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Ha hecho de la comida su medicina. De hecho, es uno de sus lemas, que comparte siempre en sus redes sociales. Ariadne Artiles cuida mucho su alimentación, apuesta por los ingredientes naturales y no duda en compartir con sus seguidores algunas de las recetas que realiza. Nos hemos fijado en una de ellas, un batido healthy que incluye, tal y como ella misma comenta, apio, espinacas, zanahoria, manzana y limón, Tenemos los ingredientes, por lo que hemos querido analizar, con la ayuda de la farmacéutica Meritxell Martí, alma mater de Farmacia Mertixell, cuáles son las propiedades beneficiosas de esta bebida. “Es un batido antiinflamatorio y détox, una buena combinación de ingredientes naturales, y además, gracias a la cantidad de fibra que contiene, es saciante, antioxidante y ayuda a mejorar el tono de la piel”, nos comenta la experta, que añade que es importante el equilibrio de los ingredientes.
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© ariadneartiles1. Apio
Es un alimento muy aromático y como todos los de su grupo son ricos en aceites esenciales, antioxidantes, flavonoides (apigenina, luteolina) y rico en muchos nutrientes, como son las vitaminas K y A, o el ácido fólico. Tiene un alto contenido hídrico, pero a la vez contiene pectina, que protege el sistema digestivo. Es, además, rico en minerales como potasio, magnesio y calcio, y destaca por su alto contenido en vitamina C. No podemos olvidar, además, sus propiedades antiinflamatorias, gracias a los flavonoides, antisépticas, depurativas y ligeramente diuréticas. Hay que destacar que la fibra soluble que contiene ayuda a mejorar las digestiones y el sistema digestivo, mientras que la fibra insoluble ayudará a ser saciante.
2. Espinacas
Muy ricas en fibra, como todos los vegetales de hoja verde, destaca su contenido en carotenos. Es rico en nutrientes como la vitamina C, K, A, hierro y potasio, así como ácido fólico. Es muy saciante, gracias a la fibra insoluble que contiene. Gracias a los carotenos, ayuda a mejorar la vista, es altamente antioxidante, y también mejora el tono de la piel gracias a la vitamina A.
Todos conocemos que las espinacas tienen también un alto contenido de hierro. Ese mineral va a ayudar mejorar el transporte de oxígeno a las células de todo el organismo por los glóbulos rojos, evitando la fatiga, algo muy efectivo si hacemos ejercicio o entrenamos, e incluso si estamos haciendo dieta para perder peso.
La vitamina K va a ayudar a absorber el calcio y, con ello, preservar el contenido óseo. Contiene también quercetina, componente muy antiinflamatorio, antiséptico natural, y, por último, destaca su alto contenido de nitratos, por lo que ayuda a preservar la salud cardiaca y la tensión arterial.
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3. Zanahorias
Son ricas en betacarotenos y vitamina A, así como en fibras, vitamina K y potasio. Los zumos de zanahoria ayudan a mejorar y unificar el tono de la piel, ya que estimula la producción de melanina por los melanocitos. Es una buena opción para cuidar nuestra salud ocular.
Tienen alto contenido en pectina, al igual que sucede con el apio. Esta es una fibra saciante, pero a la vez protectora de la mucosa digestiva o la pared del intestino. También contiene un alto contenido en fibras insolubles que ayudarán, como hemos comentado anteriormente, porque son saciantes y regulan el tránsito intestinal. Gracias a la vitamina K1, ayuda a mejorar la circulación sanguínea evitando los coágulos, al potasio, ayudará a drenar y a controlar la hipertensión.
Mientras, la vitamina B6 o piridoxina ayuda a mejorar el sistema nervioso y a mejorar la reparación cutánea. En definitiva, estamos ante un alimento que contiene de nuevo alto contenido en fibra, en antioxidantes y carotenos, que ayudan a mejorar la calidad de la piel.
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4. Manzana
En su batido incluye también esta fruta, que es muy rica en vitaminas y fibra, sobre todo rico en pectina, que ayudará a proteger el sistema digestivo y el tránsito intestinal. Las fibras que contienen actúan como prebióticos, mejorando la flora bacteriana digestiva. “Dependiendo la variedad de manzana, tendrá un contenido más o menos alto de azúcares simples o de carotenos, mi consejo sería la manzana verde en este batido, al ser quizás menos dulce y tener menos calorías”, comenta Meritxell Martí, que añade que es muy rica en vitamina C, potasio y vitamina K.
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5. Limón
Sabemos que el limón es basificante del organismo, ayuda a aumentar el PH urinario. Muy rico en vitamina C y en pectina. Al igual que los otros ingredientes de este batido, van a ayudar a disminuir el contenido de azúcar sanguíneo y es de gran ayuda en la pérdida de peso. Pero tiene más ventajas: ayuda a prevenir la litiasis renal, es rico en hierro y tiene propiedades antioxidantes.
Todos sus beneficios
La unión de estos ingredientes en un batido hace que este sea, en general, muy saciante, gracias al alto contenido en fibras, que también le aportan propiedades de mejora del tránsito intestinal. Es, además, una buena alternativa para controlar el peso, pero, sobre todo, aporta muchos nutrientes, sobre todo vitaminas y minerales, que ayudarán a mejorar tanto la calidad de la piel como el sistema circulatorio. Es, además, antioxidante, nos aporta energía y podemos decir que es antiedad gracias a las propiedades antiinflamatorias de los ingredientes.
¿Cómo añadirle más beneficios?
“Podríamos añadir la parte lipídica, como podría ser medio aguacate, que nos aportaría ácidos grasos, así como Omega 3. La parte proteica también está baja, podemos añadir proteína de guisante, soja o arroz, o suplementos de proteínas de suero de leche o colágeno”, sugiere Meritxell Martí.
