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Cocina
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Recetas ideales para tu menú del lunes 1 al domingo 7 de julio
La llegada del buen tiempo nos invita a seguir cocinando para alimentarnos de la mejor manera posible, eso sí, con elaboraciones más frescas y ligeras. Este nuevo menú incluye varias de ellas.Por Susana Baticón
COCINA PRÁCTICA
Cómo cocinar solomillo, al estilo de Martín Berasategui
Os mostramos el paso a paso para preparar en casa una de las recetas que esta temporada figuran en la carta de ‘Etxeko by Martín Berasategui’ (restaurante que el chef vasco dirige en Ibiza y que cuenta con una estrella Michelin)COCINA PERUANA
Dónde comer los mejores ceviches de Madrid
Es el plato más representativo de la cocina peruana y cada 28 de junio se celebra en su país de origen el Día Nacional. Aprovechamos para recomendarte dónde comer algunos de los mejores de la capital.Por Susana BaticónRECETAS DE LA SEMANA
Postre ligero de melón y sandía
Una forma distinta de disfrutar de dos de las frutas veraniegas por excelenciaPor ¡HOLA! Cocina
Tostas de sardinas con tomate y cebolla
Se venden todo el año, pero es en los meses de verano cuando las sardinas encuentran uno de sus mejores momentos para el consumo.Por ¡HOLA! Cocina
Gazpacho con mango
Una versión de la clásica receta andaluza, pero con el exótico toque de sabor y de aroma que aporta el mango.Por Susana Baticón
Pura ‘delicatessen’: ¡que no se te escape la temporada de brevas!
Aprovechamos que esta fruta está ahora en su mejor momento de consumo para convertirla en ingrediente estrella de recetas tanto dulces como saladasPor Iraide Almudí
Organiza tus comidas y cenas con nuestro menú semanal
No desesperes pensando en qué vas a cocinar durante la semana porque este menú te será de gran ayuda.Por Susana Baticón
¿Aburridas las zanahorias? Eso es porque no has probado estas recetas
Además de como ingrediente para ensaladas, esta sabrosa raíz puede convertirse en producto estrella de otros muchos platos: cremas, zumos, aperitivos, pasteles salados…Por Iraide Almudí
Tiempo de pícnic: ¿qué meto en la cesta?
Se trata de uno de los planes más apetecibles para disfrutar al aire libre cuando las temperaturas suben y también puede convertirse en uno de los más sabrosos ¿Cómo? Con recetas ‘take away’ tan ricas como estas.Por Iraide Almudí
PLANES GASTRO
Los mejores planes gastro para el verano
Llega el verano y con él, un sinfín de posibilidades para disfrutar de la gastronomía al aire libre y explorar nuevos sabores. Anota estas citas gastro ¡y a disfrutar!Por Susana Baticón
Planazo gastro en Barcelona: la cocina del Born ‘toma’ las calles
Este distrito histórico de la capital catalana acoge estos días una nueva edición del festival culinario ‘Born Street Food’Por Iraide Almudí
Estos son los restaurantes (asequibles) donde los grandes chefs comen en su día a día
Acaba de anunciarse la nueva edición de los ‘Soletes Repsol’ (premios que la Guía Repsol otorga a establecimientos informales, con buena cocina y precios contenidos), en esta ocasión con recomendaciones de 125 cocineros top, entre ellos figuras del fogón como Ángel León, Elena Arzak, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Joan Roca…Por Iraide AlmudíDE TEMPORADA
La cocina de las cuatro estaciones, el nuevo libro de Inés Ortega y Marina Rivas
Un recetario con 380 propuestas que incluye primeros, segundos y postres con productos de temporada, así como recetas de conservas, mermeladas, panes, aceites, vinagres balsámicos y más
Por Susana Baticón
Recetas con Skrei: ¿conoces el ‘pata negra’ de los bacalaos?
Os contamos por qué es tan codiciado por los chefs y los amantes de la cocina y cómo diferenciarlo de un bacalao ‘estándar’. Además, os enseñamos a preparar algunas recetas para disfrutar de su magnífico sabor y textura
Por ¡HOLA! CocinaTÉCNICAS DE COCINA
'Muhammara', la crema de pimientos asados más mediterránea
Nos llega desde Siria y se ha convertido en una receta imprescindible en Oriente Medio que recuperamos para convertirlo en uno de tus 'dips' favoritosPor Susana Baticón
Para desayunar, almorzar o cenar, pero siempre ¡una de chilaquiles!
La cocina mexicana es una de las más ricas del mundo. Conocemos varios de sus platos pero quizás los chilaquiles un poco menos. Cuando los conozcas, te vas a enamorar de ellosPor Susana Baticón
Día del espeto: ¿cuál es su origen?, ¿cómo se preparan?, ¿por qué se hacen en barcas?...
Es uno de los símbolos más veraniegos de las playas del sur. Los espetos no faltan en casi ningún chiringuito y hacerlos tiene su técnicaPor Susana Baticón
Sencillo y sabrosísimo: ¿hacemos un 'Marmitako'?
Si nunca has probado este guiso marinero típico del País Vasco, te animamos a hacerlo en casa porque no puede ser más fácil y rico. ¿Sus ingredientes básicos? El bonito del norte -ahora de plena temporada- y las patatasPor Iraide Almudí
El secreto del pollo desmechado más delicioso que jamás has probado
Hebras suaves y jugosas es lo que se consigue con este proceso. El resultado sirve para preparar todo tipo de platosPor Susana Baticón
Ensalada 'niçoise', pégale un bocado al Mediterráneo
Oriunda de la ciudad de Niza, es una elaboración con diferentes vegetales y huevo cocido muy apetecible en esta época del añoPor Susana Baticón
'Loco moco', el plato hawaiano de película
Lo hemos visto en la pantalla grande varias veces y no podía pasar más tiempo sin probarlo. Lo hemos preparado en casa y te contamos el resultadoPor Susana Baticón