Alimentos para mejorar tu memoria y tu cerebro esté siempre en modo 'ON'

Nuestro cerebro tiene preferencia por unos alimentos. Sí pudiera pedirnos comida nos diría cuáles son los que más le gustan y los que más le benefician. Son aquellos que satisfacen su alta demanda energética y que, además, contienen los nutrientes necesarios para que neuronas, neurotransmisores, hormonas, en definitiva, todo aquello que nos hace ser lo que somos funcione correctamente. Nos explica con detalle Irene Lezcano, nutricionista de Nutritienda.com

- Los 8 alimentos que tu cerebro necesita para mejorar la memoria

¿Hay alimentos que cuidan la salud del cerebro?

En primer lugar, hay que entender cómo funciona este importante órgano en nuestro cuerpo. El cerebro forma parte del sistema nervioso central, las neuronas son sus unidades fundamentales, y, para que estas puedan comunicarse y enviar mensajes al resto del cuerpo es necesario que se comuniquen entre sí y para ello, lo hacen mediante neurotransmisores. El cerebro tiene una alta demanda energética por lo que necesita alimentarse y obtener un buen aporte de nutrientes para funcionar correctamente y poder generar estos neurotransmisores. Además, las membranas celulares juegan un papel vital en nuestra salud cerebral, ya que gracias a ellas es posible transportar nutrientes hacia su interior y expulsar las sustancias tóxicas. Por lo tanto, un órgano que realiza funciones tan importantes es necesario que reciba los nutrientes de forma adecuada, y esto se consigue basando nuestra alimentación en alimentos que incluyan proteínas, grasas saludables, legumbres, verduras y hortalizas. Además, todo ello junto a un estilo de vida activo ayudará a cuidar nuestra composición corporal para evitar problemas metabólicos muy comunes en nuestra población que repercuten en nuestra salud cerebral.

¿Cómo actúan en el cerebro estos alimentos?

El cerebro se nutre principalmente de glucosa, obtenida por los hidratos de carbono, si no lo recibe de esta forma, activará otras vías metabólicas para obtenerla. Sin embargo, es importante saber que este no es un motivo por el que debamos ingerir alimentos con alto contenido en azúcares sino que debemos incluir fuentes integrales.

Otro tipo de alimentos que actúan en nuestro cerebro son los que nos aportan antioxidantes, estos hacen frente a los radicales libres y el daño oxidativo que provocan.

Las vitaminas y minerales realizan un sinfín de funciones en nuestro organismo, muchas de ellas relacionadas con la funcionalidad de nuestro cerebro, ya que contribuyen a un correcto funcionamiento del sistema nervioso, al rendimiento intelectual y a que se mantengan las funciones cognitivas de forma normal.

Por otro lado, nuestro cerebro necesita proteínas, este macronutriente es esencial ya que es necesario para darle funcionalidad a las neuronas y generar neurotransmisores. Es importante ingerir proteína de calidad que nos aporte aminoácidos esenciales como por ejemplo, el triptófano. Este aminoácido es el encargado de sintetizar el conocido neurotransmisor serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”.

A su vez, las membranas hemos visto que juegan un papel fundamental en nuestra salud cerebral, están formadas por lípidos y proteínas.

- Trucos que no fallan para mantener un cerebro siempre sano

El agua es fundamental 

Además, para que todas estas funciones se realicen correctamente y que se mantengan las funciones cognitivas normales, necesitamos mantener un óptimo estado de hidratación. Esto se consigue mediante la ingesta de 2 litros de agua al día que podemos obtener a través de la alimentación y bebiendo agua.

Cómo afecta al cerebro una mala dieta 

Existen nutrientes que son esenciales para nuestro organismo, esto quiere decir que no podemos sintetizarlos por nosotros mismos y necesitamos ingerirlos a través de la alimentación. Como hemos visto, hay nutrientes que son esenciales para cumplir todas las funciones que nuestro cerebro demanda, las proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos, por ejemplo. En el caso de que se produzca una carencia en nuestro organismo a largo plazo, va a ver funciones que no se van a realizar correctamente y eso puede conllevar a problemas de salud.

Por ejemplo, una alimentación basada en comida “basura” puede desplazar otro tipo de alimentos nutritivos y necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cerebro. Así como dietas que no estén planificadas de forma saludable pueden ser deficitarias en algún nutriente. Para evitar este problema, es necesario realizar una alimentación variada, equilibrada y saludable. 

Para que esto no suceda, la experta en Nutrición te detalla qué alimentos de temporada son imprescindibles para la salud del cerebro. 

- ¿Qué pasa en tu cerebro cuando comes comida basura?

Salmón

Es el alimento estrella par ala salud del cerebro. Como nos explica Irene Lezcano, de Nutritienda, este pescado azul es fuente de nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de ácidos grasos poliinsaturados, entre ellos se encuentran el DHA y el EPA esenciales para nuestro organismo. Su ingesta es imprescindible para una correcta salud cerebral ya que el consumo de 250 g de DHA contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro. La ingesta de pescado azul a la semana debería ser de 2 días.

Acelgas

Tampoco pueden faltar en tu dieta para cuidar tu cerebro. La nutricionista indica que es una de las verduras de temporada que aporta proteínas, fibra, vitamina C y A y es fuente de minerales como el yodo, potasio y el magnesio, estos tres minerales son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Un motivo más para aumentar la ingesta de verduras a lo largo de la semana, trata que en tus comidas principales siempre haya una ración de verduras u hortalizas.

- Dieta sana: Alimentos buenos para tu memoria

Mandarinas

Otro de los alimentos de temporada que tampoco debe faltar en tu dieta para cuidar tu cerebro y regenerar tus neuronas. Esta deliciosa fruta aporta mayoritariamente agua y es fuente de vitamina C, un potente antioxidante que actúa contra los radicales libres. Incluye diariamente en tu alimentación junto con otras frutas y consigue un extra de vitaminas, antioxidantes y minerales.

Avena

Es un cereal ideal para incluir en nuestra alimentación, aporta una gran cantidad de fibra y nutrientes. Entre ellos, es fuente de tiamina, esta vitamina contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. Consúmela por las mañanas, en tu desayuno. Te ayudará, además, a no picotear entre otras, ya que tiene un alto poder saciante.

- Entrena a tu cerebro para comer más verduras

Garbanzos

Esta legumbre tiene un alto contenido en proteína de origen vegetal. Es fuente de calcio y posee un alto contenido en minerales como el hierro, magnesio, potasio y fósforo. Este último cobra vital importancia en la salud de nuestro cerebro ya que contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares. Lo ideal sería comer como mínimo tres veces a la semana legumbres, un alimento muy fácil de incorporar en nuestra alimentación gracias a su versatilidad.

Huevo

Este alimento destaca por su elevado valor nutritivo y su alto contenido en proteína de alto valor biológico, por lo que es uno de los alimentos de gran calidad. Y no solo eso, es fuente de vitaminas y minerales, entre ellos, de yodo, que contribuye a la función cognitiva normal. Para no desplazar el consumo de otro tipo de proteínas como por ejemplo, las legumbres, puedes incluirlo en la alimentación unos 4 días por semana.

- 7 alimentos que tu cuerpo necesita para segregar más endorfinas

Pistachos

Este fruto seco es fuente de ácidos grasos insaturados, fibra, vitamina E y minerales como el magnesio, zinc, potasio, hierro y calcio. Este último, contribuye al funcionamiento normal de la neurotransmisión. Tómalo con moderación entre horas, pero no lo evites por temor a engordar, ya que dentro de una dieta variada y equilibrada, no tien por qué hacer que aumentes de peso. 

Pollo

Esta carne magra aporta gran cantidad de agua, un alto contenido en proteínas y aporta aminoácidos esenciales como el triptófano. Además, contiene ácidos grasos saturados y es fuente de fósforo, niacina y vitamina B6. Estas dos vitaminas, cumplen múltiples funciones en nuestro cuerpo entre ellas, contribuyen a la función psicológica normal, concluye Irene Lezcano, nutricionista de Nutritienda. 

- ¡Cuidado! Abusar de los ultraprocesados puede provocar depresión