Belga de nacimiento (nació el 24 de julio de 1982 en Moeskroen), Elise Crombez ha sabido aprovechar su singular belleza para acaparar portadas de prestigiosas revistas de moda, desfilar en las pasarelas más importantes y posar en las campañas publicitarias más destacadas. De hecho, durante la primavera-verano 2003, esta castaña de facciones andróginas se convirtió en imagen de la firma Prada, sustituyendo a la top model Amber Valletta. Este trabajo supuso el empuje necesario para alcanzar la fama.
Elise también ha posado en campañas para las firmas Hampton Bays y Women'secret.