Estos son los caterings de boda más selectos que no faltan en las bodas andaluzas

En más de una ocasión habrás escuchado: "¡qué bien se come en las bodas del sur!". Y es que en Andalucía los caterings expertos en el universo nupcial ponen todo su conocimiento y técnica sobre la mesa para sorprender a novios e invitados, tanto por calidad como por cantidad en las elaboraciones. Aperitivos largos y platos en mesa que permiten degustar los sabores más tradicionales de esta tierra, en propuestas de siempre o en creaciones innovadoras, todas con el sello de temporada que caracteriza a los platos de estas celebraciones. Te desvelamos algunas de esas empresas con las que el menú será de éxito, verdaderamente para recordar.

Alfonso Catering

Perfeccionismo y delicadeza. Estos son los valores que, desde los años 70, cuando tan solo era una exitosa venta gaditana, hasta la actualidad, han marcado la hoja de ruta del catering Alfonso. La casa ha ido evolucionando al mismo ritmo que lo ha hecho su selecta cocina, pero sin perder su esencia y sus valores. Entre los pilares que han definido y definen su reseñable saber hacer, durante todo este tiempo, destacan la búsqueda de la excelencia en el plato, la discreción y el respeto por encima de todo al cliente (lo que les ha llevado a servir a comensales tan especiales como la Casa Real), la creación a partir del mejor producto de temporada y la vanguardia culinaria, mimando siempre el sabor y sin olvidar una presentación a la altura de sus propuestas. 

Parque Tecnológico, C/ El Conocimiento, 7. Jerez de la Frontera, Cádiz.

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Goyo Catering

Las cocinas del mundo inspiran la oferta gastronómica de Goyo Catering, una empresa con más de 30 años de experiencia especializada en platos de vanguardia con detalles especiales. "Cada año tenemos el placer de participar en la boda de parejas de todo el mundo, que celebran uno de los días más importantes de su vida degustando y disfrutando cada una de las creaciones que elaboramos por temporada", señalan. Una firma que siempre ha ido de la mano de los más excelentes proveedores.

Calle Alonso de Bazán, 3. Marbella, Málaga.

Catering Miguel Ángel

La modelo Teresa Baca escogía recientemente, para su ‘sí, quiero’, a esta empresa sevillana, que es uno de los referentes en materia de celebración de bodas. Antes ya lo hicieron Cayetano Rivera y Eva González en su enlace y otros anónimos y aristócratas que quisieron que sus invitados disfrutaran de un banquete sin miedo a contratiempos. Con grandes éxitos en el sector de la gastronomía de eventos y bodas, su calidad y distinción han hecho de la firma un nombre aplaudido a nivel nacional, que siempre ha estado asociado a eventos sobresalientes.

Calle Genaro Parladé, 7. Sevilla.

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Alfardos

Quien lo prueba, repite. ¿Hay mayor garantía de calidad que esa? Además de un radar envidiable para localizar las mejores materias primas, el catering Alfardos hace gala de su exquisitez en presentaciones y platos que no defraudan ni a novios ni a invitados. Su cocina creativa, pero con sabores atemporales, dispone de una amplia y prestigiosa experiencia en los fogones de mayor nombre: “Nuestra área de cocina I+D, formada por profesionales que han trabajado en las mejores cocinas a nivel europeo – entre otras, reconocidas firmas como Mugaritz, Joël Robuchon o Allison Price – trabaja continuamente en la búsqueda de nuevas ideas y sabores”, apuntaban. Motivos más que suficientes para componer una oferta muy bien apreciada y distinguida en el sur. 

Carmona, Sevilla.

Bodegas Campos

Pocas casas tienen tanta solera y una impoluta reputación en Córdoba como merece esta. Y es que cuando uno habla de Bodegas Campos en la ciudad andaluza sabe que automáticamente el receptor responderá: “es que con ellos no se falla”. Nacido en 1995, el catering que va de la mano del establecimiento Bodegas Campos es toda una institución en la urbe de la mezquita. Su cocina de toda la vida, a la que con el tiempo se han ido sumando gestos de vanguardia, cuenta con una legión de fieles seguidores que solicitan sus servicios en todo tipo de eventos privados. Además de las instalaciones de la casa de comidas (ocho patios y nueves salones), está al frente también de otros espacios que son tendencia más allá de la ciudad y ha abierto recientemente su oficina también en Sevilla.

Calle Lineros, 32. Córdoba.

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Eventos Dani García

¿Un menú firmado por uno de los chefs más reconocidos de nuestro país? Es posible en tu boda. Reflejo de excelencia, gracias a la propuesta del malagueño Dani García, Eventos Dani García lleva la cocina de vanguardia y la alta gastronomía a las celebraciones más exclusivas, de paladares exigentes. El catering explora el mundo a través de sabores viajeros, pero no pierde el contacto con las bases tradicionales de nuestra cocina. Sus creativos menús son personalizables y no dejan a nadie indiferente. 

Urbanización Villa Parra, 60. Marbella.

Catering Campuzano

Nos contaba Gabriel Felices Campuzano, socio fundador del aplaudido Catering Campuzano cuáles eran las claves para acertar con el menú de boda: “siempre solemos recomendar platos con productos de temporada, haciendo hincapié en algunos de los mejores productos que trabajamos, como el atún rojo de Almadraba, que nos sirve el más prestigioso proveedor de la zona de Cádiz, o nuestras carnes con denominación de origen”. Quizá en detalles como estos reside el éxito de esta empresa sevillana que suma 20 años de experiencia y un trato personalizado al cliente como pocos. Un gran número de reseñas avalan su impecable servicio y mejor cocina. 

Calle Imprenta 26. Sevilla.

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Delfin Delicatessen

Córdoba y Sevilla son dos de las provincias entre las que Delfin Delicatessen se mueve como pez en el agua, pero no son los únicos rincones en los que goza de popularidad, pues sus platos también convencen en otros puntos de la geografía andaluza. El catering cordobés, con Delfín Cabrera a la cabeza, entiende como imprescindible contar con propuestas y soluciones para todos los públicos y aboga por una alta gastronomía con platos basados en la cocina tradicional, respetando los sabores de cada materia prima.

Polígono industrial El Garrotal .C/ B 21, Nave 2-2, Palma del Río. Córdoba.

Mangoa

Ir un paso más allá es lo que parecen haberse propuesto en Mangoa, un catering que defiende una clara apuesta por el producto fresco y por el compromiso con agricultores y ganaderos locales para trabajar con materia prima orgánica, sin impacto, de kilómetro 0. En esta empresa dan importancia a los fogones y a la puesta en escena, todo ello llevado a cabo por un equipo de excepción. “Cocina andaluza de mercado, los mejores productos locales y recetas de toda la vida bañadas con grandes dosis de imaginación y llevadas a la excelencia… ¿Sencillo? Es lo que hace que la cocina de Mangoa sea recordada”, apuntan.

Calle los Fenicios. Torre del Mar, Málaga.

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Alda & Terry

Seguro que has oído hablar de esta firma que ha crecido hasta convertirse en un peso pesado en el universo de los caterings andaluces. De grandes eventos a bodas y pedidas de mano, Alda y Terry es uno de las empresas con más prestigio en Sevilla. La familia Ruiz de Alda, con los hermanos Clara y Antonio al frente, en asociación con Gadea Vázquez Terry, dieron forma a esta casa que destaca por un cuidado servicio y una alta cocina a medida del cliente. Con más de 20 años de experiencia a sus espaldas, su gastronomía fusiona grandes clásicos con propuestas actuales y está inmersa en un proceso de mejora continua.

Avenida San Francisco Javier, 9. Sevilla.

Doña Francisquita

Una experiencia excepcional es lo que propone el catering malagueño Doña Francisquita, una empresa que abrió sus puertas en 1991 en forma de restaurante y servicio de catering y que hoy cosecha piropos gracias a su minuciosidad y personalidad. Desde entonces -más de 30 años después-, la casa está presente en numerosas celebraciones y bodas de su provincia, con platos que son memorables tanto por su contenido (una apuesta gastronómica con nombre propio) como por su continente (una estética que entra por los ojos). Con todo el sabor del campo y el mar, dan forma a menús a medida que son difíciles de olvidar. 

Calle Antonio Alcaide Sánchez, 11. Torremolinos, Málaga.

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Catering Santa Teresa

Confianza, profesionalidad y presencia son tres puntos fuertes de Catering Santa Teresa, una empresa con una dilatada experiencia en el sector de los eventos y una cocina tradicional mediterránea capaz de dejar huella. Con platos que conservan el sabor de sus productos frescos y una cuidadosa estética, esta casa puede presumir de dejar a los novios y a sus invitados sin palabras gracias a sus presentaciones. ¿Lo mejor? Su centro de operaciones es la reconocida Hacienda Saltillo-Lasso, pero no cuenta con la exclusividad de ningún otro espacio por lo que las parejas que lo deseen pueden contar con ellos en muchos otros enclaves de Andalucía.

Autovia Sevilla-Madrid, Salida 523. Sevilla.