Puerros
Se trata de un alimento con muchas vitaminas, entre las que destacan la A, C y B9. Una vez más, este vegetal aporta mucha fibra y tiene cero grasas. Por su sabor discreto, es el perfecto acopañante vegetal de casi cualquier plato, sean pescados o carnes, los puerros rara vez sobran.
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Legumbres
Las legunmbres son fuente de fibra y proteínas, aunque también tienen una cantidad nada despreciable de hidratos de carbono. Son muy beneficiosas para tu dieta, pero conviene no pasarse, pues su alta cantidad de fibra puede hacer mucho más lentas y pesadas tus digestiones y producir gases. Además, son perfectas para generar sensación de saciedad y nos alimentan por igual. Son, en sí mismas, un muy buen alimento para tomar en la comida, y con muy pocos aderezos más no necesitaremos otro plato.
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Guisantes
Tienen un alto contenido de luteína, que actúa como antioxidante y protegen la oxidación de las células. Además, tienen hierro en altas cantidads, 1,5 mg por cada 100 gramos, aproximadamente. Y, al igual que otros alimentos vegatales, la fibra de los guisantes es soluble.
Setas
Este alimento tiene algunos aspectos muy interesantes. Evidentemente es de origen vegetal, y aporta mucha fibra pero las setas no tienen apenas ningún valor nutricional más, lo que les conviertene en un alimento hipocalórico, que nos sacia y que sirve de acompañente perfecto para otros alimentos.
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Frambuesas
De entre todas las frutas, las frambuesas son las ganadoras cuando se trata de aportar fibra, por cada taza nos dan 8 gramos de fibra, lo que constituye una variable muy intersante para nuestra digestión y saciedad. Además, mejoran nuestra presión arterial gracias a su alto contenido en potasio y refuerzan nuestros huesos gracia al calcio que aportan.
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Huevo
La mala noticia es que los huevos producen una digestión lenta, por los lípidos que incorpora a nuestra ingesta, que se hace algo pesado y es de los últimos alimentos en salir de nuestro estómago, sin embargo, sus proteínas aportan una importante sensación de saciedad, y tiene vitamina D.
Patatas
La gran confusión con las patatas viene de que cuando es frita no resulta demasiado saludasble, y además es un alimento fuente de hidratos de carbono, sin embargo no aporta muchas calorías y tiene un contenido nada despreciable de fibra, que nos ayuda a sentirnos saciados durante largo tiempo.
Coles de Bruselas
Una vez más en esta lista, nos encontramos con un alimento con una gran concentración de fibra, y por lo tanto hay que consumirlo con moderación, en raciones no muy generosas pues de lo contrario estaríamos favoreciendo padecer gases intestinales. Por ese aporte tan alto de fibra, es un alimento muy saciante.
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Semilla de lino
Se trata de un superalimento, con un importantísimo aporte de fibra dietética y ácidos grasos Omega. Con poca cantidad de semillas de lino estamos aportando a nuestras preparaciones (ensaladas, por ejemplo) una cantidad elevada de fibra que fomentarán nuestra saciedad y regularidad.
Cereales integrales
Como ocurre con las legumbres, los cereales integrales aportan hidratos de carbono y, si sólo atendiéramos a eso no serían una opción muy positiva para nuestra dieta. Sin embargo, aportan una gran cantidad de fibra vegetal y vitaminas, lo que les convierte en un alimento muy útil, bien sea arroz o panes de harinas integrales.