La soja, un alimento para toda la familia
8 de cada 10 consumidores se sienten mejor con Vivesoy, por eso es la bebida de soja consumida en más hogares
"La elección de alimentos con una composición adecuada puede tener efectos preventivos, siempre y cuando se combinen dando lugar a una dieta variada y equilibrada. Uno de los alimentos más completos es la soja, cada vez más presente en la dieta occidental por sus reconocidos beneficios para la salud".
Qué es la soja
La soja es una legumbre, como lo son los guisantes, las alubias, los garbanzos… y aunque su origen es vegetal, destaca por su alto contenido en proteínas de elevada calidad. La parte más aprovechable es la semilla, de la que se pueden extraer muchos otros derivados como bebidas, postres, salsas, harinas, concentrados de proteína, etc…
La bebida de soja, que es el caso que nos ocupa, se elabora a partir de la semilla, la cual se machaca, se mezcla con agua y se filtra para obtener el alimento líquido que envasado consumimos en nuestro hogares.
Componentes de la soja
La soja tiene un alto valor nutritivo. Las proteínas son su componente más importante con porcentajes superiores al de otras legumbres, e incluso a otros alimentos de origen animal como la carne y los huevos. Es importante señalar que la proteína de la soja es de las más completas, puesto que contiene los 8 aminoácidos esenciales que el organismo necesita incorporar a través de la dieta. Esto es algo poco habitual en las proteínas de origen vegetal y, sin embargo, es una característica muy importante de la soja.
"La soja es el alimento vegetal que aporta un mayor contenido de proteína de alta calidad". Además no contiene colesterol y es rica en omega 3 y 6 e isoflavonas, moléculas relacionadas con una buena salud cardiovascular. También contiene fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como el calcio, el magnesio o el fósforo.
La soja y la salud
Podríamos resumir sus efectos para la salud en los siguientes puntos:
- Los alimentos de soja son una buena alternativa para niños y adultos con alergia a la proteína de la leche o con intolerancia a la lactosa.
- Tiene efecto antioxidante y ayuda a la protección cardiovascular, ya que puede reducir el colesterol LDL o colesterol malo y los triglicéridos.
- El consumo de soja en la mujer contribuye a reducir los sofocos y mejorar su salud integral.
- Puede ayudar a prevenir el sobrepeso, ya que la bebida de soja tiene un bajo contenido calórico.
"Incrementar el consumo de alimentos vegetales ayuda a equilibrar la excesiva presencia de grasas de origen animal en la alimentación diaria. Y recuerda, 8 de cada 10 consumidores se sienten mejor con Vivesoy -resultados estudio Hábitos de Vida. Ipsos-Enero 2011-, por eso es la bebida de soja consumida en más hogares - Kantar WorldPanel. TAM4/2010".
