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Arola Madrid

C/ Argumosa 43 28012 Madrid -
España

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Se puede decir que es uno de los restaurantes de los que más se está hablando ahora mismo en la capital. Digamos... el local más in del momento. Y es que los ‘ingredientes’ de los que se compone el recién abierto Arola Madrid (inaugurado a finales del pasado mes de septiembre) no pueden ser mejores; un marco de verdadero lujo (el Museo Reina Sofía, que acaba de ‘estrenar’ hace escasas semanas sus obras de ampliación); un cocinero de gran prestigio (el aclamado Sergi Arola, que entre otros muchos reconocimientos cuenta con dos estrellas Michelín en su restaurante ’La Broche’, también en Madrid), y un local espectacular, obra del equipo de arquitectos de Jean Nouvel, y en el que todo es ‘de diseño’ (desde la iluminación, que procede de las barras y del suelo, hasta el vestuario de los camareros, ideado por el popular modisto David Delfín).

Un local que pretende recuperar la tradición de la cocina mediterránea, con platos elaborados, sofisticados, ingredientes de calidad y una presentación vanguardista. Así, al mediodía Arola Madrid ofrece una original propuesta a base de arroces combinados con postres a precios asequibles, o menús que van desde los 16 € a los 30 €, mientras que por la noche (aunque el museo permanezca cerrado, el restaurante tiene un acceso directo desde la calle) este ‘templo de la gastronomía’ cambia su oferta, sus menús y su ambiente. La mejor música de la mano del disk jockey David Fernández y una iluminación especial se aúnan para acompañar otras propuestas culinarias de Arola; cenas para picar en frío, en caliente, cocina en escabeche, y para probar un poco de todo, el Menú Pica-pica por 45 €. Todo ello sin olvidar la variada carta de vinos, seleccionados personalmente por Jesús Cobo, sumiller de ‘La Broche’.

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