La fruta liofilizada es mucho mejor que la deshidratada, te contamos por qué
Cuando buscamos un tentempié sano y delicioso, a veces también necesitamos que su fecha de caducidad sea lo más amplia posible, además de que aporte nutrientes pero con poca azúcar.
Sin embargo, aunque la concentración de nutrientes y fibra es muy alta en la fruta deshidratada, y son ricas en antioxidantes y ácido fólico, también incluyen un nivel muy alto de azúcares, muy por encima de la concentración de azúcar de la fruta fresca. Esto se debe a que, para su conservación, se sumergen en almíbar, es decir, azúcar.