Margherita, Carbonara o Cuatro estaciones: ¿Qué pizza es la que menos engorda?

Con el verano (y los bikinis) a la vuelta de la esquina, muchas mujeres han decidido ponerse ya manos a la obra. ¿Entre sus buenos propósitos de abril? Una larga lista de tareas entre las que destacan introducir en su dieta alimentos que sacien o eliminar aquellos que afecten de forma negativa a su figura; una contrarreloj en la que muchas no quieren pisar una pizzería para evitar tentaciones. Sin embargo, al igual que sucede con la pasta, pese a las leyendas urbanas, los nutricionistas recuerdan que las pizzas son aptas para todos los públicos. El secreto está (además de en la masa) en elegir correctamente los ingredientes.

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Pese a que muchas personas consideren las pizzas comida basura, calórica y poco saludable, lo cierto es que se trata de un plato completo por la variedad de ingredientes que lleva. De ahí que los expertos las consideren apropiadas dentro de una alimentación equilibrada; siempre y cuando su consumo sea moderado y los ingredientes que lleven sean saludables. ¿Entre las más sanas? Las que contienen verduras, frutas, atún, anchoas o huevos: la Hawaiana (115 calorías, por 100 gr), la Cuatro estaciones (188 calorías por 100 gr) o la Champiñón (209 calorías por 100 gr).

Por el contrario, si quieres evitar las más calóricas tendrás que tachar de tu lista todas aquellas que contengan mucho queso, embutidos o salsas (carbonara o picante). ¿Entre ellas? La Pepperoni (255 calorías por 100 gr) o la Cuatro quesos (267 calorías por 100 gr).

Pero no solo los ingredientes cuentan cuando hablamos de las pizzas que menos engordan. La masa también juega un papel importante. Puedes bajar el contenido calórico del plato evitando las gruesas y eligiendo en su lugar opciones más finas. De igual modo, es importante recordar que la pizza no es un plato único. Lo ideal es acompañarla de una ensalada. Ayudará a aumentar el aporte de fibra de la comida, además de llenarnos.

Pizza casera

Además de las recomendaciones relacionadas con los ingredientes, los expertos aconsejan hacer pizzas caseras, una opción que permite ajustar la receta a nuestras necesidades: 

- utiliza harina integral para aumentar el valor nutricional de la pizza.
- incluye verduras: alcachofas, brócoli, champiñones, etc.
- añade proteínas: taquitos de jamón, pechuga, pavo, atún, salón o gambas.
- intenta limitar el queso y evita los más grasos (gorgonzola, emmental, gouda, etc).