Es tiempo de frutas y verduras de primavera
Se aproxima la primavera, de hecho el 21 de marzo estaremos oficialmente en ella, pero ya empiezan a estar disponibles las frutas y verduras de esta temporada en la que la temperatura es más agradable y la vida vegetal ofrece todo su esplendor
Nísperos
Estas frutas tienen un toque ácido, pero no es un cítrico, sino que pertenece a las rosáceas, y por tanto son de la misma família que las peras, ciruelas, cerezas y manzanas. De cada 100 gramos de nísperos, 80 son agua, por lo que son perfectos para hidratarnos y eliminar toxinas. Además, solo 0,2 gramos son grasas. Tomando nísperos estamos aportando a nuestro organismo un buen conjunto de vitaminas y minerales: vitaminas C, E, B1, B6, B2, A y B9; y potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.
Alcachofas
Aún es tiempo de alcachofas, y puedes aprovecharlas hasta que lleguen las altas temperaturas de verano. Es una verdura con un sinfín de aplicaciones y formas de cocinar, con un sabor suave y con mucha personalidad, con buen precio y fácil de preparar. Es difícil decantarse por sólo uno o dos beneficios de esta hortaliza, porque además de ser diurética, también nos protege de las enfermedades cardíacas y reduce significativamente el colesterol malo. Contiene cinarina, que estimula la secreción de bilis, y esto hace que se potencien digestiones enfocadas a digerir y eliminar las grasas. También, por su alto contenido en fibra, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y favorece la regularidad, plantandole cara al estreñimiento.