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Una mesa en el huerto
Siempre me ha gustado la idea de hacer una mesa con productos cogidos directamente de la huerta. Soy una privilegiada en este sentido y con mi amigo Tomás Tante Mora hemos hecho una huerta donde cultivamos hortalizas de temporada. Se me ocurrió decorar la mesa con lechugas y ponerlas en jarras de porcelana, y colocar la hogaza de pan entera para que cada cual se corte su trozo y lo empape en el mejor aceite de oliva que he probado hasta ahora, Cielo y Tierra, de Jaén. Reparto unas cuantas velas y remato con unos individuales reversibles que son de lo más bonito que he visto. La idea es crear una mesa sostenible con productos de calidad. ¿El toque dulce? Mi receta de tiramisú de limón, perfecta para estos días de calor.
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Tiramisú de limón
Ingredientes (para 4 personas)
- 125 g de azúcar
- 4 huevos de corral
- 5 limones aprox.
- 1 lima
- 25 g mantequilla
- 250 g queso mascarpone
- 40 g nata líquida para postres
- Bizcochos de soletilla
- Leche
Elaboración
Para hacer la crema de limón: Mezcla 4 huevos con el azúcar, el zumo de limón (135 ml aprox.) y la ralladura de dos limones sin llegar a la parte blanca. Mezcla bien, lleva al primer hervor sin parar de mover (cuando empiezan a salir burbujitas), retira del fuego y añade la mantequilla. Cuela la mezcla con un colador para quitar grumos. Reserva en la nevera con papel film hasta que enfríe. En un bol, pon 250 gramos de mascarpone y 40 gramos de nata líquida y la mitad de la crema de limón cuando esté fría y mezcla con espátula. Emplata en copas de champán María Antonieta poniendo una fina capa de crema, otra de bizcocho y así sucesivamente. Remata con crema de limón y decora con ralladura de lima y trocitos de arándanos o grosellas al gusto. Recomiendo acompañar este postre con este vino dulce: Sigilo Vendimia Tardía de bodegas Recuero & Co.
Una noche flamenca
Mi amiga Adriana Sainz de Vicuña (adrianasainzdevicuña.com) es una amante del arte en todas sus versiones. Entre sus múltiples habilidades destaca la de reunir a gente de diferentes ámbitos en sitios con duende donde tan pronto escuchas el mejor flamenco, como ves una exposición de cuadros o te vistes con la marca argentina de moda. En esta noche flamenca no faltó ningún aliciente. El backstage del icónico tablao de La Quimera (Arco de Cuchilleros, 7), se llenó de buen gusto y ganas de pasarlo bien. Sin duda, una noche perfecta con la mejor anfitriona.
Mano a mano con Pepe
Nada me gusta más que organizar una escapada mano a mano con mi hijo Pepe. Ponemos rumbo a Menorca y nos alojamos en Son Vell (@vestige.collections). Es su primer viaje en avión y todo es nuevo para él. Situado cerca de Ciudadela, este hotel es la base perfecta para conocer Menorca. Paseos en bici, rutas a caballo con mi pequeño, pintar al atardecer, disfrutar de la mejor gastronomía y bañarnos en las aguas cristalinas de sus calas. El plan perfecto para dos aventureros.
Rumbo a Maldivas
¿Quién no ha soñado alguna vez con escaparse a las Maldivas? Bañarse en sus aguas cristalinas, hacer snorkel, disfrutar de un pícnic en la playa, de eternos atardeceres y de una gastronomía tan sencilla que se apodera del paladar. Dormir con el sonido de las olas, pasear en bicicleta o ver las estrellas a través de un telescopio. Pasarse el día en traje de baño, echar la siesta en una hamaca… Sentía que tenía que pellizcarme cada minuto para darme cuenta de que no estaba soñando. Un viaje precioso que hice en compañía de mi mejor amigo. Queda en el recuerdo.
“Bañarse en sus aguas cristalinas, hacer snorkel, disfrutar de un pícnic en la playa y de eternos atardeceres. Pasarse el día en traje de baño, echar la siesta en una hamaca...”