Escuela de salud: depura tu cuerpo

¿Qué significa depurar el cuerpo?

No tiene por qué significar pasar varios días consumiendo solo zumos… Depurarse significa poner especial atención en los órganos responsables de eliminar toxinas y favorecer su correcto funcionamiento. Cuando hablamos de depuración, tenemos que pensar en lo siguiente:

• Sistema linfático: recorre todo nuestro cuerpo recogiendo desechos que han de ser eliminados.
• Hígado: es nuestra gran depuradora orgánica y filtra cientos de litros de sangre cada día.
• Riñones: a través de la orina eliminamos los metabolitos hidrosolubles que deben ser eliminados del cuerpo.
• Intestino: tener un correcto tránsito intestinal y una mucosa intestinal fuerte es esencial. El tubo digestivo es permeable y, a través del mismo, pasan los nutrientes a nuestro cuerpo. Si está excesivamente permeable, también pasarán sustancias tóxicas que no nos interesan.
• Piel y pulmones: también son órganos a través de los cuales eliminamos toxinas del cuerpo.

© Javier Alonso

¿Por qué es importante favorecer los procesos de depuración?

Vivimos en entornos bastante contaminados, sobre todo los que vivimos en grandes ciudades. El cuerpo acumula toxinas debido a la contaminación que respiramos, los alimentos ultraprocesados, los plaguicidas que lleva nuestra verdura, los metales pesados que se encuentran en el pescado… Controlar esta carga de sustancias que llega al cuerpo es complicado, por eso es tan importante que le ayudemos a eliminar bien aquello que no necesitamos.

“Depurarse es poner atención en los órganos responsables de eliminar toxinas”

El ABC de la depuración

1. Evita alimentos ultraprocesados
2. ¡Muévete! El ejercicio es vital para eliminar toxinas
3. Bebe agua. Un mínimo de 6 vasos al día

Pautas para depurarnos

Estos son los alimentos que no pueden faltar en tu cesta de la compra y que favorecen la función de los órganos diana.

Hígado

• Alcachofas , apio, endivias, remolacha, escarola, té matcha.
• Infusiones de cardo mariano, boldo y diente de león.

Riñón, sistema linfático

• Limón, champiñones, grosellas, espárragos, legumbres, piña, arándanos, pepino, papaya, aguacate.
• Infusiones de olivo, cola de caballo.

Intestino

• Manzana, cebolla, ajo, achicoria, brócoli, plátano macho.
• Miso, chucrut, kombucha.

Menú depurativo

Respetar 12 horas de ayuno nocturno.

Gazpacho de fresas a la albahaca

© Juan y Mariana Nazábal

Nuestro clásico gazpacho veraniego se puede versionar de muchas maneras, y nuestra nutricionista nos ha preparado este gazpacho de fresas especialmente rico en potasio, provitamina A y vitamina C. Una combinación de ingredientes perfecta para el cuidado de nuestra piel y con propiedades depurativas. Una receta ligera, refrescante y rica en antioxidantes.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Complejidad: fácil

Ingredientes (para 4 raciones):

● 500 g de tomates ● 500 g de fresas ● 1 pimiento rojo italiano ● 1 pepino ● 1 diente de ajo ● un ramillete de albahaca fresca ● 80 ml de aceite de oliva virgen extra ● vinagre de Módena al gusto ● sal marina y pimienta negra recién molida.

Preparación

1. Lavamos todos los vegetales, pelamos el pepino y el ajo y le quitamos las semillas al pimiento.
2. Echamos las fresas, los tomates, el ajo, el pimiento, el pepino y el aceite de oliva en una batidora de vaso. Batimos bien.
3. Cuando esté todo triturado, añadimos la sal marina y la pimienta y batimos un poco más.
4. Por último, picamos la albahaca y adornamos con ella y unas gotitas de vinagre balsámico.

Para saber más: www.tunutricionistaintegrativa.com