Las gachas de avena y un completísimo batido verde son los dos alimentos que componen cada día el desayuno nutritivo de la princesa de Gales. Según han confirmado varios medios de comunicación británicos, Kate Middleton escoge cada día estos preparados para arrancar la jornada con energía. El batido lleva ingredientes como col rizada, espinacas, matcha, espirulina y arándanos. Hemos querido analizar con una experta la elección de Kate y saber también si, desde su punto de vista, es recomendable seguir siempre una misma rutina como hace la mujer del príncipe Guillermo, que toma lo mismo todos los días del año.
© Getty ImagesSegún la nutricionista integrativa Elisa Blázquez, "aunque es cierto que el desayuno de Kate parte de una base interesante, con alimentos ricos en fibra, antioxidantes y fitonutrientes como los frutos rojos o los vegetales de hoja verde, y la avena como fuente de fibra e hidratos de carbono, desde una perspectiva más completa, es un desayuno al que claramente le faltan dos elementos clave". La experta habla de la proteína y las grasas saludables.
© Getty ImagesAl desayuno de Kate le faltan grasas y proteínas
"La proteína contribuye a mantener la masa muscular, mejorar la saciedad y estabilizar la energía a lo largo de la mañana, mientras que las grasas saludables ayudan a regular la respuesta glucémica y aportan mayor sostenibilidad energética", nos cuenta Elisa. "Por tanto, aunque la base del desayuno de Kate puede ser adecuada, para optimizarlo sería recomendable añadir, por ejemplo, una fuente de proteína (huevo, yogur) y algo de grasa saludable (frutos secos, aguacate)", nos cuenta. "De esta manera, el desayuno pasaría de ser simplemente saludable a estar realmente bien estructurado y adaptado a las necesidades fisiológicas", explica la experta.
© Getty ImagesNo es para todo el mundo
"Si no fuera una persona tan activa, ese desayuno habría que ajustarlo", comenta Elisa. "El batido, al ser principalmente de vegetales verdes, podría mantenerse porque aporta micronutrientes y antioxidantes; aunque siempre es más interesante tomar los vegetales masticados", sostiene. "Eso sí, conviene vigilar las bebidas vegetales, ya que muchas llevan azúcares añadidos, por lo que es mejor elegir versiones sin azúcar o usar agua", advierte.
En cuanto a la avena, según Elisa, "aunque es un hidrato de buena calidad, en personas con menor gasto energético puede generar un mayor impacto glucémico si no está bien equilibrada". Por eso, nos confirma que "la clave sería acompañarla siempre de proteína y algo de grasa saludable, además de ajustar la cantidad". "En definitiva, el desayuno de Kate Middleton es saludable, pero en personas menos activas conviene adaptarlo para que sea más saciante y metabólicamente más estable", confirma.
© Getty Images¿Es bueno desayunar siempre lo mismo?
En otro orden de cosas, le hemos preguntado a Elisa si es bueno, como hace Kate, desayunar lo mismo todos los días. "Desde un punto de vista teórico siempre hablamos de la importancia de variar la alimentación para asegurar un buen aporte de nutrientes y favorecer la diversidad de la microbiota", comienza explicándonos. "Sin embargo, siendo realistas, la estructura del desayuno en la mayoría de los hogares tiende a repetirse bastante y esto tampoco supone un problema en sí mismo", afirma.
Para la especialista, "es habitual que mantengamos un mismo patrón (por ejemplo, un hidrato de carbono como pan o avena, una fuente de proteína y algo de fruta)", pero comenta que "lo que sí podemos hacer es introducir pequeños cambios dentro de esa estructura: variar el tipo de cereal, alternar fuentes de proteína o ir cambiando las frutas y verduras según temporada". Es decir, para Elisa "no se trata de generar presión por hacer un desayuno completamente distinto cada día, sino de mantener una base equilibrada e ir aportando variedad a lo largo del día".
