Skip to main contentSkip to footer
Decoración
Digital Cover hola-living

Living como... Alejandra de Rojas

‘La belleza de las cosas reside en la sencillez con la que las observamos’


6 de septiembre de 2024 - 12:23 CEST

Con el comienzo de curso me gusta reunir a mis amigos en torno a una mesa informal al aire libre. Aprovecho que cae el sol y monto una mesa bufé en el patio. Esta época del año invita al reencuentro y por ello prefiero que mi gente se sienta como en casa, que cada uno coja su plato, se acomode donde le plazca y dejar que se formen pequeños corrillos. Elijo un elegante mantel de lino con servilletas a juego, una vajilla de porcelana en tonos verdes, unas flores alegres y adornos con forma de verduras y frutas.

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Sobre estas líneas, plano general de la mesa con banquetas y almohadones, lámpara, mantel y servilletas, vajilla, copas, vasos y cubertería de The IQ Home Collection y flores de Naranjas de la China

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Detalles de los mismos platos de porcelana, cubiertos dorados y servilletas

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Colocando la mesa antes de que lleguen los invitados. Los salpimenteros con forma de granada son de The IQ Home Collection

Remato con una lámpara que dará luz cuando caiga la noche. Para que un bufé salga bien, es importante que la mesa de la comida y la de la vajilla estén separadas, que se cree un orden a la hora de servirse y que nunca falte de nada. Personalmente me gusta estar pendiente para que ninguna copa quede vacía y que todo el mundo pueda disfrutar. La comida debe ser sencilla, ya que muchas veces los comensales buscan un rincón del jardín donde sentarse y comer con el plato sobre sus rodillas. ¿Una receta fácil y fresca? Anchoas de Santoña sobre base de guacamole y pan de cristal.

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Sentada en el patio, con falda y top de The IQ Collection

“La comida debe ser sencilla, ya que muchas veces los comensales buscan un rincón del jardín donde sentarse y comer con el plato sobre sus rodillas”

Anchoas de Santoña sobre base de guacamole y pan de cristal

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates rosas
  • 1 cebolla roja
  • 1 limón
  • cilantro al gusto
  • sal y pimienta
  • anchoas de Santoña que compro en el Mercado de La Paz λ pan de cristal

Elaboración

Para el guacamole:

  1. Abrimos los aguacates en dos y quitamos el hueso.
  2. Los vaciamos en un cuenco con la ayuda de una cuchara y los aplastamos con un tenedor para que no quede una textura demasiado fina.
  3. Cortamos los tomates en dados pequeños, la cebolla en cuadraditos pequeños y añadimos al aguacate.
  4. Salpimentamos y añadimos cilantro al gusto y limón. 
  5. Tostamos el pan de cristal y sobre el mismo repartimos la mezcla y colocamos una anchoa encima de todo.
  6. Ideal para tomar de un solo bocado.
  7. Una alternativa a las anchoas es hacerlo con sardinas ahumadas.

En casa de Luis Puerta

 Pocas veces tiene una la oportunidad de conocer una casa con tan buen gusto. Luis Puerta nos abrió las puertas de la suya, en Guadalajara, para celebrar el 80 aniversario de la joyería Suarez. En el almuerzo, donde no faltaba detalle, pudimos disfrutar de la historia de esta mítica firma contada por sus protagonistas. Las joyas, expuestas en los salones, casaban a la perfección con el entorno.

El aperitivo en los jardines amenizado por un violinista, la comida servida por el restaurante Horcher y las maravillosas flores de Dandelion recreaban un ambiente de cuento. En la belleza hay armonía y en la armonía, paz

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Plano general de la mesa para el almuerzo servido por el restaurante Horcher y fachada de la maravillosa casa de Luis Puerta en Guadalajara

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía

LIVING 58 Alejandra de Rojas© Cortesía
Sobre estas líneas, un violinista amenizando el aperitivo

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
El famoso Baumkuchen, el pastel de árbol del restaurante Horcher que puso la nota dulce a la reunión

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Vestida de Sezane y junto a Juan Suarez y Sara Alvear, directora de comunicación y PR de Suarez

Enoturismo en La Mancha

Soy una amante declarada del buen vino y de todo lo que rodea a este caldo que ensalza el sabor de los mejores platos. Esta vez pude disfrutar de una experiencia maravillosa con Julián y Marta Rodríguez Abad, fundadores de Bodegas Martúe (@martueblanconieva). En La Guardia, Castilla-La Mancha, tienen su buque insignia y de su mano recorro las bodegas atenta a sus explicaciones.

La experiencia comienza con la historia de la bodega para luego tomar un aperitivo en el jardín y disfrutar de una cata de sus mejores vinos. El almuerzo, servido en uno de sus salones, discurre ameno entre risas y anécdotas. Una no puede irse sin pasar por su pequeña tienda y llevarse varias botellas de este vino con historia. Una escapada que recomiendo a todo aquel que sepa apreciar el trabajo que se esconde detrás de un buen vino. ¿Lo mejor? Puedes celebrar una reunión personal en sus bodegas.

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Acompañada de Julián Rodríguez Abad, uno de los fundadores

“Soy una amante declarada del buen vino y de todo lo que rodea a este caldo que ensalza el sabor de los mejores platos”

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
La casa principal de Bodegas Martúe en La Guardia, Castilla-La Mancha

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Uno de los salones de la bodega

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Aperitivo servido en el jardín con cata de vinos

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Barricas de roble francés donde se envejece el vino

Escapada a Asturias

La Asturias rural siempre es una buena idea, allí una se levanta con el olor a pasto mojado y el sonido de los pajaritos. Llego a este enclave gracias a Sandra Ibarra, una bellísima persona a la que me une la pasión por los caballos. En el hotel Narbasu, en la localidad de Cereceda, Sandra y su socia, Sonia de Santiago, han creado Equnexion (equnexion.com), una experiencia única basada en el entendimiento mutuo entre el hombre y el caballo. Con un trabajo de pie a tierra, Sandra nos enseña cómo se comportan los caballos en su hábitat natural, cuáles son sus posibles reacciones y cómo podemos llegar a comunicarnos con ellos. 

“Sandra Ibarra y Sonia de Santiago han creado una experiencia basada en el entendimiento entre el hombre y el caballo”

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Típico hórreo asturiano en @narbasu_palaciorubianes

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Con Sandra Ibarra y rodeados de caballos en los verdes prados, disfrutando de la experiencia Equnexion

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Bonito a la brasa con cebolla y pimientos en Narbasu, un plato de los hermanos Manzano

Una meditación que, bien llevada, te llega a unir de por vida con estos seres de gran nobleza y majestuosidad. Siempre es un placer dedicarle espacio en mis páginas a gente emprendedora, luchadora y con una gran sensibilidad. La iniciativa se aloja en el hotel palacio Narbasu, el nuevo proyecto de los hermanos Esther, Nacho y Sandra Manzano -al frente del galardonado restaurante Casa Marcial con dos estrellas Michelin-, que aúna la mejor gastronomía con naturaleza, sostenibilidad, descanso y el contacto con los caballos. Eso, y su desayuno; un festín para los sentidos y el punto de partida para un día redondo. 

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Sonia de Santiago, Sandra Ibarra y yo frente al hotel palacio Narbasu, en Asturias

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
Con Nacho y Esther Manzano y el hijo de esta, Chus Manzano

LIVING 58 Alejandra de Rojas © Cortesía
En plena conexión con Biscuit, un caballo que me robó el corazón

Mis tips de la zona

  • Os recomiendo alojaros en @narbasu_palacioderubianes, desde donde podréis hacer rutas de montaña por la Sierra del Sueve, a pie o en bicicleta, disfrutar de la mejor gastronomía y descansar en amplias habitaciones con vistas a verdes prados
  • Los domingos, visitad el mercado local de Cangas de Onís. Pasead por sus puestos y comprad frutas, verduras y sus famosos quesos como el Gamoneu, el tres leches de Pría y el ahumado de Varé. 
  • Para los más aventureros recomiendo bajar el río Sella en canoa. Comprad navajas de Taramundi en El Barato.
  • Aquí también venden mis chubasqueros preferidos con forro de algodón de la marca náutica @batela1991.
  • Para daros un baño id a la playa de Vega, Rodiles o la de la Isla. Visitad una Cueva Cabrales o Gamoneu y pueblos pesqueros como Lastres o Tazones. ¡Feliz estancia!


TE PUEDE INTERESAR