Para amantes del vino
Libros de cocina
El nuevo recetario de Karlos Arguiñano para triunfar en la cocina
El popular chef presentó ayer en Madrid su último libro en el que se incluyen más de 500 ideas perfectas para la cocina del día a día. Os adelantamos tres de ellas para ir abriendo boca.
Recetas de temporada
Calabazas rellenas con carne y setas: el sabor del otoño
Las calabazas rellenas son una delicia otoñal que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura y suavidad de la calabaza y el sabor intenso de la carne y el aroma inconfundible de las setasPor Susana Baticón
Descubre una Italia que no te esperas con las playas más bonitas y la mejor gastronomía del país
Un recorrido por los sabores de Puglia, desde la tierra al mar: descubre la diversidad de ingredientes y las técnicas culinarias que hacen única a esta regiónPor Alejandra Maté
El mejor queso del mundo es portugués y lo hace una española
Sonia Marroyo elabora en la pequeña quesería artesana ‘Quinta do Pomar’ (Soalheira, Portugal) el que se ha convertido en el ‘Mejor queso del mundo 2024’, según los ‘World Cheese Awards’. Producido con leche cruda de oveja, este premiado lácteo se asemeja a las tortas cremosas típicas de Extremadura
La escapada exprés cerca de casa que siempre eligen los amantes del vino y del buen comer
Más allá de sus vinos reconocidos mundialmente, esta pequeña comunidad autónoma española es un tesoro gastronómico. Desde los platos más tradicionales hasta las creaciones más vanguardistas, cada bocado es una experiencia única
Una tarta Pavlova ‘de temporada’
Las habituales fresas de primavera que suelen adornar esta emblemática tarta se sutituyen aquí por los granos de una fruta típicamente otoñal: la granada
Lentejas con mango, tomate y yogur
Las lentejas son un un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo por su alto valor nutritivo, accesibilidad y versatilidad. En esta receta, te proponemos una variante agridulce y cremosa, con mango, tomate y un poco de yogur para terminar la recetaRECETAS DE LA SEMANA
'Dahl' de lentejas con coliflor
El 'dhal' es un plato básico en la India y otras regiones de Asia del Sur. Se trata de un guiso de legumbres, en este caso de lentejas al que le vamos a incorporar coliflor y diferentes especiasPor Susana Baticón
Pollo al limón: una receta rápida y deliciosa
El pollo al limón es una de esas recetas infalibles, en la que el aroma y el sabor cítrico resalta el de esta ave tan popular en todas las cocinas del mundo.Por Susana Baticón
Una idea deliciosa para celebrar el ‘Día del Bundt cake’
Cada 15 de noviembre el calendario gastro rinde homenaje a este tipo de bizcochos y nosotros nos sumamos a esa celebración preparando uno espectacularPor Iraide Almudí
Menú semanal del lunes 18 al domingo 24 de noviembre
Te traemos 14 nuevas propuestas para comer y cenar todos los días de la semanaPor Susana Baticón
'Brownie' en taza al microondas... ¡en solo 5 minutos!
Nos encanta este formato para hacer postres en una taza que se cocinan en poquísimo tiempo en el microondas. Si quieres tener un rico 'brownie' de chocolate casi en un abrir y cerrar de ojos, anímate a preparar este mug cake.Por Susana Baticón
Cómo preparar en casa la ‘Mejor ensaladilla rusa’ de Madrid
La elaboran en el restaurante Plademunt (Alcalá de Henares) y su chef, Iván Plademunt, nos muestra su paso a paso Por Iraide Almudí
Las setas de temporada… ¡a cucharadas!
Este alimento típicamente otoñal se convierte en ingrediente estrella de todas estas cremas y sopas, deliciosas y reconfortantesPor Iraide Almudí
PLANES GASTRO
La corona de la Almudena, el dulce con más sabor a Madrid
La capital elabora este castizo postre en honor a su patrona. Te contamos dónde se realiza su degustación solidaria este año y algunas pastelerías para comprarlo Por Susana Baticón
Camino Soria... en busca de la mejor tapa con setas
La provincia castellanoleonesa acoge estos días una nueva edición de su ‘Semana de la tapa micológica’ en la que participan más de 20 restaurantes con sus propuestas seteras, todas a un precio cerrado de 2,20 eurosPor Iraide Almudí
Estos son los 10 mejores sándwiches mixtos que puedes comer en Madrid
Es solo la excusa, el Día Mundial dedicado a esta emblemática receta, conocida también como bikini, nos sirve para recomendarte 10 de los mejores lugares para comer un buen sándwich mixto en MadridPor Susana Baticón
Arranca la cita más esperada por los amantes de las setas
Del 1 al 17 de noviembre las jornadas micológicas ‘Buscasetas’ vuelven a Castilla y León con su propuesta de menús ideales para los amantes de la micología. ¿Como novedad este año? La incorporación a esta iniciativa de algunos restaurantes de la Comunidad de MadridPor Iraide Almudí
Cita gastro para probar las mejores tapas de Castilla y León
Zamora acoge el 29 y 30 de octubre la primera edición del ‘Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León’ y las recetas presentadas podrán degustarse durante toda una semana en los restaurantes de la ciudadPor Iraide Almudí
¿Fan de las patatas bravas? Si la respuesta es 'sí'... ¡este plan es para ti!
Tras el éxito de acogida en Barcelona, Madrid celebra por primera vez el festival ‘Bravas Fest’ donde se pueden saborear algunas de las mejores patatas bravas de la capitalPor Iraide Almudí
Cita en Madrid para descubrir lo último en coctelería
La capital acoge la séptima edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con un programa cargado de actividades perfectas para los amantes de la mixologíaPor Iraide Almudí
De tapas por el barrio más multicultural de Madrid
Lavapiés acoge estos días una nueva edición del festival gastro ‘Tapapiés’ con la participación de más de 100 bares y restaurantes. ¿Su propuesta? Tapas ricas y asequibles 'amenizadas' con conciertos gratuitos al aire librePor Iraide AlmudíDE TEMPORADA
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.
Por Susana Baticón
Estas son las recetas más buscadas cuando llega el otoño
Esta estación, como las 3 restantes, hace que nos apetezcan más determinados platos. Aquí tienes las recetas de otoño que más nos gustan y que más se buscan en redes para hacer en casa
Por Susana Baticón
El chipirón de temporada, en 9 recetas distintas a lo de siempre
Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momento
Por Iraide Almudí
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!
Esta técnica de cocina es muy sencilla, pero si queremos conseguir platos realmente ricos, debemos seguir algunas pautas básicasPor Iraide Almudí
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.
Cómo tomar café en verano y disfrutar de todo su sabor en frío
El café con hielo es una gran alternativa para esta época -aunque fuera nos miren con cara rara ante esta costumbre tan nuestra-. Te contamos cómo hacerlo, más allá de juntar los dos elementos sin más.
'Muhammara', la crema de pimientos asados más mediterránea
Nos llega desde Siria y se ha convertido en una receta imprescindible en Oriente Medio que recuperamos para convertirlo en uno de tus 'dips' favoritosPor Susana Baticón