Coliflor morada, naranja roja y otros alimentos de colores sorprendentes
El universo de la gastronomía no deja de sorprender y podemos encontrar los alimentos de toda la vida en su versión menos 'tradicional'
La coliflor morada contiene antocianinas, unos pigmentos que son los responsables de la tonalidad violácea
La patata morada, conocida como 'vitelotte', es una variedad muy común en Perú y en la zona andina
La acelga roja mantiene el color verde de sus hojas, pero presenta unas pencas gruesas y de un llamativo color rojizo
Cuando los comerciantes árabes extendieron las semillas de zanahoria por Asia, África y Arabia, surgieron variedades en tonos, como púrpura, blanco, amarillo, verde y hasta negro
La naranja roja, conocida como sanguina o naranja de sangre, tiene una carne de color rojo oscuro y un aspecto similar al de un pomelo