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Preparación:
Lavar las lentejas con agua tibia si se usan lentejas cocidas, ponerlas un minuto en el microondas o templarlas durante dos minutos a fuego lento.
Si se usan lentejas secas, ponerlas en una cacerola de agua fría y dejarlas cocer diez minutos.
Escurrir las lentejas. Verterlas en agua salada hirviendo con tomillo y laurel. Dejar cocer durante quince minutos.
Escurrir, hacer una vinagreta con la mostaza, el vinagre, el aceite y la pimienta.
Añadir la cebolla cruda o las chalotas picadas finamente y mezclarlas con las lentejas todavía tibias. Servir.
A tener en cuenta:
Para esta receta también se puede utilizar una latita de lentejas cocidas y dos chalotas sustituyendo la cebolla.
Elementos para la preparación:
Un colador, una cacerola, una ensaladera.
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