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Como casi todos los inviernos, este también ha traído bajo el brazo algunos riesgos para nuestra salud, en forma de gripe, resfriados y catarros, que han afectado a buen número de ciudadanos en toda España. "Es fundamental tener presente que, aunque estemos vacunados contra la gripe y el Covid, el riesgo de padecer resfriados comunes o enfermedades respiratorias es una realidad. Estas situaciones pueden complicarse especialmente en pacientes mayores y vulnerables", advierte Ana María López Sobaler, experta en Nutrición y Bromatología y Directora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
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De hecho, las autoridades sanitarias nos recordaron sobre la importancia de la prevención y, aunque el pico de la gripe y otras infecciones ya está descendiendo, sigue siendo, por el momento, recomendable hacer uso de las mascarillas en sitios cerrados y de gran afluencia, así como medidas higiénicas, por ejemplo, lavarse las manos frecuentemente o estornudar protegiendo la boca con el brazo para reducir la expulsión de aerosoles.
"No obstante, debemos recordar que el principal elemento de protección de nuestro organismo frente a las infecciones es el sistema inmunitario. Y podemos ayudarle a cumplir su función, por ejemplo, con una alimentación adecuada", señala.
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¿Cómo puede el huevo ayudarnos a fortalecer nuestras defensas?
"El huevo contiene nutrientes que, más allá de cubrir nuestras necesidades dietéticas, tienen importancia adicional por su relación con el funcionamiento adecuado de nuestro organismo", destaca la catedrática López Sobaler. Entre ellos, destaca su aporte de cantidades relevantes de vitaminas, como la A, la B12, y la D, y de minerales como el hierro, el selenio y el zinc, que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Por ello, debemos tener en cuenta su consumo adecuado para afrontar en mejores condiciones los riesgos de padecer las enfermedades habituales en el período invernal.
"Los nutrientes citados están presentes en el huevo en cantidad significativa, más del 15% de la cantidad de referencia del nutriente. Tomando como cantidad 100 gramos de huevo, parte comestible de dos huevos de tamaño M, los nutrientes aportados de cada uno de ellos son los siguientes: un 28,4 % de vitamina A, un 36% de vitamina D, un 84% de vitamina B12, un 15,7% de hierro, un 20% de zinc y un 18,2% de selenio", señala la experta.
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Clave para tus defensas en invierno
En definitiva, el huevo ofrece un aporte de nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. En el marco de una alimentación variada y equilibrada que incluya alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes como verduras, frutas y legumbres, una buena hidratación y una vida activa, nos ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a evitar que los virus nos hagan pasar un mal momento con la llegada del frío.
"La facilidad en su elaboración y su incorporación en numerosas recetas lo convierten en un alimento fácil de consumir, que contribuye a mantener una buena salud y a evitar carencias nutricionales, siempre combinado con mantener un estilo de vida activo y una dieta equilibrada", concluye Ana M. López Sobaler, que es además miembro de la Comisión Delegada del Consejo asesor científico del Instituto de Estudios del Huevo.
