Anais Pouliot nació el 7 de mayo de 1991 en Chicoutimi, Quebec (Canadá). Descubierta por un cazatalentos en 2005, dos años después ficha por la agencia Trump Models y, ese mismo año, posa como rostro de See by Chloé. Convertirse en una de las modelos de la campaña publicitaria de Louis Vuitton para otoño-invierno 2011-2012 supuso su consagración definitva.