Ideas para preparar un ‘brunch’ casero

Le contamos todo aquello que no debe faltar en esta comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo, y que cada vez cuenta con más adeptos

Prisas, agendas imposibles, despertadores convertidos en ‘el enemigo público número uno’... éste es para muchas personas el pan nuestro de cada día hasta que, por fin, llega el anhelado fin de semana. Y con él, la flexibilidad horaria, el relax y la posibilidad de dejar que las sábanas se peguen un poco más... Son las once y pico de la mañana y, tras un sueño reparador, el estómago empieza a reclamar un poco de atención. Sin embargo, ya es tarde para desayunar y, a su vez, es pronto para almorzar. ¿La solución? Combinar ambas comidas en una, o lo que es lo mismo, apuntarse al brunch.

Una tendencia a la que son muy aficionados los anglosajones (la palabra brunch es una mezcla entre los vocablos ingleses breakfast -desayuno- y lunch -comida-) pero que cada vez cuenta con más adeptos en otras culturas, especialmente en las grandes urbes. Tanto es así que algunos de los hoteles y bares más cool de muchas capitales ofrecen ya este tipo de comida alternativa durante las mañanas de sábado y domingo. Pero... ¿por qué no montar un ‘brunch’ en el propio domicilio? En caso de que se anime con la idea, no pierda de vista las siguientes recomendaciones:

El horario más indicado para disfrutar del brunch es de 11:00h a 14:00h (antes sería desayuno y después comida). Es por ello que debe tener ingredientes de ambas comidas y convertirse en una mezcla equilibrada entre lo dulce y lo salado. Así, no deberán faltar:

-bollería: croasanes, palmeras, magdalenas, tortitas...
-bebidas: cafés, infusiones y zumos naturales. También tienen cabida los cócteles (el Bloody Mary es un clásico dentro de los ‘brunch’ más ortodoxos).
-fiambres y embutidos.
-lácteos (yogures, batidos, mantequilla...).
-algún plato que contenga huevos.
-fruta de temporada.
-panes variados: tostadas, biscotes, etc.
-otras opciones son los quesos, patés, bacon, salchichas, canapés de salmón...
-aderezos y condimentos: los fundamentales en una comida y un desayuno, esto es, sal, pimienta, vinagres, aceites, especias, azúcar, siropes, miel, mermelada...

Y para acompañar tanta delicia, nada mejor que una música relajante (jazz, chill out, etc). ¿No suena realmente apetecible?...