Desde que el universo saludable inunda nuestras vidas cada vez son más los rincones que apuestan por una alimentación sana y por contener entre sus vitrinas productos ecológicos. Una conciencia que se ha multiplicado por mil desde que lo 'eco' se ha convertido en la doctrina a seguir por muchos de los denominados gastrolovers. Detrás de todo, un concepto: Slow food o, lo que es lo mismo, la pasión por recuperar la cocina local redescubriendo sus sabores, aromas y apostando por un consumo sostenible.
Supermercados donde solo aceptan productos ecológicos y de producción local, mercados pop-up donde la clave está en establecer un contacto directo con el productor, restaurantes que promueven una alimentación saludable e incentivan el comercio local, espacios beauty donde cuidan la fórmula tanto de tratamientos como de productos, panaderías donde la harina ecológica es su ritual, cafeterías en las que la carta hace un guiño a esa frase tan recurrida de que 'también tienes que quererte por dentro'... Un universo donde reina lo sostenible, ¿te vienes de paseo 'eco'?
