Café de brócoli: el nuevo superalimento
Parece ser que consumimos menos brócoli del que deberíamos. Y es que, aunque esta hortaliza es una excelente fuente de nutrientes, no logramos incluirla lo suficiente en nuestros platos.
Para intentar cambiar esto, científicos de la Organización de Investigaciones Científicas e industriales del Commonwealth de Australia han desarrollado, en colaboración con la compañía agrícola Hort Innovation, un polvo a base de brócoli que se puede incorporar a todo tipo de bebidas y alimentos, incluyendo repostería, smoothies e incluso café.