, a la vez, asi de complejo. Como se explica desde su web, "es un movimiento que defiende el derecho a una alimentación saludable para la población. Es una revolución que lucha con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria." Pero ¿qué es la comida real exactamente?
Ese concepto se refiere a todos aquellos alimentos que no han sido procesados o lo han sido mínimamente siempre y cuando no se haya interferido de forma negativa en las propiedades saludables presentes de forma natural en esos alimentos. Comida real, por tanto serían las verduras, hortalizas y frutas, los frutos secos, las legumbres, el pescado y el marisco, los tubérculos, los cereales siempre que sean 100% integrales o de grano entero, los huevos, las carnes sin procesar, la leche fresca, las hierbas, especias y semillas o los cafés e infusiones.
¿Qué beneficios tiene el Realfooding?
- Evita enfermedades como la hipertensión, la diabetes o la obesidad
- Son alimentos altamente nutritivos
- Aumenta el metabolismo y ayuda a la pérdida de peso
- Reduce el hambre
- Ayuda al tránsito intestinal gracias a sus altos niveles de fibra
- Reduce el antojo de azúcar
