Aprende a cocinar las berenjenas de Rose Chalalai, la chef más famosa en el mundo del arte y la moda

La fundadora de Rose Kitchen nos recibe en su finca mallorquina y comparte con nosotras su famosa receta

Actualizado 15 de junio de 2020 - 10:44 CEST15 jun 2020 - 10:44 CEST

Encontrar el equilibrio es la clave del éxito, también en lo que a nuestro bienestar mental y personal se refiere. Eso es precisamente lo que ha conseguido Rose Chalalai, la chef más solicitada de la moda y el arte en la capital francesa, que reparte su tiempo entre París y la isla de Mallorca. "En París tengo una intensa vida social, un hermoso hogar y un trabajo duro, pero divertido. Mallorca es salvaje, y me equilibra". Precisamente, en esa finca, obra del arquitecto mallorquín Toni Esteva y donde vive con su pareja, su hijo Gabriel y rodeada un número creciente de animales, recibió al equipo de ¡HOLA! living para contarnos un poco más sobre su estilo de vida, su trabajo y la posibilidad de que Rose Kitchen llegue a España.

Entre otras muchas cosas que puedes descubrir al completo en nuestro número de junio, ya a la venta en los quioscos, nos enseñó a elaborar su deliciosa receta de berenjenas, que hoy compartimos contigo como una buena forma de apostar por una dieta sana y sabrosa.

© Jean Marie Del Moral

Ingredientes

3 berenjenas
3 cucharados de sidra de manzana
3 cucharadas de soja
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de Jerez
2 dientes de ajo
semillas de sésamo

Elaboración

Para comenzar, mezcla la sidra de manzana con la soja, el azúcar y el jerez. A continuación, pica el ajo y dóralo en aceite de oliva. Mientras se prepara, aprovecha para trocear la berenjenas (sin pelar) y fríelas por partes en el mismo aceite, asegurándote de que la carne se oscurece y el exterior queda crujiente. Añade la mezcla que habías elaborado previamente a las berenjenas crujientes y cocina todo muy brevemente. Para terminar, espolvorea el plato con semillas de sésamo.