Premios gastro
Noticias
Nacho Manzano: 'La tercera estrella solo tiene sentido si cada año eres mejor'
Casa Marcial sube al olimpo de los triestrellados. Anoche, Michelin le coronó y le puso en la lista de los ya 16 restaurantes españoles con el máximo reconocimiento de la guía roja. Repasamos la trayectoria de este emblemático restaurante y te traemos algunas de sus recetas.Por César G. Truco
Noticias
Alicante, nombrada ‘Capital española de la gastronomía 2025’
La ciudad de la Costa Blanca se impone a Antequera, únicas candidaturas presentadas este añoPor Iraide Almudí
Planes gastro
Una feria para disfrutar de lo mejor de la despensa cordobesa
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre se celebra ‘Sabor a Córdoba’, un certamen gastro perfecto para descubrir la despensa de esta provincia andaluzaPor Iraide Almudí
Aceite de oliva: ¿cuál de todos los que existen es el mejor?
Aunque tú te quedes con el más genérico, el aceite de oliva, hay muchos tipos y no todos tienen el mismo valor nutricional. Te contamos cuáles son sus diferencias y cuál debes elegir
Un viaje por las mesas más interesantes y exquisitas de la historia (y sin salir de Madrid)
Desde las cavas de Reims hasta los salones del Hotel Santo Mauro en Madrid, un homenaje a la historia y a la alta cocina
La Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo es española
Grosso Napoletano lo ha vuelto a conseguir por segundo año consecutivo y sube de nuevo al olimpo de las pizzas artesanas.
Descubre la magia del mercadillo navideño de la Fundación Aladina: solidaridad y regalos únicos
Es ya un clásico de las fechas navideñas y una de las citas más solidarias del año. El Aladina Xmas Weekend, organizado por la Fundación Aladina, reúne en el Hotel NH Eurobuildig de Madrid más de 60 puestos de venta, un bazar con las mejores marcas, talleres de cocina y manualidades, catas de vino, una zona infantil y otra gourmet y música en directo.RECETAS DE LA SEMANA
'Tips' para asar bien un pavo (sea o no de Acción de Gracias)
Estados Unidos celebra hoy su emblemático ‘Thanksgiving day’ y nosotros aprovechamos la ocasión para cocinar el producto que no falta en ninguna mesa del país norteamericano en esta fecha: el icónico pavo asado
Paletilla de cordero al horno: la receta tradicional
Es un clásico de la gastronomía española, y más concretamente de Castilla y León. Se acompaña con patatas y se recomienda utilizar cordero lechal, porque tiene una carne muy tierna y con un sabor únicoPor Susana Baticón
Recetas mexicanas que 'enganchan'
El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este paísPor Susana Baticón
¿Te gusta el cuscús y buscas nuevas ideas para cocinarlo? ¡Echa un ojo a esta propuesta!
En este caso os proponemos darle forma de vistosa tartaleta. Un uso menos común, pero de lo más resultón y original.Por Iraide Almudí
Menú para disfrutar en la semana del 25 de noviembre al 1 de diciembre
Aquí tienes recetas de comidas y cenas para los próximos días, fáciles, sabrosas y de temporadaPor Susana Baticón
La tarta de chocolate más bonita que vas a hacer este otoño
Para su prepararación haremos un bizcocho de cacao, una cobertura de chocolate y sumaremos unos merenguitos a los que daremos forma de setasPor Iraide Almudí
Salsa de curry: facilísima y muy rápida de preparar
Salsas de curry hay cientos, miles... Basadas en esa fragante mezcla de especias, esta elaboración es un comodín para usar con arroces, pastas, aves, verduras, etcPor ¡HOLA! Cocina
Sopa de pescado rápida
Si tienes antojo de tomar una sopa de pescado y no dispones de mucho tiempo, esta es tu receta. Junto al paso a paso y los ingredientes necesarios para prepararla, te damos unos cuantos consejos útiles y muy prácticosPor Susana Baticón
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PLANES GASTRO
Nos vamos de ruta para probar los mejores cócteles con pisco chileno
Doce establecimientos de Madrid celebran del 25 de noviembre al 8 de diciembre la I Ruta del pisco chileno con sorprendentes cócteles de autor elaborados con este destilado de uvaPor Susana Baticón
'Cachopo Fest': cachopos de todos los tamaños y sabores
Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, Zaragoza acoge la cuarta edición del 'Cachopo Fest', en el que se van a poder probar numerosas y sorprendentes versiones de esta creación de origen asturianoPor Susana Baticón
Los mejores sitios para probar cocinas del mundo en Madrid
Madrid no para de sorprendernos con la apertura constante de buenos restaurantes. Para este finde, nos fijamos en algunos con cocinas que mezclan y fusionan propuestas de diferentes países. Toma nota de estos 11 restaurantes para probar cocinas del mundo en MadridPor Susana Baticón
Sabor y solidaridad en un planazo para disfrutar de la mejor cocina valenciana
Vuelve una nueva edición de ‘València Cuina Oberta’ con la participación de más de 60 restaurantes de la ciudad, especialmente enfocada esta vez a reactivar la economía local y ayudar a los afectados por la DANAPor Iraide Almudí
La corona de la Almudena, el dulce con más sabor a Madrid
La capital elabora este castizo postre en honor a su patrona. Te contamos dónde se realiza su degustación solidaria este año y algunas pastelerías para comprarlo Por Susana Baticón
Camino Soria... en busca de la mejor tapa con setas
La provincia castellanoleonesa acoge estos días una nueva edición de su ‘Semana de la tapa micológica’ en la que participan más de 20 restaurantes con sus propuestas seteras, todas a un precio cerrado de 2,20 eurosPor Iraide Almudí
Estos son los 10 mejores sándwiches mixtos que puedes comer en Madrid
Es solo la excusa, el Día Mundial dedicado a esta emblemática receta, conocida también como bikini, nos sirve para recomendarte 10 de los mejores lugares para comer un buen sándwich mixto en MadridPor Susana Baticón
Arranca la cita más esperada por los amantes de las setas
Del 1 al 17 de noviembre las jornadas micológicas ‘Buscasetas’ vuelven a Castilla y León con su propuesta de menús ideales para los amantes de la micología. ¿Como novedad este año? La incorporación a esta iniciativa de algunos restaurantes de la Comunidad de MadridPor Iraide AlmudíDE TEMPORADA
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.
Por Susana Baticón
Estas son las recetas más buscadas cuando llega el otoño
Esta estación, como las 3 restantes, hace que nos apetezcan más determinados platos. Aquí tienes las recetas de otoño que más nos gustan y que más se buscan en redes para hacer en casa
Por Susana Baticón
El chipirón de temporada, en 9 recetas distintas a lo de siempre
Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momento
Por Iraide Almudí
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!
Esta técnica de cocina es muy sencilla, pero si queremos conseguir platos realmente ricos, debemos seguir algunas pautas básicasPor Iraide Almudí
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.
Cómo tomar café en verano y disfrutar de todo su sabor en frío
El café con hielo es una gran alternativa para esta época -aunque fuera nos miren con cara rara ante esta costumbre tan nuestra-. Te contamos cómo hacerlo, más allá de juntar los dos elementos sin más.
'Muhammara', la crema de pimientos asados más mediterránea
Nos llega desde Siria y se ha convertido en una receta imprescindible en Oriente Medio que recuperamos para convertirlo en uno de tus 'dips' favoritosPor Susana Baticón