Los espacios 'gastro' más 'in'

4 de octubre de 2016 - 12:33 CEST4 oct 2016 - 12:33 CEST

Asia y Sudamérica juntas en pleno barrio Salamanca

Estamos ante el nuevo éxito gastronómico de la capital: Amazónico. Un lugar de ensueño que te transporta a plena selva tropical donde su oferta gastro te permite además disfrutar de un amplio espectáculo de sabores del mundo. Sus platos van desde Brasil hasta Japón, pasando por Argentina, India, Perú y China. ¿La nota trendy? En la planta baja, Amazónico alberga un club de jazz donde puedes degustar un delicioso cóctel al ritmo de acordes neoyorquinos. Una auténtica selva creada en uno de los barrios más lujosos de la capital por el matrimonio de moda, Sandro Silva y Marta Seco, propietarios de otros espacios de moda de Madrid: el clásico Paraguas, Ten con Ten y Ultramarinos Quintín.

¿Dónde? c/ Jorge Juan, 20 (Madrid).

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47 Ronin, un Japo de vanguardia

Estamos ante el japonés más sofisticado de la capital. Un ambiente de vanguardia para disfrutar de una jornada non-stop. El precioso arce que tiene en su entrada te dará la bienvenida si quieres degustar un aperitivo en su barra, o un cocktail japonés a cargo del prestigioso coctelero Diego Cabrera. Si prefieres disfrutar de sus suculentas recetas lo puedes hacer de dos maneras: siendo uno de los doce comensales del show cooking en el que se servirán 24 creaciones japonesas de vanguardia; o reservando una de las mesas que tiene su restaurante en una sala dirigida por Guillermo Suárez, con tres menús degustación.

¿Dónde? C/ Jorge Juan, 38 (Madrid).

Pura tradición en Arallo Taberna

A Coruña se ha convertido en uno de los últimos templos foodie con espacios como este. Una cocina 'contaminada' de sabores, texturas e influencias de todo el mundo. Una fusión de su origen atlántico con lo mejor del mundo que pronto probará suerte en la capital.

¿Dónde? Plaza de María Pita, 3 (A Coruña).

De Italia a la mesa

La nueva pizzería Francesco’s abrió en el centro de Madrid tras el éxito cosechado por Francisco Javier Rodríguez Monío en su restaurante italiano Francesco’s Pizza de Alcalá de Henares. Pizzas elaboradas con ingredientes sanos y naturales en horno de leña que te transportan a través del paladar a la cuna de este tradicional plato, Italia. El resultado, una masa ligera y deliciosa, que se adereza con mozzarella elaborada con leche de vaca de la sierra de Guadarrama.

¿Dónde? Mercado de San Ildefonso (Madrid) y en c/Libreros, 15 (Alcalá de Henares).

Un toque ahumado en pleno centro de Madrid

Jimbo Smoke House es la última casa de comidas que apuesta por recetas con un toque de humo. Comida ahumada y cervezas artesanales en un espacio donde poder mancharse las manos y disfrutar de sabores intensos, es su apuesta. Un templo para los amantes de auténticas recetas americanas.

¿Dónde? Plaza Descubridor Diego de Ordás, 4 (Madrid).

Le Diner, un acogedor espacio en pleno centro de Málaga

Este restaurante nace con el objetivo de ofrecer una oferta diferente y exclusiva al cliente. Sorprende por su innovador concepto del mundo del vino, gran protagonista. Este concepto de Wine Showroom combina una excelente selección de vinos con lo mejor de la cocina mediterránea.

¿Dónde? Dentro del hotel Málaga Posada del Patio (Vincci Hoteles) en el Pasillo Santa Isabel, 7 (Málaga).

Un trocito de Francia en Londres

Mon amour, en Londres. Es uno de los clásicos de la gastronomía neoyorquina: Balthazar ha cruzado el charco para poner su sello en uno de los barrios más emblemáticos y lujosos de la capital británica, Covent Garden. Una braserie con una suculenta carta en la que además de degustar clásicas recetas francesas podrás disfrutar de planes cool dentro del local como la Bobby Brown After Tea (una selección de dulces inspirados en los productos de la firma beauty estadounidense), una cena teatralizada o una privada en uno de sus maravillosos espacios ambientados en un loft neoyorquino.

¿Dónde? 4-6 Russell Street (Londres).

La fiebre del dim sum aterriza en Malasaña

Desde que la cocina asiática se ha hecho un hueco en todas las ciudades foodies de España, los locales centrados en platos típicos de este continente no paran de proliferar. En Madrid, uno de los últimos sitios en hacer de sus recetas una delicia es Toy Panda. Un espacio informal donde sus dim sums de infinidad de clases, baos y ensaladas ya son más que conocidos entre los vecinos del barrio de Malasaña.

¿Dónde? c/ Espíritu Santo, 7 (Madrid).

Un viaje a la Habana

Estamos ante la nueva apuesta de uno de los grupos gastronómicos que más triunfa en la capital. A golpe de likes en las redes sociales Habanera Club se ha convertido en el último espacio donde triunfa el ver y ser visto. La carta sigue los pasos de sus 'hermanas mayores' (Marieta, Perrachica, Pipa&Co o Juanita Cruz), basada en sencillas recetas que ahora están en boca de todos (steak tartar, hummus, pizzetas, ensaladas...). Lo mejor, sin duda, su decoración, muy apetecible para disfrutar de un desayuno, merienda o de una jornada de after-work con amigos.

¿Dónde? Plaza de Colón (Madrid).

Tapeando por Sevilla

La Antojería es un nuevo concepto gastro donde modernidad y tradición conviven en un único espacio. Y es que puedes degustar suculentas tapas con un punto de creatividad, mientras te tomas un cóctel a ritmo de una de las sesiones que tienen preparadas sus DJ's los fines de semana. Entre sus especialidades, carpaccio de presa ibérica, lingote de arroz socarrat con chipirones y la tarta de galleta y chocolate.

¿Dónde? Felipe II, 6 (Sevilla).

'Japo' al más puro estilo todoterreno

Sus paredes decoradas con grafitis inspirados en la cultura japonesa alertan de que estás ante uno de esos lugares canallas cuya cocina te va a sorprender. Y ¡voilà! no te equivocas ya que los críticos lo sitúan como uno de los mejores japoneses de la capital, lucha en la que ganar está algo complicado. Apuesta por un shushi revisionado donde la influencia de la gastronomía española está muy presente.

¿Dónde? c/ Los Madrazo, 18 (Madrid).

Un lugar acogedor a golpe de tradición

Gigi Meet Me Bar es un nuevo concepto non-stop donde la cercanía y conexión con el cliente son su máxima. Gigi se presenta como la reina de esta casa, a la que te invita a entrar durante casi las 24 horas del día. Desayunos, comidas, meriendas y cenas con sabores que ha probado en sus viajes y que ahora se concentran en los platos de la carta.

¿Dónde? c/ Luchana, 13 (Madrid).

Sensaciones multisensoriales

Estamos ante una de las apuestas más novedosas y especiales de la ciudad condal. Ópera Samfaina es el nuevo espacio creado en el Gran Teatro del Liceo de Barcelona. Un lugar donde se combina arte con gastronomía; un museo, espectáculo, mercado y centro gastronómico entre las que se encuentran las propuestas de los hermanos Roca.

¿Dónde? La Rambla, 51 (Barcelona).

El amor del producto menorquín

Además de un lugar acogedor, Sa Pedreira d'es Pujol es uno de los últimos templos foodies de la isla balear. Una cocina innovadora donde hay hueco para la tradición, sobre todo con una cuidada selección del producto de la zona. Su chef, Daniel Mora, ofrece a sus clientes una amplia carta y varios menús degustación. ¿Su plato estrella? El erizo con huevo y huevas.

¿Dónde? Camí des Pujol 14 – Torret, Sant Lluís (Menorca).

Cocina creativa y de producto en la Ciudad de las Artes y las Ciencias

Askua. Estamos ante un asador creado en 1994 con una suculenta carta que invita a repetir. ¿Lo nuevo? Han abierto otra sede en Madrid , AskuaBarra, un acogedor espacio de estética minimal cuya filosofía está basada en una cocina de calidad donde el cuidado del producto es lo más importante.

¿Dónde? C/ Felip María Garín, 4 (Valencia) y C/ de Arlaban, 7 (Madrid).