La cocina industrial amenaza la dieta mediterránea

Los consumidores españoles apuestan por los platos tradicionales, pero los precocinados empiezan a ganar terreno

¿Qué tendrá una hamburguesa o un perrito caliente que no tenga una ensalada o un gazpacho? Nada, efectivamente. Pero el caso es que actualmente los españoles están dejando de lado la nutritiva dieta mediterránea hipnotizados por la cultura culinaria de los Estados Unidos. Se dice que la causa es el poco tiempo que tenemos los españoles para comer y que, desde que la mujer se incorporó a la vida laboral, se consumen muchos más productos precocinados e industriales.

Sea como sea, se están olvidando productos tan saludables como la carne, el pescado, el aceite de oliva, las verduras y hortalizas que crecen en nuestras soleadas tierras por otras que nacen a partir de productos químicos y de procesos industriales. Y eso que la cocina mediterránea es una de las más ricas del mundo desde el punto de vista nutricional, junto con la japonesa. A pesar de todo, la comodidad de cocinar unas patatas congeladas está desbancando a las del huerto. ¿Merece la pena tanta comodidad?