Living como... Alejandra de Rojas

‘La belleza de las cosas reside en la sencillez con la que las observamos’

3 de mayo de 2024 - 15:20 CEST3 may 2024 - 15:20 CEST

Una mesa en un falso templete

Es temporada de espárragos y Tomás y yo nos recorremos la zona cercana al arroyo para cortar un buen manojo. Nadie como él para reconocer una esparraguera y hacer un buen revuelto con huevos de nuestras gallinas. Los espárragos silvestres son un verdadero manjar. Más finos de lo habitual y con un pequeño sabor amargo. En un falso templete recupero una mesa de madera con solera y unas sillas heredadas de mi madre. Decoro con flores ranúnculo, lisianthus, helleborus, flor de cera y clavellina y añado un toque de color con limones y una ramita del árbol del amor que florece en primavera.

Fiel a mi gusto decadente no me preocupo por desbrozar el suelo cubierto de pequeñas hojas. El murete desconchado, los árboles que empiezan a brotar y una maravillosa calma que lo invade todo añaden su toque. La vajilla en tonos verdes y blancos casa con el ambiente y añado unas servilletas color rosa pastel y una cubertería en tonos nácar. El riachuelo se escucha mientras almorzamos y a lo lejos, como sacados de una pintura, pastan mis caballos en eternos prados de avena. Un verdadero lujo.

“Fiel a mi gusto decadente no me preocupo por desbrozar el suelo. El murete desconchado, los árboles que empiezan a brotar y una maravillosa calma añaden su toque”

Bonito plano de la mesa en el cenador_20240426153625-Collage-U62078722863qNc — Sobre estas líneas, a la derecha, con Tomás Tante, felices con nuestro manojo de espárragos. Llevo botas de R. M. Williams. A la izquierda, vista cenital de la mesa adornada con flores y vajilla y cubiertos de El Corte Inglés Home.

Revuelto de espárragos trigueros

Ingredientes

un manojo de espárragos trigueros
4 huevos
AOVE
sal y pimienta al gusto

Elaboración

Marcar los espárragos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y retirar. En otra sartén echar un chorrito de aceite, los huevos batidos, sal y pimienta. Cuando estén a medio hacer, añadir los espárragos y dejar cuajar al gusto. Particularmente me gusta el revuelto casi crudo para que se termine de hacer en el plato.

Con aroma a café

Mi padre tomaba el café solo con dos terrones de azúcar. No concebía una sobremesa sin que acabase con el sabor de un buen café tostado. De él he heredado ese gusto y no me puede la pereza a la hora de coger el coche y descubrir las mejores direcciones de nuestra capital y alrededores donde sirven el mejor café. ¿Mi pequeño placer? Acompañarlo con un pincho de tortilla recién hecho que sirven en Taberna El Siete, en Burguillos.

En Bruto café_20240426153628-Collage-U76544515181ALh

Friends in Common_20240426153634-Collage-U82224007488hNl — Arriba, en la Taberna El Siete, en Burguillos, disfrutando del mejor café con el famoso pincho de tortilla de Maripi. Debajo, a la izquierda, En Bruto: un café de especialidad que imparte cursos de cocina. Al lado,Hanso Café: un café de ambiente minimalista que se encuentra entre mis preferidos. Sobre estas líneas, a la izquierda, cafetería Friends in Common: ideal para tomar café en un ambiente luminoso con una decoración genial. En casa el café lo tomo en vajilla de porcelana, solo o manchado con una gota de leche (imagen a la derecha).

Feliz Día de la Madre

N o hay día que pase que no recuerde a mi madre. Con ella descubrí el placer de viajar, el gusto por las cosas sencillas y el saber estar. Es un día señalado en el calendario y, aunque se tiña de cierta nostalgia, mi hijo Pepe siempre me saca una sonrisa.

Mi madre y yo en su casa El aPalomar_20240426154123-Collage-U54625536054SqH

Mi tata Marisa y yo_20240426154124-Collage-U24458364517Wpy — Arriba, a la derecha, Pepe y yo disfrutando de un día de campo en La Adrada, Ávila. Al lado, con mi madre en su casita de campo, al lado de Madrid. Sobre estas líneas, a la derecha, un bonito recuerdo con mi madre. A la izquierda, retrato junto a Marisa, mi tata, en Sageras, la finca que mi padre tenía cerca de Ciudad Rodrigo.

Tengo la suerte de poder estar acompañada de mi tata, Marisa, que me cuidó desde que nací y que ahora vuelca su tiempo en mi hijo, al que adora. Como ella hay pocas personas y mi madre solía decir que Marisa era sus pies y sus manos. Para mí es una más de la familia.

A caballo con Enrique Zunzunegui

Enrique es un ser de luz y eso se nota en la doma de sus caballos. Nobles, confiados y de fácil manejo. Partimos desde Cañicosa, una pedanía en la provincia de Segovia, donde la noche previa nos alojamos en El Portón Segoviano y Emmanuel, su dueño, nos prepara la cena. A la mañana siguiente ensillamos nuestros caballos para recorrer verdes praderas salpicadas de flores bañadas por arroyos donde el sonido del agua nos acompaña.

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Conversamos de lo divino y humano mientras disfrutamos del paisaje. Almorzamos al aire libre en una mesa a la que no le falta detalle preparada a conciencia por Astrid y María, al frente de @artesaniadelorden. El menú a base de lentejas y carrillera nos recompone para seguir ruta por tierras segovianas. Llegamos a Pedraza y nos adentramos en el castillo con nuestras monturas. Un momento que nunca olvidaré por la belleza de aquel instante que guardo en mi retina. A caballo… siempre a caballo.

“Por la mañana ensillamos nuestros caballos para recorrer verdes praderas salpicadas de flores bañadas por arroyos donde el sonido del agua nos acompaña”

foto 25-6-12 20 10 46_20240426153633-Collage-U44664103177pJo — Enrique y yo con nuestras monturas dentro del Castillo de Pedraza y Museo Ignacio Zuloaga. Sobre estas líneas, de izquierda a derecha, la habitación donde me alojé en El Portón Segoviano; pícnic improvisado en mitad del campo a base de pan, sardinas y vino de bota; y la Iglesia de San Juan Bautista que dejamos a nuestro paso en Orejana.