Dieta: Este invierno evita los alimentos que enfrían tu cuerpo

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Descubre los alimentos que enfrían y los que mantienen el calor

Por lo general, nuestro cuerpo mantiene una temperatura regular de 36,5º C. Barry Swanson, profesor de la Escuela de Ciencias de la Comida de la Universidad de Washington (EE UU), explica que solemos creer que los alimentos fríos ayudan a bajar la temperatura corporal y los calientes a subirla, un pensamiento lógico pero no verás. Somos más reticentes a tomar helado en invierno o sopas en verano. Sin embargo no es la condición del producto la que atempera nuestro cuerpo. El que dispone de los recursos para elevar o disminuir la temperatura de nuestro organismo es el proceso digestivo.

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Mantén el calor corporal

Las personas, a diferencia de muchos animales, no tenemos la capacidad de regular nuestra temperatura corporal a partir de la ambiental. Tomar sol durante horas no hará que pases menos frío en invierno porque nada de nuestro organismo produce reservas de esa exposición al calor. A esta cualidad se la llama homeotermo, es decir realizar el proceso de regulación de la temperatura corporal de manera interna.

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Aceite de coco

Primero revolucionó el mercado con sus propiedades rejuvenecedoras, pero muy pronto aparecieron detractores de este aceite. Lo cierto es que, al contener ácidos grasos, ayuda a mantener e incluso aumentar la temperatura del cuerpo.

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Arroz, legumbres y pasta

Algunos alimentos resultan más difíciles de digerir especialmente si están compuestos por carbohidratos complejos. El arroz, especialmente el integral, la pasta y las legumbres proporcionan fibras y minerales a nuestro organismo. Sin embargo, contienen moléculas de azúcar que se transforman en glucosa. Los guisantes, los granos enteros y algunos vegetales tienen este componente que luego se utilizan en el proceso de digestión.
Cuidar tu temperatura corporal no significa renunciar a una alimentación saludable. Muchos carbohidratos complejos obtienen el almidón de azúcares naturales. Evita consumir aquellos que contengan azúcar procesada o refinada. La panela o el sirope de Ágave son endulzantes naturales, altos en calorías, pero naturales.

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Las propiedades de la avena ideal para el invierno

El tiempo que nuestro organismo demora en absorber los alimentos y digerirlos también influye en la temperatura corporal. La avena combina carbohidratos, proteína y fibras, esta propiedad particular provoca que ralentice el proceso digestivo y mantenga la temperatura regular.

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Bebidas alcohólicas y azucaradas

Las bebidas alcohólicas son vasodilatadoras esto provoca un aumento de la temperatura de la piel. Los grados y la cantidad de alcohol determinan la temperatura corporal. Beber una cerveza fría en pleno verano dará una sensación momentánea de frescor. A la inversa sucede con las infusiones o las bebidas calientes como el té, el chocolate y el café. En el caso de que la bebida contenga grasa y azúcares, como el chocolate, el proceso digestivo sí que elevará la temperatura corporal. Si consumes sopa es mejor que sea natural, las procesadas contienen una mayor cantidad de sodio y grasas que las caseras.

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La medicina china y los alimentos yang

Para esta disciplina seguir una alimentación acorde al ritmo de la naturaleza es fundamental para mantener el equilibrio entre el ying y el yang. Los productos cálidos o calientes ayudan a los riñones dotándolos de mayor energía. Por lo tanto, según esta práctica, comer productos de temporada mejora la capacidad física para resistir las altas o bajas temperaturas. Algunos alimentos considerados yang son la soja, los cereales integrales, el ajo, la cebolla, el nabo y la col.

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Helados

Los alimentos altos en grasas, carbohidratos y proteínas suelen aumentar la temperatura corporal. La grasa de un producto está relacionada con las calorías de este pero no son lo mismo. Las calorías de un sorbete son mayores a las de un plato de sopa. Sin embargo, como contiene más componentes grasos, tu organismo produce una mayor energía para digerirlo. Esta energía es la que atempera nuestro organismo. El proceso de transformación de las grasas invierte esa sensación previa de enfriamiento que producen las comidas frescas como los helados o las copas de frutas.

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El mango

El mango es uno de los productos que eleva la temperatura corporal. Las frutas con la pulpa de color naranja son buenas en vitamina A, porque contienen betacaroteno. En cuanto al consumo de vitaminas, es tan alta la cantidad que contiene esta fruta, basta con una pieza diaria.

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Frutas y verduras de estación

Esta ecuación es sencilla, las verduras y frutas de temporada suelen ser las adecuadas para enfriar o calentar el organismo. Aquellas frutas ricas en agua, como la sandía y el melón, ayudan a que la temperatura corporal disminuya. Lo mismo ocurre con las verduras de hoja, como la lechuga, la espinaca y la acelga. Como nuestro organismo digiere el agua sin demasiado gasto energético su paso el cuerpo produce una sensación de enfriamiento posterior.

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