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Nueva Zelanda es un extraordinario país especialmente conocido por su extraordinario paisaje, flora y fauna. Gracias a su especial ecosistema único en el mundo se cultivan plantas exclusivas de esa zona.
Manuka, Leptospermum scoparium
Es una de esas especies únicas que crecen en este ambiente. Se trata de un pequeño árbol siempre verde, las hojas son cortas y espinosas y las flores tienen cinco pétalos que pueden ser de diferentes colores desde el blanco puro al rosa vivo. Desde los antepasados el árbol de Manuka ha sido adorado por sus propiedades sanadoras y algunos de los remedios y tónicos todavía se usan aun que han pasado multitud de generaciones. La miel producida de los arboles de Manuka es uno de sus mayores tesoros.
PROPIEDADES DE LA MIEL DE MANUKA
Todos los tipos de miel tienen propiedades terapéuticas debido a su acción antibacteriana natural producida por el peróxido de hidrógeno. Las abejas toman el néctar de las flores y la llevan a su colmena donde añaden una enzima llamada glucosa oxidasa. Cuando la miel entra en contacto con el cuerpo hidratándolo, la enzima libera la enzima suavemente y convierte el peróxido de hidrógeno en suficiente cantidad y niveles para dañar las bacterias pero no los tejidos. Aunque la acción antibacteriana conocida como actividad peróxido se destruye fácilmente al diluirla, con el calor y la luz.
Gracias a las investigaciones el Dr. Peter Molan (profesor de bioquímica de la universidad de Waikato en Nueva Zelanda), descubrió que la fuerza antibacteriana de la miel de los arboles de Manuka era muy superior a la de las otras mieles, gracias a su elevado contenido antibacteriano. Su actividad no peroxida es estable y no se pierde potencia o efectividad al diluirse o se exponga al calor o la luz. El proceso de extracción de la miel de Manuka se puede ver en este vídeo:
La actividad antibacteriana natural de la miel de Manuka ayuda a la cicatrización cuando se aplica sobre la piel directamente. Cuando se toma oralmente ayuda a las irritaciones de garganta y en el tracto digestivo ayuda a mejorar ulceras y otros problemas similares. Los antioxidantes naturales que contiene ayudan a incrementar la vitalidad y la inmunidad.
Cuando buscamos miel de Manuka se observa que hay varios tipos diferentes en el envase con unas indicaciones que marcan la actividad de esta miel con acciones médicas sobre todo antimicrobianas. La actividad antimicrobiana es gracias a la capacidad de deshidratar la batería y su alta actividad ácida. Este factor es el Unique Manuka Factor UMF®. La presencia de esta actividad es analizada en el laboratorio, en la HONEY RESEARCH UNIT de la universidad de Waikato en Nueva Zelanda. Solo la miel no UMF de 10 o superiores se le llama una miel “activa”.
La actividad de la miel de Manuka
- UMF 0- no detectable.
- UMF 5-nivel bajo, no especifico para tratamientos terapéuticos
- UMF 10- nivel de mantenimiento, especifico para mejorar la vitalidad y inmunidad.
- UMF 15-nivel útil, alta acción antibacteriana.
- UMF 20-nivel superior o de alta actividad, para tratamientos específicos.
Como se usa la Miel de Manuka
Esta miel se utiliza en muchos hospitales, como la clínica Mayo, ya que sus acciones antibacterianas están demostradas clínicamente. Para acciones tópicas, en ulceras cutáneas, infecciones tanto bacterianas como fúngicas, se ha de preparar un emplaste de la misma y poner una gasa o vende haciendo una oclusión de la misma, y cambiando varias veces al día las compresas o vendaje.
La Manuka Honey también se puede usar en úlceras estomacales, y úlceras de duodeno, la miel de Manuka tiene la capacidad de destruir el Helicobacter Pilori, que es una de las bacterias causa de las úlceras estomacales. La miel de Manuka, no se puede dar a niños de menos de un año y medio.
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FILOSOFIA DE LOS APICULTORES
Actualmente se tiene mucha conciencia de protección de estas áreas donde crece el árbol de Manuka y los bosques son protegidos, así protegen a su vez las zonas vírgenes y bosques salvajes. Su filosofía Maori, “KAITIAKITANGA” es proteger las zonas y la gente guardián de la tierra y así proteger los tesoros “Taonga” y los frágiles elementos de nuestro ecosistema. Así todo el proceso es único y natural, produciendo la mejor miel de Manuka originaria directamente de Nueva Zelanda.
Obteniendo los mayores estándar. Se controla cada paso, desde las áreas de recolección de las abejas de miel. Cada vez que se escoge una área nueva, es registrada e identificada pro el gobierno neozelandés, marcándola con GPS locator, así se controla cada zona lejos de los pesticidas y otros materiales externos al área. Otro factor fundamental es la higiene y el proceso de transporte de la misma.
