Tartas de boda espectaculares que son tendencia en repostería

Un menú de boda no esta completo sin un postre que ponga la guinda a una jornada excepcional. Entre las opciones más destacadas para añadir la nota dulce a una boda destacan las tartaletas y cupcakes, las mesas dulces y los tradicionales pasteles de boda. Son estos últimos los que se reinventan día sí y día también, siguiendo tendencias que dejan a los novios y a sus invitados con la boca abierta. En su diseño cuenta no solo una estética apeticible, también un factor a medio camino entre el romanticismo y la sorpresa. Constrastes y colores se dan la mano en las creaciones más espectaculares y virales, que inspiran a los reposteros en 2022.

Todo por el chocolate

Los amantes del chocolate encontrarán en los impresionantes 'candy bars' de Martina de Zuricalday su paraíso más dulce. Entre sus propuestas con cacao, destaca su reconocida Tarta Bambula de chocolate con naranja, compuesta de bizcocho de chocolate con chocolate con avellana y naranja. Por si fuera poco, esta base está cubierta de chocolate con toques de oro. Una obra de Alta Costura para el paladar.

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Jardín de rosas

Las flores son ese elemento romántico que no puede faltar en las tartas de boda más virales del momento. En su versión natural o realizadas con ingredientes propios de la pastelería, siempre se presentan formando un jardín o una escalera de colores que entra por los ojos. La tarta de buttercream de este atelier de repostería coreano, llamado Soocake, ha dado la vuelta al mundo por su realismo y sofisticación. Todo un espectáculo.

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Juego de contrastes

Los colores ácidos, tendencia entre las invitadas más elegantes de este 2022, también se cuelan en las mesas dulces de las bodas. Desde el amarillo fosforito al verde lima, pasando por la versión del morado 'Veri Peri' que ha escogido Pantone como tono del año, la gama cromática es amplia, llamativa y muy chic. Enza di Piazza Bakery, pastelería gallega de inspiración inglesa, incorpora ese juego de contrastes en las flores que decoran su Tarta de Chocolate.

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Romántico

En toda la boda hay una misma coherencia estética, una línea a seguir que empieza por la decoración del espacio y se percibe también en las mesas. Si el minimalismo y el romanticismo son las pautas escogidas por la pareja, creaciones tan delicadas como el Pastel Bronce y Bouquet Floral de Aquarela Cakes encajarán a la perfección. "Un pastel de boda realizado completamente en fondant, de líneas sencillas, para darle todo el protagonismo al maravilloso bouquet de flores elaboradas a mano, una a una, en pasta de azúcar", explican en su web.

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Aires clásicos

Ya en 2021 los pasteleros y maestros reposteros anunciaban que en el sector nupcial regresaba una tendencia hacia la sencillez. Las bodas íntimas y la naturalidad en los enlaces de gran formato habían provocado el regreso de las recetas más tradicionales y las tartas caseras, de un solo piso. En esta línea se encuentra esta propuesta de Isabela Tartas Parisinas, una creación sin estridencias, realizada con cerezas y albaricoque, que es tan elegante como deliciosa.

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Frutos rojos

Quien busque una propuesta dulce hecha de manera artesanal y con ingredientes naturales para su boda, puede mirar en la oferta de Martina Zuricalday Pastelerías. Su reconocida Tarta Stromboli fusiona chocolate y avellanadas con una lluvia de frutos rojos seleccionados que no dejará a nadie indiferente. Este deleite para los sentidos puede realizarse con uno, dos, tres, cuatro o cinco pisos.

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Naked cake

Una de las tendencias que llegó para quedarse al universo nupcial es la de las naked cakes. Esas tartas en las que se pueden distinguir los pisos y ver su interior y relleno se han convertido en un fenómeno viral sin fecha de caducidad. En Las Tartas de Mawi, una de sus propuestas más aplaudidas y aclamadas une las flores en tonos rosados con los bonitos arándanos en una creación que entra por los ojos.

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Inspiración cítrica

Aquarela Cakes firma este espectacular trabajo en el que los cítricos tienen un papel destacado en la decoración. El blanco se une a las flores en tonos empolvados y las rodajas de naranja en un diseño que viste cualquier mesa. Al igual que esta reputada firma de repostería, son muchos los expertos que apuestan por creaciones con notas artísticas, decoradas con limones, mandarinas, pomelos o naranjas, capaces de generar un bonito contraste. 

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Sabores diferentes

Mericakes es uno de los espacios de referencia en materia de tartas de autor. Sus creaciones para bodas resultan sorprendentes, cuentan con varios pisos y se decoran de una manera sofisticadas. Sin embargo, en este caso nos fijamos en creaciones que llevan tiempo en su carta, como 'Lo que el viento se llevo', una tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate con leche y salsa de toffee a la vainilla, con escamas de sal, que es una nota diferente para el paladar.

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El verde, un color poco explorado

Blancos, marrones, rojos y rosas son los tonos más habituales y revisitados de la repostería nupcial. Sin embargo, este año en la lista de opciones rompedoras e igualmente bonitas, se cuelan propuestas tan atractivas como esta de Enza Di Piazza. El verde es el gran protagonista en esta Tarta de dos pisos, realizada con pistacho y chocolate, que será el centro de todas las miradas.

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Divina juventud

Aunque son muchas las reposterías que apuestan por sabores exóticos y recetas muy originales, hay grandes éxitos con los que no se puede fallar. Novios e invitados que busquen propuestas que convenzan a toda la familia pueden confiar en el saber hacer de Las Tartas de Zarina. Entre sus creaciones más destacadas, su espectacular Tarta de Oreo es una opción atemporal con mucha personalidad.

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De chef 

Los seguidores de Samantha Vallejo-Nágera son conocedores de la excelente calidad de sus platos, especialmente de sus dulces. En sus bodas, la creatividad y la máxima calidad del producto son dos requisitos indispensables. Su tarta Rogel es visualmente imperfecta, pero muy apetecible. En ella no hacen falta decoraciones excesivas, ¡importa más el sabor!

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