Realizar dietas de adelgazamiento sin la supervisión de un profesional puede conllevar un riesgo. Cuando se toma la decisión de reducir o retirar ciertos alimentos del menú o comer menos cantidad, se puede terminar obteniendo el efecto contrario. No solo detener la bajada de peso sino acabar engordando es la consecuencia de un proceso que se conoce como termogénesis adaptativa