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Y para que no te falte lectura ni un solo mes. Te contamos cuáles son los favoritos de la redacción de ¡HOLA! Cocina para convertirte en todo un experto en gastronomía
Leer, como conseguir mantener una alimentación saludable, es un propósito que todos solemos hacernos a principios de año. Empezamos con buen pie, pero, poco a poco, se nos olvidan estas dos promesas. Si tú eres uno de ellos, de esos que aseguran que se leerán al menos un libro al mes y aprenderá a comer bien, quizás necesites pedirle a los Reyes Magos uno de estos libros que desde la redacción de ¡HOLA!-LÁ hemos seleccionado para ti.
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Los hay para todos, desde aquellos grandes expertos que buscan perfeccionar su técnica en la repostería, como aquellos otros que quieren iniciarse en la gastronomía japonesa, los que buscan viajar a través de los sabores y aromas, echar la vista atrás y entender un poco más sobre nuestra cultura o para aquellos pequeños que quieren iniciarse en esto de los fogones de una forma divertida y que les es familiar. Todos llevan recetas, están muy bien ilustrados y pueden acabar por convertirse, por qué no, en todo un básico de tu librería gastronómica. Da la bienvenida a 2020 y empieza por la primera página.
‘Comer y Beber. Una Historia de la Alimentación en España’ de María Ángeles Pérez Samper
Comer es un hecho biológico que, a lo largo de la historia, se ha convertido (sobre todo en nuestro país) en todo un fenómeno social y cultural. Y es que, en España, la cocina es compleja y, a la vez, sencilla, con múltiples influencias a lo largo de los siglos: desde los pueblos germánicos, hasta el Imperio Romano, la llegada de los árabes o ciertos toques de la cocina francesa. Te harás todo un experto en la cocina clásica y moderna de nuestra geografía.
¿Para quién? Para aquellos que busquen siempre un punto de novela histórica en cada libro.
Este libro, bellamente ilustrado, es una auténtica celebración de la gastronomía internacional a través de los platos más célebres de los restaurantes más reconocidos de los tres últimos siglos. Y trescientos años dan para mucho. Desde Alice Waters que, en 1980, sirvió el primer queso de cabra al horno en su restaurante norteamericano Chez Panisse, hasta un sinfín de latos elegidos por un equipo internacional de siete expertos culinarios.
¿Para quién? Para los más sibaritas.
‘Comiendo en las calles de Asia: Recetas e Historias de Hanói a Singapur’ de Alex Zurdo
Se trata de un auténtico viaje por el Sudeste Asiático a través, no solo de sus platos más característicos, sino de las técnicas, trucos e ingredientes que este cocinero ha recopilados en los diez meses que dedicó a recorrer las calles de Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia.
¿Para quién? Para los que quieren viajar sentándose en la mesa sin salir de casa.
‘Farmacy Kitchen: Recetas a base de plantas para una vida consciente’ de Camilla Fayed
En este libro, una gran recopilación de recetas basadas en plantas, encontrarás toda la inspiración que el mundo vegetal puede ofrecerte. Además, entre sus páginas encontrarás consejos para conseguir una vida más consciente, un recetario más colorido, utilizando siempre ingredientes frescos, alimentos integrales y opciones que miran con cariño hacia la naturaleza.
¿Para quién? Para los que buscan cuidar su cuerpo y mente con una alimentación consciente.
Desde los arroces más tradicionales hasta los más modernos, pasando por multitud de alternativas que nos lleva a crear con maestría uno de los platos más reconocidos de nuestra gastronomía. De la Calle, el chef del mundo vegetal, nos desgrana en estas páginas las técnicas más utilizas para conseguir una clásica paella o un sorprendente arroz negro.
¿Para quién? Para todo amante del Mediterráneo.
‘La Escuela de Pastelería. Le Cordon Bleu’ (Larousse)
Esta escuela fundada en 1895, con cientos de estudiantes procedentes de todo el mundo, ha recopilado en esta auténtica enciclopedia gastronómica las preparaciones más básicas de la repostería, las recetas más elaboradas y cientos de paso a paso ilustrados como si de un video se tratasen.
¿Para quién? Para todos los amantes de la repostería y la excelencia.
Aunque cada vez son menos los secretos que la nutrición vegetariana y vegana nos guarda, gracias al acceso a la información que Internet y las redes sociales nos proporciona, nunca está de más contrastar la información con un buen libro. En este escrito por Cristina Santiago, nos acercamos a una filosofía de vida que cada vez gana más adeptos con una base científica que nos permite desmentir mitos como que la soja puede causar cáncer de mama o que las proteínas vegetales son incompletas.
¿Para quién? Para los que quieren iniciarse en este estilo de vida.
En la cocina nipona, no todo es crudo ni todo es pescado y, además, se puede hacer en casa. Este libro llega para quitarnos ese miedo de hacer sushi en casa. Y es que este maestro cocinero nos enseña los secretos de la gastronomía japonesa en un libro dividido en tapas, aperitivos, salsas, platos principales y un amplio menú de diferentes platos. Para no quedarnos tan solo en la tempura, los makis o el teppanyaki.
¿Para quién? Para los más atrevidos entre fogones.
‘VEG. Recetas Fáciles y Deliciosas con Verduras’ de Jamie Oliver
El célebre cocinero inglés nos deleita de nuevo con sabrosas recetas dedicadas a los amantes de la cocina vegetal. A lo largo de sus casi veinte años de carrera televisiva y editorial, Oliver ha conseguido crear un auténtico club de seguidores y son muchos los que no se pierden ninguna de sus publicaciones. En esta descubrirás la cantidad de opciones que las verduras y hortalizas pueden ofrecerte, desde curris y guidos hasta pastas, ensaladas y hamburguesas vegetales con sabor. Sí, con sabor.
¿Para quién? Para todos aquellos que han optado por aumentar las verduras en su dieta.
No hay nada mejor que reinventarse. Y esto es lo que hace el cantante Víctor Manuel con este libro que recopila sus memorias basadas en sabores y olores. Un recorrido por su vida alrededor de la mesa o frente a los fogones, porque se ha puesto muchas veces el delantal. Sus mercados favoritos, los restaurantes por los que no dejará nunca de pasar y las recetas con las que ha triunfado fuera del escenario. Como dice él, “salud y buen viaje”.
¿Para quién? Para melómanos con pasión por la gastronomía.
Thermomix cumplía este año cuarenta años en España y no podía dejar de celebrarlo. Por eso, ha recopilado sus recetas más icónicas, adaptándolas al momento actual, para que tu cocina diaria sea mucho más sencilla. Porque, además de inspirarte, ese ha sido siempre su objetivo.
¿Para quién? Para los que cuenten con este fantástico ayudante de cocina.
Con unas fotografías espectaculares y muy cuidadas, este libro es divertido e inspirador, con casi cincuenta recetas basadas en las películas de Disney y Pixar. Los personajes suelen guiar cada uno de los platos y la ambientación de las películas sirven de contexto para su presentación. Desde unas cookies para Jack-Jack hasta la cocina mexicana y los tamales de Coco.
¿Para quién? Para animar a los más pequeños a dar sus primeros pasos en la cocina.
Los precios indicados así como la disponibilidad de los productos están actualizados a la fecha de la última actualización de este artículo.
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