8 recetas muy fáciles y ricas para que los niños coman verduras

Ingredientes:

• Calabacín
• Batata
• Patatas
• Berenjena
• Zanahorias…
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

• Cortar las verduras en rodajas muy finas y colocarlas en un papel de hornear en la bandeja del horno, precalentado a 180 grados, con un chorrito de aceite por encima.
• Las dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos y después, les damos la vuelta para asegurarnos que quedan crujientes por los dos lados y, ¡listas para comer como aperitivo!

Ingredientes:

• 1 rama de brócoli
• Aceite de oliva virgen extra
• 100g de queso rallado
• 1 taza de salsa bechamel
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Cocemos el brócoli durante unos 3 o 4 minutos, que quede al dente.
• Lo separamos en arbolitos y escurrimos.
• Ponemos en una sartén un poquito de aceite y lo salteamos y añadimos sal y pimienta al gusto.
• En un recipiente para horno metemos el brócoli y añadimos la salsa bechamel por encima. Añadimos el queso rallado espolvoreándolo por todo el recipiente y metemos en el horno.
• Calentamos en el horno en grill, a 200 grados durante unos 15 minutos y ¡voilá!

Ingredientes:

• 300g de espinacas
• 75g de taquitos de jamón
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de harina
• 1 vaso de leche (de vaca o vegetal)
• Pan rallado sin gluten
• 1 huevo

Elaboración:

• Machacar los ajos (sin que quede ningún trozo), lavar las espinacas y cortarlas a trozos.
• En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y añadimos el ajo y las espinacas.
• Cuando esté sofrito, incluimos los taquitos de jamón y dejamos cocinar unos minutos.
• En la sartén añadimos la harina y cuando esté bien integrada, vamos echando la leche poco a poco a la mezcla.
• Una vez tengamos el punto de la masa, la sacamos de la sartén a un plato llano extendiéndola en forma de tortilla para que se enfríe antes, y la metemos durante unos 30 minutos en la nevera.
• Una vez fría, amasamos la mezcla y vamos haciendo la forma de las croquetas.
• En un platito ponemos un huevo batido y en otro el pan rallado y las vamos untando primero con el huevo y después con el pan rallado.
• Si tienes freidora sin aceite, ¡quedarán espectaculares y súper sanas! Si no, puede colocarlas en un papel de hornear y hacerlas al horno con un chorrito de aceite por encima. ¡Les encantarán!

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 huevos
• 200 g de pavo
• Harina de garbanzos
• Sal

Elaboración:

• Picas con un procesador de alimentos toda la verdura y el pavo.
• Sofríes la verdura con un poquito de aceite y sal.
• En un bol añades la verdura picada con dos huevos y remueves bien.
• Una vez integrados, añades la harina de garbanzos hasta conseguir una masa que espese.
• En la bandeja del horno colocas la masa en forma de hamburguesitas y las cocinas durante unos 20 minutos a 220 grados, con calor arriba y abajo.

Ingredientes:

• 250 g de carne picada
• 2 berenjenas
• Tomate frito casero
• Queso rallado
• 1 ajo
• Sal y perejil

Elaboración:

• Corta por la mitad las dos berenjenas, haz unos pequeños cortes en forma de rombos en la carne de la berenjena para poder vaciarla más fácil después, y mételas al horno durante unos 20 minutos a 180 grados. Una vez hechas, las sacas y vacías la carne de la berenjena y la guardas.
• En un bol mezclas la carne picada con el ajo picado, la sal y el perejil.
• Calientas en una sartén un poco de aceite y viertes la mezcla junto con la carne de la berenjena que tenías reservada.
• Dejas que se cocine bien la mezcla y después añades el tomate frito casero.
• Ponemos las berenjenas vacías en la bandeja del horno y las rellenamos con la mezcla. Pon un poquito de queso rallado por encima para darles más sabor.
• Mételo al horno durante 10 minutos a 220 grados, ¡y listas para devorar!

Ingredientes:

• Placas para lasaña (que sean precocidas para solo ponerlas en remojo)
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 zanahorias
• 200g de brócoli
• 200 ml de salsa de tomate casera
• Queso rallado
• Bechamel
• Orégano, aceite y sal

Elaboración:

• Pon las placas de la lasaña a remojo.
• Hierve el brócoli durante unos 4 o 5 minutos y corta el resto de verdura en daditos.
• En una sartén pon un poquito de aceite y vierte el brócoli hervido junto a toda la verdura con un poco de sal.
• Mezcla la bechamel (que puedes hacerla casera o ya comprarla ya hecha) con el tomate en una sartén.
• En un recipiente para horno puedes ir montando la lasaña. Pon una primera capa de placas y añade la bechamel con el tomate junto con las berenjenas.
• Pon otra capa de láminas y después añade bechamel con el tomate y la cebolla con el calabacín.
• Añade otra capa más pasta y pon la zanahoria con el brócoli y la mezcla de bechamel con tomate
• Pon la última capa de láminas, vierte lo que quede de bechamel con tomate y espolvorea el queso rallado.
• Mételo al horno unos 15 minutos a 180 grados y cuando el queso esté dorado estará ¡lista para servir!

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• Cebollino
• Anacardos
• 200g de arroz basmati
• 250g de solomillos de pollo
• Salsa de soja

Elaboración:

• Corta todas las verduras y el pollo a trocitos y en una sartén con un poquito de aceite sofríelo todo.
• En un cazo añade un vaso de arroz por persona y dos y medio de agua por cada uno de arroz.
• Una vez hecho el arroz, añádelo a la sartén. Pon también el pollo a la mezcla y echa un chorrito de salsa de soja.
• Pica los anacardos hasta convertirlos en polvo.
• Una vez hecho sirve con el cebollino picado y los anacardos espolvoreados por encima

Ingredientes:

• Planchas de hojaldre para empanadas
• 1/2 k de espinacas
• 1 cebolleta 200g de queso feta
• 100ml de leche
• Queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de harina
• 1 huevo
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Pica la cebolleta y sofríela con un poquito de aceite en una sartén.
• Añadimos las espinacas, la harina y vamos echando poco a poco la leche en la sartén.
• Desmenuzamos el queso feta y lo añadimos a la mezcla con un poquito de sal. Y después, añadimos también el queso mozzarella.
• Precalentamos el horno a 190 grados. Mientras ve rellenando las placas de las empanadas con la mezcla.
• Pinta las empanadas con huevo para que queden doradas por fuera
• Mete las empanadas durante unos 30 minutos al horno y cuando estén doradas sácalas. ¡Cómelas calentitas, están buenísimas!