Quinoa
Se trata de un pseudocereal de grandes propiedades nutricionales. Contiene un índice glucémico bajo, ayuda en la pérdida de peso por su efecto saciante y escaso aporte calórico y es muy rica en hierro, potasio, minerales, fósforo y vitaminas. Suele incluirse como ingrediente estrella en ensaladas pero ofrece infinitas posibilidades culinarias.
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