 |
|
Martín Berasategui es uno de los cocineros más reconocidos a nivel internacional.
|
 |
|
Joan Roca fue otro de los galardonados en la primera edición de los premios 'Cocina Futuro'.
|
|
Acaban de nacer con el fin de reconocer a todos aquellos profesionales que, gracias a su labor, enriquecen el mundo de la gastronomía y llevan el buen nombre de la cocina española más allá de las fronteras del país. Son los premios 'Cocina Futuro' (revista mensual especializada en tecnología alimentaria), en cuya primera edición ha resultado galardonado, entre otros cocineros, el célebre chef Martín Berasategui como distinción a toda una vida profesional dedicada al mundo de la alta cocina.
El Hotel Montarto de Baqueira Beret, en Lleida, fue el escenario escogido por los organizadores de esta publicación gastronómica para la celebración de la entrega de premios, en una gala donde también recibieron una mención especial el cocinero Joan Roca, chef del restaurante catalán Celler de Can Roca, el arquitecto y diseñador Ignacio García Vinuesa, por la larga lista de restaurantes de la que es responsable, y Pepa Aymamí, directora de la Fundació Institut Catalá de la Cuina de Barcelona, por haber llevado a cabo el proyecto de investigación acerca del Corpus Culinario de la cocina catalana.
Hija del grupo francés La Cuisine Collective, la revista 'Cocina Futuro' se independizó en el año 2002 para convertirse en una de las publicaciones más ‘preocupadas’ por la investigación y la tecnología en el mundo culinario.
|
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México